在福建漳浦，有一頓飯，值得你遠道而來。這頓飯，叫老菜脯家宴，就坐落在漳浦古城趙家堡的東門口。 <p class="ql-block"> 時值畬鄉(xiāng) “三月三” 佳節(jié)，應趙家堡東哥之邀，蔡華（中國收藏家協(xié)會會員、福建省收藏家協(xié)會常務理事、閩菜童師門顧問、高級攝影師、資深藝術品鑒師），范有秀女士（廈門德慧軒文化傳媒），陳梅英女士（漳浦麥園埔鴨蛋姐），德華、張紅女士（工商退休干部）一行，走進漳浦古城趙家堡，走訪漳州畬鄉(xiāng)古脯供應鏈管理有限公司，開啟了一場兼具文化深度與美食溫度的交流之旅。</p> <b>古堡尋韻，老菜脯承載閩南味</b> 趙家堡是全國重點文物保護單位，為南宋皇族后裔聚居的仿宋古城，東門 “東方巨障” 匾額古韻猶存，城堡內外宋明風華交織。老菜脯家宴擇址于此，以漳浦特產老菜脯（陳年蘿卜干，閩南人眼中的 “黑人參”）為核心食材，融合畬鄉(xiāng)風味與閩南古早味，每一道菜都沉淀著時光的醇厚。 <b>走訪企業(yè)，探源古脯匠心</b> <p class="ql-block"> 交流團一行走訪的漳州畬鄉(xiāng)古脯供應鏈管理有限公司，是湖西畬族鄉(xiāng)本土國企，2025 年 5 月成立，聚焦老菜脯等特色農產品的研發(fā)、加工與文旅融合，助力鄉(xiāng)村振興。</p> 公司深耕老菜脯傳統(tǒng)工藝，遵循閩南古法腌制、多年陳放，保留食材本味；同時以 “美食 + 文化” 為核心，聯(lián)動趙家堡文旅資源，讓老菜脯從家常食材升級為漳浦文化名片。 <b>文化共鳴，賦能美食文旅新融合</b> <p class="ql-block"> 此次交流，既是閩菜文化、收藏藝術與古堡文旅的跨界碰撞，也是傳統(tǒng)美食與文化傳承的深度融合。蔡華老師以閩菜童師門顧問的眼光及見解，為老菜脯家宴的菜品創(chuàng)新、文化賦能提供專業(yè)指導；范有秀女士則從文化傳媒視角，探討老菜脯品牌推廣與文旅 IP 打造的路徑。</p> 未來，各方將以老菜脯為紐帶，深挖漳浦畬鄉(xiāng)文化、古堡文化與美食文化內涵，讓老菜脯家宴成為漳浦文旅的亮眼名片，讓更多人循著美食，讀懂漳浦的古韻與匠心。
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