<p class="ql-block">睢寧古邳鎮(zhèn)，為清康熙七年震澇覆城之前，歷世下邳國、下邳郡、邳州治所舊墟，是下邳文明發(fā)祥奠基之祖壤，亦為邳地典章禮制、市井風物、百工技藝、宗族譜系的本源濫觴之地。</p> <p class="ql-block">邳州市邳城鎮(zhèn)，系下邳故城罹災湮沒后，官署僚吏、世家士族、行商匠戶、閭閻庶民奉旨北徙、擇址營建的清代新州城，更是下邳千年道統(tǒng)薪火賡續(xù)、人文煙火綿延不絕的正統(tǒng)活脈。</p> <p class="ql-block">古邳與邳城，并非黃淮地域寬泛意義的文化交集，實乃下邳故城肇基、邳州新城承統(tǒng)的縱向嫡傳、專屬閉環(huán)文脈體系。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">本文征引康熙、乾隆、咸豐三朝《邳州志》與民國《邳志補》官修正史，輔以清代筑城碑碣、祠廟銘文、世家譜牒、州署營建原始檔案為一手信史；摒除黃淮全域共通的通俗鄉(xiāng)風俚俗，專擇肇始于下邳、僅兩邑世代傳續(xù)的排他性文化遺存，自建制沿革、官祀禮制、民間匠藝、宗族譜系、飲食風物、市井肌理六端考源實證，厘清下邳城圮而典制存續(xù)、民遷而風俗相沿、世易而文脈永續(xù)的演進史實，補訂下邳文化定向嫡傳的地方史學定論。</p> <p class="ql-block">一、建制遷徙：城分古今，治統(tǒng)一貫——地名建制考辨</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">（一）地名沿革：定名有源，脈絡秩然</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">縱觀下邳文脈千年流變，古邳、邳城定位清晰、源流不紊、各守宗系。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">清康熙七年（1668），千年下邳舊城（金代營建之州城，今睢寧縣古邳鎮(zhèn)域）遭郯城特大地震、黃河花山壩潰溢雙重浩劫，城垣淤埋淪為澤國，后世遂以古邳定名舊治墟地，定為下邳建制本源、千年州治舊址、文脈積淀根基。</p> <p class="ql-block">康熙二十八年（1689），朝廷降旨遷徙邳州治所于艾山之陽、洪福山之麓，動工營建新城，定名邳城（今邳州市邳城鎮(zhèn)），全盤承襲下邳歷代治權、文教規(guī)制、生民煙火。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">一地發(fā)源，一城承續(xù)；古邳為文脈之根，邳城為道統(tǒng)之流，首尾環(huán)扣、古今銜接，構筑下邳文明獨一無二的閉環(huán)嫡傳脈絡。</p> <p class="ql-block">（二）治所遞遷：闔署北移，正統(tǒng)相承</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">下邳自先秦邳國立國伊始，經秦漢置郡、魏晉立國、隋唐設州，綿延兩千余年，恒為一方軍政、文教核心治所。劃疆域、理賦稅、定禮制、興市井，諸多史跡典故、人文積淀皆孕育于此，形成法度完備、體系森嚴的州治正統(tǒng)體系。</p> <p class="ql-block">康熙七年六月十七日，郯廬強震崩頹城堞；七月十二日黃河花山壩決口，濁浪全域灌城，千年舊城盡成泥沼。官衙學宮、壇廟祠宇、街巷坊市、民舍廬宅悉數淤埋水底，僅高地零星遺民棲身茍活，實體舊州建制自此廢置。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">災后二十一載，邳州無固定衙署，歷任官吏寄駐黃河堤岸臨時理事，朝野上下以遷建州城、接續(xù)治統(tǒng)為要務?？滴醵辏?683）知州黃日煥初步勘定北遷城址，因調任擱置；康熙二十六年孫居湜蒞任知州，康熙二十八年經御準上疏遷治，朝廷撥付公帑四萬三千兩白銀，擇艾山之陽洪福山營建新州城。新城自當年動工，歷四年至康熙三十二年（1693）全面落成，由黃日煥肇始規(guī)劃、揭生騰協(xié)辦前期事務、孫居湜總領營建、揚州同知馬驤主持城池形制設計。</p> <p class="ql-block">此番遷徙絕非普通衙署易地，而是下邳整套州政體系整體性北遷。據舊志實錄：舊城官員員額、戶籍田冊、賦稅法度、學宮祀典、城隍關圣祭規(guī)、本土商幫、世襲匠戶、世家望族盡數遷入新城；前朝典藏、禮樂重器、市井舊規(guī)、百工禮法、鄉(xiāng)邦教化原樣承襲，實現治統(tǒng)無縫銜接、文脈完整平移。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">自康熙三十二年新城竣工，迄1954年邳縣縣治南遷運河鎮(zhèn)，邳城鎮(zhèn)作為法定州、縣級治所凡二百六十五年，穩(wěn)穩(wěn)接續(xù)下邳千年正統(tǒng)文脈。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">1953年行政區(qū)劃改制，古邳劃入睢寧縣轄境，邳城留存邳州建制，僅為后世行政疆域調整，無損兩地歷史嫡傳本源。古邳留存遺址根脈、承載肇始舊事；邳城延續(xù)現世煙火、恪守歷代道統(tǒng)，專屬傳承史料確鑿。</p> <p class="ql-block">二、文化根脈：祀制相襲，譜系嫡傳——兩城獨有文脈實證</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">本文嚴守“無證不立論、非獨不收錄”準則，所有論斷依托方志原文、碑刻拓本、存世家譜，只考證原發(fā)下邳、獨屬古邳與邳城的專屬文脈，剔除周邊區(qū)域共有的通俗民俗。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">（一）官祀禮制：州府定制，新舊摹刻承襲</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">官祀典儀為古代州治專屬正統(tǒng)禮法，區(qū)別于鄉(xiāng)野零散私祀，是文脈正統(tǒng)最具公信力的實物佐證。下邳作為千年州治，建制州級文廟、州城隍廟、關帝武廟三大官修禮制建筑群，為全境教化中樞、法定祀典場所；邳城筑造階段一比一復刻舊城建筑形制、祭祀儀軌、神主譜系，完整承襲州級官祀體系，為鄰縣所無。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">1. 州城隍廟</p><p class="ql-block">據咸豐《邳州志》與清代《重修邳州新城城隍廟碑記》實錄，邳城城隍廟仿下邳舊城建制遷建，為清廷核定州級正祀祠宇，非民間募資私造。舊城城隍朔望朝參、春秋祈報、歲時廟會全套官定儀程，由舊城舊臣鄉(xiāng)紳攜入新城代代遵行，歷代修繕不改古制。碑銘明文“承舊城祀典，安輯一州生民”，為治統(tǒng)一脈相承的直接物證。</p> <p class="ql-block">2. 關帝武廟</p><p class="ql-block">康熙、乾隆、咸豐三志互證：清代邳州官立州級武廟僅有兩座，一在下邳舊城、一在邳城新城，其余關帝廟宇均為民間私建。兩城官建武廟踞城內正街核心區(qū)位，為官民公祭法定場所，沿用舊城五月十三關帝誕辰祭禮、演戲酬神、陳設禮法，規(guī)制森嚴，與鄉(xiāng)村零散小廟層級懸殊，是兩城獨有的州級信仰傳承。</p><p class="ql-block">3. 文廟儒學</p><p class="ql-block">下邳舊學宮為邳地唯一州立官學，承載千年崇儒興教之本。舊城文廟隨城淹廢后，博士官初期留居舊城舊址賃屋理事；邳城文廟遲至康熙五十六年（1717）動工、乾隆二十八年（1760）整體落成啟用，全盤復刻舊學宮殿宇布局、先賢牌位序列、釋奠禮儀、學田管理制度，接續(xù)下邳官學育才、敦化鄉(xiāng)風的文教正統(tǒng)，是下邳文脈獨家存續(xù)的核心載體。</p> <p class="ql-block">（二）民間藝匠：本源技藝，嫡系口授相承</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">蘇北民間技藝多有互通，唯成型體系、表演程式、原生典故，始發(fā)于下邳、獨傳于古邳與邳城。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">昔日下邳州城百工云集、梨園薈萃、匠戶世襲。城陷遷治之時，老牌戲班、世襲匠人整族遷居邳城，原汁原味留存舊城技藝內核。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">- 柳琴戲（舊稱拉魂腔）原始腔調、傳統(tǒng)骨子戲、本土原創(chuàng)鄉(xiāng)土曲詞、舞臺表演范式定型于下邳市井，藝人北遷后扎根邳城傳藝，唱腔章法、鄉(xiāng)土典故、演出舊制恪守本源，與外地改編流變流派界限分明。</p> <p class="ql-block">- 云牌舞始創(chuàng)于康熙年間古邳攔駕陳情舊事，初始為下邳官禮儀典專用舞蹈，舊城陳氏世襲傳承，部分藝人隨徙定居邳城，儀典步法、隊形排布、文字造型古法兩地同步留存，為省級非遺專屬下邳文脈；</p><p class="ql-block">- 懷中抱子扇蒲編、古法剪紙、儀典布扎儀仗，原為下邳州府大典、官民吉禮專屬技藝，非鄉(xiāng)間普通手藝；世襲匠人舉家北遷后，口訣、形制、使用禮法世代循古，僅在古邳、邳城嫡系傳承，地域專屬特征鮮明。</p> <p class="ql-block">（三）宗族譜系：舉族遷播，譜牒佐證本源</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">本文不泛舉零散同姓族人，唯以存世族譜、宗祠碑記、世家舊錄為實證依據。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">下邳舊城聚居的沈、王、李、張等世家望族、世襲匠戶、本土商幫，康熙災變后舉族隨州治北遷邳城。各支宗族攜譜牒世系、堂號祖訓、先祖神位、祭器禮具，于新城重建宗祠、重申族規(guī)、接續(xù)祀事。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">邳城《沈氏強恕堂宗譜》等核心族譜明確記述：先祖世居下邳舊城，康熙七年震洪城陷，闔族徙居邳城；堂號依舊、家訓如故、祭禮不變、世系不斷。此種定向整族遷徙、文脈同步承襲的史實，為古邳與邳城獨有，區(qū)別于民間漫無目的的零散自發(fā)移民。</p> <p class="ql-block">三、飲食風物：州城本味，古法嫡傳——專屬味覺活態(tài)文脈</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">剔除跨區(qū)域通用家常菜品，專述肇造于下邳州城、依附禮制市井、僅兩城完整留存的飲食體系，彰顯下邳獨有的味覺文脈正統(tǒng)。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">（一）特色早食：州城原式，古法恪守如初</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">邳城本土糝湯、老式朝牌餅，成型于下邳千年州城商貿街市，為州城標志性早點，異于鄉(xiāng)村簡易餐食。舊城湯餅老店匠人遷居邳城，嚴守骨湯熬煮火候、麥仁配比、秘制胡椒調味、沸水沖蛋、炭火烘餅古法，完整沿襲舊城工藝；古邳延續(xù)同源吃法，兩城口味高度統(tǒng)一，與周邊簡化改良做法差異顯著，是下邳標志性飲食符號。</p> <p class="ql-block">（二）古法調味：老牌醬藝，秘造代代延續(xù)</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">下邳三益醬園古法甜油（御甜油）、本土蘿卜鹽豆釀造技藝，依托本地水土、伏季天時與州城匠藝誕生，風味獨到、異地難仿；舊時專供州府宴席、市井名饌。舊城三益醬園匠人攜釀造秘方落戶邳城，世代遵循伏天日曬、自然發(fā)酵秘制工序，延續(xù)下邳古法調味文脈，兩城日常均以甜油佐餐，區(qū)別于周邊通用醬油的飲食習慣。</p> <p class="ql-block">（三）州城宴席：禮制有規(guī)，正統(tǒng)菜系相承</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">下邳古州形成禮法完備的州城八大碗宴席規(guī)制，菜品組合、上菜次序、座次尊卑、餐具規(guī)格、紅白事宴禮，均為州府定制規(guī)范，是高階市井禮制的具象體現。邳城鄉(xiāng)廚全盤承襲舊城宴席禮法，菜式做法、待客儀節(jié)、禮俗章法與古制一脈相承，相較于鄉(xiāng)間簡易宴席，禮法正統(tǒng)、文脈純粹。</p> <p class="ql-block">（四）市井小吃：舊城煙火，集市舊貌留存</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">豆汁泡鹽豆、老粉千子、本土糖酥魚、老式糯米糖糕、古法蘿卜鹽豆、甜油佐餐諸項小吃，興起于下邳舊城街巷市集，是千年州城獨有市井吃食。遷城之時，舊城商販落戶邳城，保留全套制作工藝、外形樣式、集市售賣舊俗，兩城集市小吃品類相通、風味同源，是留存下邳市井記憶的活化石。</p> <p class="ql-block">四、市井遺存：州城肌理，原樣復刻——專屬城鎮(zhèn)生活傳承</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">拋開農耕村落共通生活習俗，聚焦下邳州級城池布局、商貿體系、市民生活范式，考證邳城復刻舊城、獨家承襲的城建文脈。</p> <p class="ql-block">（一）街巷布局：城池格局復刻，城建文脈不移</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">下邳為規(guī)制嚴謹的古州城池，形成“州衙居中、祠廟分列、街巷縱橫、坊巷規(guī)整”的城建格局。邳城營建時參照舊城街巷走向、功能分區(qū)、建筑排布，文廟街、廟街、欞星門路等核心街巷方位、商鋪分布、官民用地分區(qū)一一對應；規(guī)整州城建制異于自然散漫的鄉(xiāng)村集鎮(zhèn)，是城建文脈正統(tǒng)相承的實物憑據。</p> <p class="ql-block">（二）集市商貿：圩期固定，商貿古制相沿</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">下邳古市為全域州級商貿中心，設有固定圩日、開市禮法、商行規(guī)約、專營品類，集物資交易、宗族聚會、廟會祭祀、戲曲游樂、市井交際于一體，規(guī)制專屬。邳城全盤沿用舊城圩期、管理規(guī)章、商貿模式，保有州級市集完整功能，與鄉(xiāng)間小型集市層級截然不同。</p> <p class="ql-block">（三）城鎮(zhèn)民風：市民范式，世代風俗如一</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">下邳千年為州治都會，孕育出區(qū)別于純農耕村落的市井市民生活模式，民眾以仕宦、經商、匠作為主業(yè)，養(yǎng)成晨起赴市、歲時祭典、節(jié)慶觀戲、宗族小聚的都市起居習慣。邳城住民多為舊城世族、匠商后裔，日常作息、商鋪規(guī)矩、婚喪禮儀、方言語韻、鄉(xiāng)土秉性全盤承襲下邳市井舊風，構成兩城獨有的市民文脈體系。</p> <p class="ql-block">五、結論：根留古邳，道續(xù)邳城</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">古邳舊州，是下邳文明發(fā)源舊址、千年文脈根基，留存邳地文明發(fā)祥鼎盛的史跡與遺址本源。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">邳城新治，是下邳城毀之后，唯一全盤承襲其州治正統(tǒng)、官祀禮制、宗族血脈、匠藝飲食、城建肌理、市井煙火的新城載體，為下邳文脈綿延不絕的正統(tǒng)活水。</p> <p class="ql-block">古邳與邳城，非寬泛地域文化同源，而是舊城本源定向傳續(xù)新城、排他專屬、縱向閉環(huán)的嫡傳文脈。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">古邳藏千載史根，邳城續(xù)百代活脈。</p><p class="ql-block">城池雖經遷徙，地界屢經劃分，兩千載下邳正統(tǒng)文明，自古邳完整平移、永續(xù)傳于邳城。根脈不改、正統(tǒng)不墜、神魂長存，鑄就兩城古今一體、密不可分的邳地文脈宿命。</p>
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