<p class="ql-block">上海蠶豆又稱本地豆，翠綠的豆莢里裹著二粒玉豆，多一粒就不是本地豆，上市時間很短，立夏前后一周，愛蠶豆的上海人會在這一周充分滿足自己的口福之欲，即便吃的腹脹難受，還是舍不得這一口，我媽媽便是典型的愛豆一族。</p><p class="ql-block">?以前一到蠶豆季節(jié)，弄堂口、家門口，老老少少都在剝蠶豆，一會兒身旁二邊就堆起了小山。我媽會吃不會燒，我爸是我家的特級廚師，什么菜到他的手里，經(jīng)過他的煎炒油炸燜，都是美味佳肴。他炒蔥油蠶豆有一絕，加豬油。起鍋燒油，油熱倒入洗凈的蠶豆，刺啦一聲，不斷翻炒，等豆皮變色斷生，加一點(diǎn)水，蓋蓋燜5分鐘，起鍋前撒入一大把蔥花，翻炒起鍋盛出，香氣撲鼻，滿滿一碗，蔥綠裹著玉豆油亮油亮的，嘗一粒，皮軟肉酥，豬油的香氣在嘴里彌漫，味蕾瞬間打開，蠶豆上桌，我媽落筷的速度像雨點(diǎn)。</p><p class="ql-block">?記得有一次我爸說，我和妹妹去了外婆家，那天晚飯，我爸炒了滿滿一碗蠶豆，我媽不緊不慢、細(xì)嚼慢咽，不知不覺，吃了大半碗，吃得滿口生津，一臉滿足，大飽口福。飯后一小時，突然腹痛難忍、滿頭大汗，趕緊去醫(yī)院就診，醫(yī)生診斷后說，蠶豆吃太多引起的腹痛，在醫(yī)院里折騰到大半夜。</p><p class="ql-block">?可每當(dāng)蠶豆季節(jié)到來，我媽還是一如既往的奔赴蠶豆盛宴。</p><p class="ql-block">?</p>
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