<p class="ql-block">昵稱：鄉(xiāng)韻</p><p class="ql-block">美篇號：27071204</p><p class="ql-block">圖/文/編輯：鄉(xiāng)韻</p> <p class="ql-block ql-indent-1">我是南方人，對麥飯不大熟悉，這期（我們都愛下廚房）欄目，正在開展【花樣百吃·麥飯】活動，大家一起來做麥飯。樂婆婆主持人老師介紹了多種麥飯做法，讓我們了解了麥飯的制作和麥飯的美味。</p><p class="ql-block ql-indent-1">麥飯：是陜西、河南等地的傳統(tǒng)鄉(xiāng)土小吃，以野菜或時令蔬菜裹面粉蒸制而成的食品，原料廣泛，包括槐花、苜蓿、榆錢、茄子、紅薯葉等。</p><p class="ql-block ql-indent-1">我看著樂婆婆老師的麥飯示范，做了兩道麥飯美味。</p> 芹菜麥飯 <p class="ql-block ql-indent-1">食材準(zhǔn)備：芹菜，面粉，鹽，胡椒粉，五香粉，蔥蒜，辣椒粉，胡蘿卜末。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">把芹菜洗干凈，去掉黃葉和老的梗子，去掉芹菜的老筋，把芹菜切成小段，芹菜里加入面粉。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">分多次加入面粉，讓芹菜均勻裹上面粉，加入胡椒粉，加入五香粉，加入少許鹽。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">蔥蒜切碎備用，放入碗中加點(diǎn)辣椒粉，剁點(diǎn)胡蘿卜末，胡蘿卜末加入增加點(diǎn)色彩。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">蒸鍋里鋪上籠布</p> <p class="ql-block ql-indent-1">拌好的芹菜面放進(jìn)蒸鍋</p> <p class="ql-block ql-indent-1">開火蒸10分鐘，關(guān)火取出，抖散芹菜面。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">蔥蒜辣椒粉爆香油鍋</p> <p class="ql-block ql-indent-1">蔥蒜油澆上麥飯</p> <p class="ql-block ql-indent-1">加一點(diǎn)生抽，增加點(diǎn)咸味。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">一碗芹菜麥飯做好了，第一次嘗試，真的很美味，芹菜裹上面粉蒸出來，澆上蔥油，蔥香四溢，軟糯入味。平時炒芹菜，我牙口不好，嚼不爛，還不消化。這樣蒸出來的麥飯，容易消化，有多種調(diào)料加入，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。</p> 洋蔥麥飯 <p class="ql-block ql-indent-1">食材準(zhǔn)備：洋蔥，面粉，蔥蒜，鹽，胡椒粉，五香粉。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">取一個洋蔥，洗凈切碎。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">加入鹽，加入面粉，加入胡椒粉，加入五香粉。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">洋蔥和面粉、調(diào)料一起拌勻，蒸鍋鋪上蒸籠布，把洋蔥麥飯倒入蒸鍋，開火蒸10分鐘，火力自己掌握。10分鐘后，把洋蔥麥飯倒入碗里。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">蔥蒜切碎，起油鍋爆香。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">蔥蒜油趁熱倒入麥飯</p> <p class="ql-block ql-indent-1">加一點(diǎn)辣椒粉，拌勻。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">一碗洋蔥麥飯做好了，色澤鮮亮，洋蔥有點(diǎn)甜味，口味是甜糯鮮香。麥飯是很不錯的嘗試。對于我們老年人來說，吃點(diǎn)麥飯有利于腸胃的吸收，學(xué)會了，以后可以經(jīng)常做做。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">芹菜麥飯和洋蔥麥飯都是傳統(tǒng)美食，?富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)?，具有促進(jìn)消化、補(bǔ)充營養(yǎng)等益處。它制作簡單，適合作為日常健康飲食的選擇。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1">感謝樂婆婆老師，感謝團(tuán)隊(duì)老師們，你們的辛苦付出和創(chuàng)意讓我們樂在其中。（我們都愛下廚房），讓生活充滿幸福溫馨。</p>
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