在福建漳浦,有一頓飯,值得你遠道而來。這頓飯,叫老菜脯家宴,就坐落在漳浦古城趙家堡的東門口。 <p class="ql-block"> 時值畬鄉(xiāng) “三月三” 佳節(jié),應趙家堡東哥之邀,蔡華(中國收藏家協(xié)會會員、福建省收藏家協(xié)會常務理事、閩菜童師門顧問、高級攝影師、資深藝術品鑒師),范有秀女士(廈門德慧軒文化傳媒),陳梅英女士(漳浦麥園埔鴨蛋姐),德華、張紅女士(工商退休干部)一行,走進漳浦古城趙家堡,走訪漳州畬鄉(xiāng)古脯供應鏈管理有限公司,開啟了一場兼具文化深度與美食溫度的交流之旅。</p> <b>古堡尋韻,老菜脯承載閩南味</b> 趙家堡是全國重點文物保護單位,為南宋皇族后裔聚居的仿宋古城,東門 “東方巨障” 匾額古韻猶存,城堡內外宋明風華交織。老菜脯家宴擇址于此,以漳浦特產老菜脯(陳年蘿卜干,閩南人眼中的 “黑人參”)為核心食材,融合畬鄉(xiāng)風味與閩南古早味,每一道菜都沉淀著時光的醇厚。 <b>走訪企業(yè),探源古脯匠心</b> <p class="ql-block"> 交流團一行走訪的漳州畬鄉(xiāng)古脯供應鏈管理有限公司,是湖西畬族鄉(xiāng)本土國企,2025 年 5 月成立,聚焦老菜脯等特色農產品的研發(fā)、加工與文旅融合,助力鄉(xiāng)村振興。</p> 公司深耕老菜脯傳統(tǒng)工藝,遵循閩南古法腌制、多年陳放,保留食材本味;同時以 “美食 + 文化” 為核心,聯(lián)動趙家堡文旅資源,讓老菜脯從家常食材升級為漳浦文化名片。 <b>文化共鳴,賦能美食文旅新融合</b> <p class="ql-block"> 此次交流,既是閩菜文化、收藏藝術與古堡文旅的跨界碰撞,也是傳統(tǒng)美食與文化傳承的深度融合。蔡華老師以閩菜童師門顧問的眼光及見解,為老菜脯家宴的菜品創(chuàng)新、文化賦能提供專業(yè)指導;范有秀女士則從文化傳媒視角,探討老菜脯品牌推廣與文旅 IP 打造的路徑。</p> 未來,各方將以老菜脯為紐帶,深挖漳浦畬鄉(xiāng)文化、古堡文化與美食文化內涵,讓老菜脯家宴成為漳浦文旅的亮眼名片,讓更多人循著美食,讀懂漳浦的古韻與匠心。
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