<p class="ql-block">薺菜?，十字花科薺屬的一種一年或二年生草本植物。</p><p class="ql-block">常生長(zhǎng)于田野、路旁、山坡、田邊及庭園間，性喜冷涼濕潤(rùn)氣候，耐寒性強(qiáng)。薺菜被譽(yù)為“?野菜之王?”，春季三到五月采摘。常見(jiàn)吃法有?薺菜餃子、薺菜餛飩、薺菜炒雞蛋、薺菜豆腐羹?等，南北皆宜，老少咸愛(ài)。</p><p class="ql-block">薺菜在中國(guó)飲食文化中占有重要地位。從《詩(shī)經(jīng)》“誰(shuí)謂荼苦？其甘如薺”的贊美，到民間“三月三，薺菜當(dāng)靈丹”的習(xí)俗，薺菜承載著深厚的民族記憶。</p><p class="ql-block">“春在溪頭薺菜花”、“城雪初消薺菜生”、“春來(lái)薺美忽忘歸”的古詩(shī)句更是膾炙人口……</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>沁園春 薺菜吟</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">城雪初消，春在溪頭，放翁忘歸。</p><p class="ql-block">眾萋萋芳草，獨(dú)憐獨(dú)愛(ài)，匆匆春色，擷取一菲。</p><p class="ql-block">萃入詩(shī)章，拈來(lái)詞句，大雅清新自細(xì)微。</p><p class="ql-block">悉心品，論吟株嘗味，舍此其誰(shuí)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">天胚地養(yǎng)村閨，忌脂粉涂妝不化肥。</p><p class="ql-block">受蒼穹庇佑，自然成長(zhǎng)，松竹作伴，風(fēng)水相隨。</p><p class="ql-block">天日清明，天時(shí)應(yīng)允，采摘躬身親力為。</p><p class="ql-block">憑籃處，競(jìng)千嬌萬(wàn)嫩，熠熠春暉。</p>
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