<p class="ql-block">我從小就愛吃巧克力，為此也付出了9顆蛀牙的代價。從補牙、拔牙、做冠、種牙我都體驗了。</p><p class="ql-block">看到“巧克力博物館”的介紹還是很好奇，得去了解一下。</p><p class="ql-block">在前門廊坊頭條西口很顯眼的位置，就是巧克力博物館，它是由上海一家公司在北京設(shè)立的。</p> <p class="ql-block">展館收票，29元一位。</p><p class="ql-block">展館有兩層，的確有新的發(fā)現(xiàn)。</p><p class="ql-block">所有展品都是用巧克力做的</p> <p class="ql-block">一、巧克力做的工藝品</p><p class="ql-block">首先看到的是用巧克力做的中國龍盤旋在長城上</p> <p class="ql-block">故宮房頂上的貓。</p> <p class="ql-block">中軸線，永定門做的不太對</p> <p class="ql-block">金甌永固杯</p> <p class="ql-block">十三陵皇后的鳳冠</p> <p class="ql-block">獸首瑪瑙杯</p> <p class="ql-block">粉彩桃紋瓶</p> <p class="ql-block">青銅鸮尊</p> <p class="ql-block">青花云龍瓶</p> <p class="ql-block">西洋座鐘</p> <p class="ql-block">鱷魚皮手提包</p> <p class="ql-block">葫蘆</p> <p class="ql-block">金磚</p><p class="ql-block">巧克力具有熔點低，可塑性強的特點，塑形不是很復(fù)雜，容易創(chuàng)作。</p> <p class="ql-block">二、巧克力是由可可豆做成的</p><p class="ql-block">可可名字來歷</p><p class="ql-block">1. 原住民原名</p><p class="ql-block">中南美洲瑪雅、阿茲特克原住民，把可可樹果實叫作 cacahuatl，本義：苦豆子飲料。</p><p class="ql-block">西班牙殖民者征服墨西哥后簡化發(fā)音，變成西班牙語 cacao。</p><p class="ql-block">?2. 中文“可可”</p><p class="ql-block">清末從南洋、歐洲音譯 cacao，直接諧音寫成可可，沿用至今；</p><p class="ql-block">3、名稱演變</p><p class="ql-block"> cacao = 可可鮮果、原豆（植物本名）</p><p class="ql-block">?cocoa = 烘烤加工后的可可粉（西式加工叫法）</p> <p class="ql-block">可可樹的來歷</p><p class="ql-block">原產(chǎn)南美洲亞馬遜雨林，只能在赤道南北20°以內(nèi)熱帶種植。</p><p class="ql-block"> 適宜氣溫18℃-32℃，全年高溫高濕，年降水1500–2000毫米，偏愛疏松微酸腐殖土，怕強光暴曬。</p><p class="ql-block"> 可可樹是常綠喬木，樹干直接開花結(jié)果，一年四季持續(xù)開花，單樹一年能開上萬朵小花；花朵細小無花香，依靠微小蠓蟲授粉，授粉成功率僅1%~5%，因此開花多、掛果極少。</p><p class="ql-block">授粉成功后幼果慢慢膨大，歷經(jīng)5~6個月完全成熟，成熟果莢分紅、黃、紫三色，果皮溝壑變色就是采收信號。</p> <p class="ql-block">可可果</p> <p class="ql-block">可可肉，每個果有一二十的可可豆</p> <p class="ql-block">可可豆曾充當(dāng)貨幣，30個可可豆可以換一只兔子??</p> <p class="ql-block">可可豆的收藏步驟</p><p class="ql-block">采摘—取豆—發(fā)酵—干燥—儲存</p> <p class="ql-block">可可種植傳播</p><p class="ql-block">1580年從墨西哥載遠可可商船抵達西班牙港口。</p><p class="ql-block">1620年荷蘭人接管加勒比地區(qū)庫拉素島的可可種植業(yè)。</p><p class="ql-block">1660年<span style="font-size:18px;">法國人陸續(xù)將可可帶至北美洲</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">1670年英國人將可可引入牙買加。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">1750年可可由巴西北部的帕拉河至巴伊河</span></p><p class="ql-block">1770年<span style="font-size:18px;">可可從菲律賓引種至印度尼西亞和馬來西亞。</span></p><p class="ql-block">1800年<span style="font-size:18px;">可可傳入非洲西部地區(qū)，喀麥隆成為世界可可主產(chǎn)區(qū)。</span></p><p class="ql-block">1850年<span style="font-size:18px;">可可被引種至非洲地區(qū)。</span></p><p class="ql-block">1920年中國開始引種栽培可可樹，主要分布在海南和云南省。</p> <p class="ql-block">三、巧克力名稱來歷</p><p class="ql-block">同樣源自土著語 xocolatl，原意“苦水”，古代原住民煮可可豆加辣椒、香料當(dāng)飲品，叫巧克力。</p> <p class="ql-block">巧克力的來歷</p><p class="ql-block">一、美洲原生：最早可可飲品（初代巧克力飲品）</p><p class="ql-block"> 二、傳入歐洲：從飲料到固體巧克力（現(xiàn)代巧克力）</p><p class="ql-block">?1519年：西班牙殖民者科爾特斯在墨西哥喝到土著可可飲，帶回歐洲，歐洲改良：去掉辣椒、加糖，變成甜熱可可飲品（歐洲版液體巧克力），只皇室貴族能喝 。</p><p class="ql-block">?1828年（關(guān)鍵年份）：荷蘭人范·豪頓發(fā)明壓榨機，分離可可脂+可可粉，可可粉輕松沖水，熱可可大范圍平民化 。</p><p class="ql-block">?1847年現(xiàn)代固體巧克力正式誕生：英國Fry公司，可可粉+砂糖+可可脂混合定型，全世界第一塊能直接咬著吃的塊狀黑巧克力（今天巧克力原型）。</p><p class="ql-block">?1875年：瑞士發(fā)明牛奶巧克力（加奶粉），就是現(xiàn)在市面最常見巧克力。</p> <p class="ql-block">四、現(xiàn)代制作工藝</p> <p class="ql-block">1采摘、2取豆、3發(fā)酵</p> <p class="ql-block">4干燥、5包裝貯存</p> <p class="ql-block">6、烘焙碾碎</p> <p class="ql-block">7、碎粒研磨</p> <p class="ql-block">8、精磨精煉</p> <p class="ql-block">9、調(diào)溫成型</p> <p class="ql-block">可可液塊、可可脂</p> <p class="ql-block">五、巧克力做的美術(shù)品</p> <p class="ql-block">猴子</p> <p class="ql-block">油畫</p> <p class="ql-block">夜間的咖啡屋</p> <p class="ql-block">麥田</p> <p class="ql-block">秋色</p> <p class="ql-block">這個博物館挺好，學(xué)到了巧克力的知識，自然會買幾盒回家享用。</p>
红安县|
莒南县|
大同市|
泽普县|
古蔺县|
大庆市|
特克斯县|
库尔勒市|
白朗县|
荣昌县|
仙桃市|
鄂托克旗|
东莞市|
怀柔区|
文安县|
彭水|
屯留县|
浦县|
抚宁县|
巴马|
淅川县|
汾阳市|
日照市|
普兰县|
湘潭县|
金川县|
江阴市|
墨玉县|
新余市|
应城市|
横峰县|
谢通门县|
旌德县|
云和县|
曲阳县|
澳门|
隆子县|
庆阳市|
广河县|
富顺县|
舟曲县|