<p class="ql-block"> 今天來聊聊葡萄酒吧，發(fā)現(xiàn)自己已經(jīng)很久沒動(dòng)筆了。人都是有惰性的，太久沒寫，腦子都有點(diǎn)不太好使了。</p> <p class="ql-block"> 葡萄作為一種重要的農(nóng)產(chǎn)品，也是大自然賜予我們的禮物。早在7000年前左右，在如今的外高加索地區(qū)出土的陶瓷罐中出現(xiàn)了最早的關(guān)于葡萄酒和釀酒工藝的痕跡。葡萄酒的歷史雖已遠(yuǎn)去，而對(duì)美好愿景的希望，和釀酒技藝的發(fā)展還在延續(xù)…</p> <p class="ql-block"> 早在古希臘和古羅馬時(shí)期，人們就已經(jīng)開始種植和釀造葡萄酒，當(dāng)時(shí)人們釀酒的工藝和飲用的方式和現(xiàn)在也是有很大的不同，儲(chǔ)存酒大多也是陶罐。聚會(huì)飲用葡萄酒時(shí)大多也會(huì)添加一些香草，香料或者是蜂蜜等等。甚至有一部分人還會(huì)兌水喝。時(shí)代的浪潮聲生不息，葡萄酒的故事依舊美麗…</p> <p class="ql-block"> 進(jìn)入中世紀(jì)以后，葡萄酒大部分的種植釀造工藝都掌握在教會(huì)和修道院的手里，由于橡木桶的出現(xiàn)，也改進(jìn)了之前葡萄酒不易保存的窘境。包括很多以后赫赫有名的葡萄園也在這個(gè)時(shí)候生根發(fā)芽，比如說勃艮第的伏舊園。一代又一代人的深耕細(xì)作，讓原本普通的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)過天時(shí)地利人和的化學(xué)反應(yīng)之后逐漸變得偉大起來。這里還有一個(gè)插曲，當(dāng)時(shí)的波爾多地區(qū)是一個(gè)純商業(yè)區(qū)，不受教會(huì)的管制。所以那幾百年時(shí)間里波爾多的酒蓬勃發(fā)展起來，甚至后來得到了英國皇室的青睞和贊許。為之后偉大的波爾多列級(jí)莊打下了深厚的基礎(chǔ)…</p> <p class="ql-block"> 大概17世紀(jì)左右，現(xiàn)代工業(yè)逐漸發(fā)展，更多的產(chǎn)品也在世界各國流通起來，包括茶葉，咖啡，巧克力這些商品也在沖擊著葡萄酒市場(chǎng)。玻璃瓶的出現(xiàn)和軟木塞的應(yīng)用也為葡萄酒的儲(chǔ)存和陳年提供了更好的條件。機(jī)遇和危機(jī)總是并存的。人們的口味和審美在變化，葡萄酒的種類和口味也隨之而來。比如說出現(xiàn)了類似于貴腐酒類型甜酒，帶起泡的香檳酒和加強(qiáng)型的波特酒。</p> <p class="ql-block"> 過去已去，未來已來。沒人可以讓時(shí)光倒流，有的只是珍惜當(dāng)下和有可能創(chuàng)造的未來。任何時(shí)代和商業(yè)都有屬于自己的周期。趕上是運(yùn)氣，創(chuàng)新有機(jī)遇，最終的結(jié)果自有天意…</p>
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