<p class="ql-block">春天是從吃竹筍開始的。春風(fēng)一吹，春雨一下，你看那山腳下，小河邊，長(zhǎng)滿荊棘的草叢旁，曠野里，隨處都可以看見許多小竹筍像被施了魔法似的，一夜之間，它們就爭(zhēng)分奪秒從泥土里鉆出來，露出尖尖的角，一根根筆直地站在那里，窺視春天的繁榮，觀望春光的明睸，等待著它們的主人。</p><p class="ql-block">小竹筍長(zhǎng)的細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)尖尖的，像姑娘的手指，小竹筍的外殼是棕色的，比較硬，一層一層包裹著里面的筍。要想剝掉筍皮可不容易，指甲都剝的痛，可那些采筍子的婦女，用手指夾住一根筍子在手上繞幾圈，像蝴蝶在指間翻飛，一根白嫩嫩的筍子就剝出來了，動(dòng)作嫻熟靈巧，讓你目不暇接。</p><p class="ql-block">一天我和朋友也去采小竹筍，她采累了，就站起來用腳踢，一踢一根，我跟在后面撿。然后坐在草地上剝筍衣，一會(huì)兒就剝了好幾斤，因?yàn)槲也粫?huì)剝，只能在旁邊不停的夸她：“你真聰明剝筍動(dòng)作這么快，什么時(shí)候?qū)W的，也教教我”。她流汗的臉頰露出了笑容。、</p><p class="ql-block">小竹筍不同于粗大的雷筍，它的口感好，鮮、嫩、脆是它的特色。南方人用小小的竹筍可以燒出很多不同顏色，不同味道的菜肴。小竹筍剖開切成段，幾片肉片，幾塊青紅椒，一道爽口竹筍炒肉片就出鍋了。小竹箏煲排骨燙香味濃郁，還有用腌制過的酸筍燒魚，味道酸辣香甜——。春天，小竹筍在餐桌上占有不可多得的主打地位。</p><p class="ql-block">今年小竹箏也吃過了，再想吃就要等到來年了，小竹筍長(zhǎng)在我們這里是對(duì)我們這片土地的熱愛，它脆嫩甜的美味，它那尖尖頭角的模樣，讓我們記住了它，它的味道已留于齒。</p><p class="ql-block">小竹筍明年的春天我們?cè)僖姡?lt;/p>
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