<p class="ql-block">阿塞拜疆首都巴庫瀕臨里海，到巴庫的第二天午餐，導游安排我們品嘗特色里?？救~，飯店就選在了臨海的一家叫“iNCi”專門做烤魚的飯店。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">飯店門口就是蔚藍的大海，廣場上有許多擺滿桌椅的小屋，據說晚上來這里唱歌跳舞、喝啤酒吃烤魚的人很多，那種歡樂愜意的氣氛，想想都覺得特別美好。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">周圍的環(huán)境極為優(yōu)雅舒適，花草綠植，怎么也看不出這是個缺水的國家。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">我們進入餐廳，桌上已經擺好了搭配烤魚的面包、茄子醬和涼拌的西紅柿黃瓜。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">另外還有櫻桃汁和一種不知道是什么、有些像橄欖的青果子汁，這些果汁都是水果原汁，沒有添加劑，味道酸甜可口，很清純。另外巴庫的餐廳里還有一點很讓人感覺親切，就是都泡有熱茶，很符合中國人的飲食習慣。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">熱湯先上來了，橙紅的顏色，里面不知撒的什么調料，深棕色，用勺子攪拌一下，喝一口，酸香綿密，原來是用粉碎的鷹嘴豆和番茄熬的湯，非常喜歡，都喝光了。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">服務員都是帥氣的小伙子，他們麻利地撤去了餐盤和湯碗，只留下了原來放在餐盤上的四分之一檸檬，我知道，檸檬是吃烤魚去腥用的。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">一條烤的金黃的鱒魚上來了，魚身上點綴著幾粒不知道是什么的紅紅的小果子，開始我以為是枸杞，但仔細看又不是，大概是當地特有的什么果干。紫紅色的果醬好像被不經意地抹了一下，便為這道魚增加了些許的藝術氣息。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">將檸檬汁擠在魚身上，一股清香的味道彌漫。用刀叉切開魚，叉起一塊放進嘴里，先是檸檬的酸香，接著，魚的焦香、鮮香味在口腔里依次展開，那種鮮美的味道仿佛在舌尖上跳舞。再掰一塊面包，面包柔韌，很有嚼勁，又有特殊的面香，和烤魚的味道相輔相成，相得益彰。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">巴庫的特色烤魚用的是里海產的淡水魚?，鱒魚生長在里海冷水區(qū)域，肉質細嫩鮮美，而且一般只用鹽、檸檬簡單調味，<span style="font-size:18px;">用炭火或烤箱直接烤制，強調的是食材的本味。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">?</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p> <p class="ql-block">而吃烤魚的最佳搭配就是阿塞拜疆紅茶、果汁果脯和新鮮面包，在巴庫的里海海邊，這些，我們都享受到了。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b>圖片來源：手機拍攝</b></p><p class="ql-block"><b>文字、制作：吟風弄月</b></p><p class="ql-block"><b>背景音樂：貝加爾湖畔</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor">?</span></b></p> 感謝光臨
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