<p class="ql-block">為進一步規(guī)范網(wǎng)絡餐飲食品安全經(jīng)營行為，資陽市雁江區(qū)市場監(jiān)管局聚焦網(wǎng)絡餐飲食品安全突出問題，依法查處了一批違法案件。通過以案示警、以案促改，引導經(jīng)營者守法、誠信、規(guī)范經(jīng)營，現(xiàn)將典型案例公布如下。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b> [ 案例一 ] 資陽市雁江區(qū)某餐飲店在網(wǎng)上未公示真實餐飲服務提供者信息案</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>基本案情：</b>2026年3月25日上午，資陽市雁江區(qū)市場監(jiān)管局在開展網(wǎng)絡餐飲集中整治“雷霆凈網(wǎng)”行動時，發(fā)現(xiàn)資陽市雁江區(qū)鄭家巷某餐飲店在同一外賣平臺開設有2家外賣店鋪。經(jīng)查，當事人在原經(jīng)營場所停止線下經(jīng)營活動后，未主動對原證照許可進行注銷，亦未對外賣平臺店鋪進行下架，同時當事人在新租賃的經(jīng)營場所辦理有《營業(yè)執(zhí)照》和《食品經(jīng)營許可證》，在同一外賣平臺開設2家外賣店鋪，實際經(jīng)營場所（取餐地址）均為同一地點。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>處理結果：</b>當事人上述行為違反了《網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》第十條的規(guī)定，依據(jù)《網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》第三十二條的規(guī)定，資陽市雁江區(qū)市場監(jiān)管局責令當事人改正違法行為，并對當事人作出警告的行政處罰。同時也提示平臺方應加強資質信息的動態(tài)核驗。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>普法時間：</b>本案是典型的無實體經(jīng)營門店的“幽靈外賣”類型，市場監(jiān)管部門依法查處此類違法行為，警示入網(wǎng)餐飲服務經(jīng)營者必須持合法有效經(jīng)營資質，真實上傳證照信息，做到守法誠信經(jīng)營。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> <b>[ 案例二 ] 資陽市雁江區(qū)某家常菜館超范圍經(jīng)營冷食類食品違法行為案</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>基本案情：</b>2026年3月25日，資陽市雁江區(qū)市場監(jiān)管局接省局監(jiān)測線索，顯示資陽市雁江區(qū)某家常菜館超范圍經(jīng)營“紅油耳片”。經(jīng)查，當事人辦理有《四川省食品經(jīng)營備案證》，經(jīng)營項目僅包含熱食內(nèi)食品制售。當事人在外賣平臺開設有店鋪，線上線下同步銷售“涼拌豬頭肉”“酸酸雞”等冷食類食品。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>處理結果：</b>當事人上述行為違反了《四川省食品安全條例》第四十一條的規(guī)定，依據(jù)《四川省食品安全條例》第一百零一條的規(guī)定，資陽市雁江區(qū)市場監(jiān)管局責令當事人改正，并作出警告的行政處罰。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>普法時間：</b>冷食類食品制售須在專間進行，對場所布局、設備配置及加工制作過程均有較高要求，超范圍制售冷食類食品易導致交叉污染、微生物超標等食品安全風險，容易引發(fā)食源性疾病。本案警示入網(wǎng)餐飲服務經(jīng)營者應當嚴格按照許可或備案項目開展經(jīng)營活動，如需增加類別，務必先申請變更經(jīng)營范圍。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b> [ 案例三 ] 資陽市雁江區(qū)某夜宵店使用超過保質期的食品案</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>基本案情：</b>2026年4月28日，資陽市雁江區(qū)市場監(jiān)管局在開展網(wǎng)絡餐飲專項整治中，對外賣平臺的某夜宵店進行線下檢查，在該店后廚的食品貨架最上層發(fā)現(xiàn)已開封使用的“黑胡椒汁調(diào)味料”“骨髓浸膏”等食品已超過保質期，與其他在有效期內(nèi)的食品混放在一起。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>處理結果：</b>當事人上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第十項的規(guī)定，資陽市雁江區(qū)市場監(jiān)管局依據(jù)《市場監(jiān)督管理行政處罰程序規(guī)定》第十九條第一款的規(guī)定，依法予以立案查處，目前該案正在辦理中。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>普法時間：</b>經(jīng)營使用過期食品直接危害消費者身體健康，本案警示入網(wǎng)餐飲服務經(jīng)營者要定期清理庫存食品，規(guī)范食材儲存管理，堅決杜絕使用過期、變質食材，自覺維護網(wǎng)絡餐飲市場秩序。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> <b>[ 案例四 ] 資陽市雁江區(qū)某炸雞店未按要求進行信息更新和公示案</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>基本案情：</b>2026年3月25日，資陽市雁江區(qū)市場監(jiān)管局在開展網(wǎng)絡餐飲集中整治“雷霆凈網(wǎng)”行動時，發(fā)現(xiàn)廖某某在外賣平臺開設網(wǎng)店“某炸雞店（千萬補貼店）”，外賣平臺上公示證照信息與實際經(jīng)營場所信息不一致。經(jīng)查，當事人在原經(jīng)營場所停止經(jīng)營活動后，在新的營業(yè)場所辦理有《食品經(jīng)營許可證》，但在從事網(wǎng)絡餐飲經(jīng)營活動過程中，未及時更新網(wǎng)絡店鋪證照許可信息。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>處理結果：</b>當事人的上述行為違反了《網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》第九條的規(guī)定，資陽市雁江區(qū)市場監(jiān)管局依據(jù)《網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》第三十二條的規(guī)定，對當事人作出警告的行政處罰。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>普法時間：</b>該案警示入網(wǎng)餐飲服務者，在從事網(wǎng)絡餐飲服務過程中，嚴格落實食品安全主體責任，經(jīng)營場所等資質信息發(fā)生變更應當及時更新平臺公示信息。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> <b>[ 案例五 ] 資陽市雁江區(qū)某烘焙店未及時清理超過保質期的食品違法行為案</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>基本案情：</b>2026年4月30日，資陽市雁江區(qū)市場監(jiān)管局對資陽市雁江區(qū)某烘焙店進行現(xiàn)場檢查，檢查時該店正常營業(yè)中。執(zhí)法人員在該店儲藏室的冷凍柜內(nèi)發(fā)現(xiàn)有4瓶“悅鮮活”鮮牛奶（未開封）和2袋“韓式Q”年糕條（未開封）已超過保質期。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>處理結果：</b>當事人行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十四條第一款第一項的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第十三項的規(guī)定，資陽市雁江區(qū)市場監(jiān)管局對當事人作出警告行政處罰，并責令當事人改正違法行為。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>普法時間：</b>在線下及網(wǎng)絡平臺從事餐飲服務，未及時清理儲藏間的過期食品，易造成過期食品被誤用、加工售賣，存在危害消費者身體健康的食品安全隱患。網(wǎng)絡餐飲經(jīng)營者須強化主體責任意識，規(guī)范食材儲存管理，定期開展后廚自查，堅決杜絕使用過期、變質食材，自覺維護網(wǎng)絡餐飲市場秩序。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> <b>[ 案例六 ] 資陽市雁江區(qū)某炒面店安排未取得健康證明的人員從事接觸直接入口食品的工作案</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>基本案情：</b>2026年4月28日，資陽市雁江區(qū)市場監(jiān)管局對雁江區(qū)某炒面店開展線下檢查時，該店從業(yè)人員柳某某健康證已過期。當事人行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第四十五條第二款的規(guī)定。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>處理結果：</b>依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（六）項規(guī)定，資陽市雁江區(qū)市場監(jiān)管局對當事人作出警告的行政處罰。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>普法時間：</b>健康證是餐飲從業(yè)人員的“上崗證”，從業(yè)人員加工制作過程直接關系到餐飲食品安全。接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員未辦理有效健康檢查合格證明，無法保證食品加工制作過程中食品安全，侵害了消費者合法權益。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> <b>[ 案例七 ] 資陽市雁江區(qū)某養(yǎng)生湯鍋未按規(guī)定制訂、實施生產(chǎn)經(jīng)營過程控制要求案</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>基本案情：</b>2026年4月29日，資陽市雁江區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員在開展網(wǎng)絡餐飲專項整治中，對外賣平臺的“某養(yǎng)生湯鍋”開展線下檢查，發(fā)現(xiàn)加工區(qū)域部分食品沒有離地隔墻存放，后廚地面、墻面、臺面油漬污垢多，食品、非食品混放，餐飲具存放貨架上發(fā)現(xiàn)蜘蛛網(wǎng)，防蠅紗網(wǎng)不滿足防蠅、防蟲要求等問題。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>處理結果：</b>當事人上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第一項、第二項、第六項的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第十三項的規(guī)定，資陽市雁江區(qū)市場監(jiān)管局責令當事人改正，并作出警告的行政處罰。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>普法時間：</b>加工經(jīng)營場所是餐飲行業(yè)的核心要害，保持加工經(jīng)營場所清潔衛(wèi)生是對餐飲行業(yè)的基本要求，更是對消費者負責的表現(xiàn)，“臟亂差”不僅有損店面形象，更涉嫌違法，本案警示入網(wǎng)餐飲服務經(jīng)營者應當持續(xù)保持加工經(jīng)營場所干凈、整潔、衛(wèi)生，定期對地面、墻面、臺面等區(qū)域進行清潔，并保障食品“三防”設施的有效使用，消除食品安全問題隱患。</p>
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