<p class="ql-block">海邊寨的周日，天光還沒(méi)完全亮透，巷子口就飄來(lái)炊煙和新割青草混著的氣味。今天是海邊寨集市，我早上起來(lái)就穿著涼皮鞋出門(mén)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就聽(tīng)見(jiàn)人聲嗡嗡地涌過(guò)來(lái)，像潮水漫過(guò)礁石——趕集的日子，整條街都活了。紅黃相間的遮陽(yáng)傘一頂挨一頂支開(kāi)，傘下是人、是筐、是剛摘的菜、是昨夜沒(méi)睡夠卻笑得敞亮的臉?？催@陣勢(shì)，讓我放漫腳步，站在街口往前眺望，不是為買(mǎi)什么，是為看這股子熱氣騰騰的活勁兒：挑擔(dān)的、推車的、牽孩子的、拎雞籠的，腳步錯(cuò)落，卻都朝著同一個(gè)熱鬧里去。</p> <p class="ql-block">菜攤子一溜排開(kāi)，青椒還帶著露水，番茄紅得發(fā)亮，木瓜黃得憨厚，山藥上沾著濕泥，竹筐里堆著紫得發(fā)暗的茄子。一位阿婆蹲在攤前，手指翻動(dòng)幾顆核桃，又捏捏芋頭，嘴上念叨：“這芋頭粉，蒸出來(lái)起沙?！迸赃呅』镄χ鴳?yīng)：“阿奶，您嘗過(guò)才買(mǎi)？”她擺擺手：“聞著就曉得?！蔽屹I(mǎi)了一把小蔥，根上還裹著黑土，遞錢(qián)時(shí)她順手塞給我兩片香菜葉：“拿去煮湯，鮮?！薄胁粏钨u東西，還賣人情味兒，短得像一句招呼，長(zhǎng)卻能記一整天。</p> <p class="ql-block">轉(zhuǎn)進(jìn)那條窄巷，就是藥材街。卷簾門(mén)半落著，墻皮斑駁，可檐下攤子卻精神得很。川芎的辛香、伸筋草的微苦、三步跳的沖勁兒，混在一處，竟不雜，倒像老中醫(yī)開(kāi)的一劑活方子。一位戴老花鏡的爺爺坐在小凳上，正用小刀刮軟筋藤的皮，動(dòng)作慢，卻穩(wěn)。我蹲下看他，他抬頭一笑：“這藤啊，得趁晨氣足時(shí)刮，韌。”我沒(méi)買(mǎi)藥，只買(mǎi)了他攤角一小包曬干的薄荷葉，回家泡水，喝一口，舌尖就泛起海邊寨山風(fēng)的味道。</p> <p class="ql-block">藍(lán)莓?dāng)傋釉诮种卸?，白籃子碼得齊整，藍(lán)得發(fā)紫的果子上浮著一層薄薄白霜，像撒了點(diǎn)初雪。攤主是個(gè)扎辮子的姑娘，邊稱重邊說(shuō)：“昨兒剛從山腰摘的，沒(méi)捂過(guò)夜?！蔽屹I(mǎi)了一籃，回家洗時(shí)水都染成淡紫，孩子湊過(guò)來(lái)看：“爸爸，水變果汁啦！”——原來(lái)新鮮，是能染色的。</p> <p class="ql-block">一處賣木瓜葉、蒲公英、雞腳菜等山茅野菜的攤前，一位穿黑外套、扎紅頭巾的阿姐正低頭理菜。她把黃葉摘凈，根須理順，再一捆捆扎好，動(dòng)作快得像編花。我?guī)退隽讼峦岬沟闹窨?，她抬頭一笑，額角有汗，眼睛卻亮：“趕早的菜，脆?！蔽屹I(mǎi)了木瓜葉、雞腳菜、節(jié)節(jié)高等各一捆，回家焯水涼拌，清甜里帶點(diǎn)微澀，正是土地剛醒時(shí)的味道。</p> <p class="ql-block">木槳子、臭菜、西紅柿清新脫俗，發(fā)出亮光，特別是木槳子，泡醬油還真夠味，又消炎，是個(gè)不措的美味佳肴！</p> <p class="ql-block">肉攤子掛紅棚，肉塊掛著水光，肥瘦分明。攤主一邊剁骨一邊和熟客聊著哪家豬養(yǎng)得實(shí)誠(chéng)，哪塊腿肉適合燉湯。我買(mǎi)了一小塊梅花肉，他順手切下薄片塞進(jìn)我袋里：“試火候的，別客氣?！被丶页辞嘟?，肉片一遇熱就蜷起，香氣“噗”地散開(kāi)——集市的肉，不光是食材，是有人盯著它長(zhǎng)大的信得過(guò)。</p> <p class="ql-block">這東西你沒(méi)見(jiàn)過(guò)吧！這是我們炒菜時(shí)都常用的食料—草果樹(shù)的芽，我們之為草果芽。堆在白布上，有帶泥的，有剝了半截皮的，看上去粉紅夾著微黃，紅中泛蟲(chóng)青亮，摸上去涼而硬實(shí)。賣草果芽的大叔用指甲掐著草果芽的根部：“聽(tīng)聲兒，脆的才嫩?！彼嘁桓?，遞向我，你吻，多香，我買(mǎi)了一斤，回家剝殼時(shí)，指尖沾上淡澀清香，像摸過(guò)山澗的石頭。</p> <p class="ql-block">另一處筍攤更講究：左邊是棕皮裹得嚴(yán)實(shí)的整筍，中間是剝好裝袋的嫩筍肉，右邊是粉紅筍尖，水靈靈堆在綠布上。攤主不吆喝，只把筍擺得齊整，像在布展。我蹲著挑，她遞來(lái)一張紙：“墊著，不滑手?！奔埵桥f掛歷裁的，印著去年的生肖——集市的講究，不在花哨，而在手心遞來(lái)的那點(diǎn)妥帖。</p> <p class="ql-block">這是一種野菜尖，我叫不出名，但很香，一般在7、8拾一千克。</p> <p class="ql-block">這是石榴花，可炒吃，可涼拌。</p> <p class="ql-block">豆角攤子顏色最跳：青翠細(xì)長(zhǎng)，一根根挺括，像剛從藤上跳下來(lái)。攤主用竹竿挑起一串，在光下晃：“看，沒(méi)蔫頭。”我買(mǎi)了一把，回家掐頭去筋，清炒時(shí)鍋氣一激，整間屋子都是夏天的鮮氣。</p> <p class="ql-block">還有這韭菜花，真新鮮</p> <p class="ql-block">泡沫板上堆著筍，棕黃外皮上還沾著山間苔痕，有些筍尖鉆出嫩綠小葉，像沒(méi)睡醒的孩子探頭。我挑了根帶葉的，回家蒸著吃，筍葉墊在碗底，蒸氣一熏，葉香滲進(jìn)筍肉里——原來(lái)山野的呼吸，也能端上飯桌。</p> <p class="ql-block">這是蒲公英</p> <p class="ql-block">油炸攤子飄著焦香，豆腐塊金黃酥脆，肉條微卷泛亮。戴口罩的姑娘正往竹篩里碼新炸的，油星子在她袖口濺出小點(diǎn)。我買(mǎi)兩塊豆腐，她多夾了一小截炸肉條：“嘗嘗，今早頭一鍋。”咬下去，外脆里嫩，油香不膩，是煙火氣熬出來(lái)的踏實(shí)。</p> <p class="ql-block">綠布鋪地，辣椒紅得灼眼，豆角青得晃神，根莖類堆成小山，連二維碼都貼得端正。我掃完碼，攤主順手遞來(lái)一小把香蔥：“配你那豆腐?！薄械馁I(mǎi)賣，錢(qián)貨兩清，情意卻常多送一截蔥、一片姜、一句“慢走啊”。</p> <p class="ql-block">香蕉青綠飽滿，南瓜圓潤(rùn)敦厚，椰子還帶著毛刺。我蹲下挑香蕉，腳邊掠過(guò)幾雙拖鞋，孩子跑過(guò)帶起一陣風(fēng)，把攤上幾片菜葉吹得翻了個(gè)身。陽(yáng)光斜斜切過(guò)遮陽(yáng)傘的邊，照在南瓜光滑的皮上，亮得像抹了層蜜。</p> <p class="ql-block">干貨攤子靜些，阿婆坐在小凳上，面前竹籃里是核桃、松子、黑芝麻，還有一小包曬干的野山椒。她一邊稱重一邊說(shuō)：“核桃要手剝，才香?！蔽屹I(mǎi)半斤，她多抓一把：“補(bǔ)腦的，讀書(shū)人吃?！薄恢沂钦l(shuí)，卻把人當(dāng)熟人待。</p> <p class="ql-block">石榴花蕾堆在竹匾里，紅得濃烈，有些已微微綻開(kāi)，露出嫩黃花蕊。賣花的姑娘不說(shuō)話，只把花理得齊整。我買(mǎi)一小把，回家插進(jìn)粗陶瓶，三天不謝，紅得像一小簇沒(méi)熄的火苗。</p> <p class="ql-block">冬瓜臥在紅布上，白里透青，表皮還帶著田埂的灰；旁邊蔥根帶泥，茄子干枯蜷曲，像退場(chǎng)的老演員。我挑了根冬瓜，攤主順手幫我刮掉表皮粗刺：“燉湯，清甜。”——集市不挑光鮮，它收留所有時(shí)節(jié)的本來(lái)面目，也把每樣?xùn)|西，都送到該去的灶臺(tái)邊。</p>
<p class="ql-block">海邊寨的周日，人散后，街面掃凈，青石板還泛著水光。我拎著菜籃往回走，籃子里有藍(lán)莓、竹筍、豆角、冬瓜，還有一小把石榴花。風(fēng)從南邊來(lái)，帶著紅河谷的暖意。原來(lái)所謂生活，并非遠(yuǎn)在別處，它就在這日日不落的集市里，在每雙手遞來(lái)的鮮、每張臉揚(yáng)起的笑、每句“慢走啊”的余溫中，穩(wěn)穩(wěn)地，長(zhǎng)出了根。</p> <p class="ql-block">最出名的還是草芽，這東西營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，是舌尖上的菜譜最佳選擇。</p>
孟连|
会理县|
丰镇市|
孟连|
文成县|
枣庄市|
马鞍山市|
西林县|
平利县|
兴城市|
福清市|
灵石县|
连城县|
常山县|
恭城|
名山县|
临湘市|
乌鲁木齐市|
汉阴县|
无棣县|
政和县|
道真|
上饶市|
乌拉特前旗|
鄂温|
辽阳县|
璧山县|
拜泉县|
成武县|
清水河县|
临潭县|
平乡县|
铅山县|
黄陵县|
宁南县|
雅江县|
攀枝花市|
和顺县|
南木林县|
武清区|
和龙市|