<p class="ql-block">1、瞿秋白紀(jì)念館</p><p class="ql-block">去長(zhǎng)汀，多半因?yàn)轹那锇?。僅有三十六年的生命，卻是黨史、文學(xué)史都繞不過(guò)去的人。瞿秋白是了不起的。既是黨的早期領(lǐng)導(dǎo)者，又同魯迅一道，率先開(kāi)創(chuàng)了革命文學(xué)。羅漢嶺下，環(huán)紀(jì)念碑一周，肅然起敬。紀(jì)念館里，匆匆瀏覽短暫的生平。駐足英烈就義處，面對(duì)巨石，耳邊似有清脆的槍聲，眼前浮動(dòng)從容的身影。（20260413）</p> <p class="ql-block">2、牛肉兜湯</p><p class="ql-block">離開(kāi)龍巖。臨行，在街邊小店，嘗牛肉兜湯。聽(tīng)著很玄，不過(guò)是點(diǎn)綴幾條芡汁牛肉的一碗湯面。問(wèn)，兜是什么意思？答說(shuō)，牛肉條裹紅薯粉，裝進(jìn)笊籬，在開(kāi)水中燙熟，就叫兜，是客家的特別吃法。又問(wèn)，什么是客家？是少數(shù)民族嗎？答說(shuō)不是，卻再說(shuō)不出所以然。帶著疑問(wèn)，網(wǎng)上查閱，原來(lái)是秦征百越，北人南遷形成的移民群落。（20260414）</p> <p class="ql-block">3、虎頭村</p><p class="ql-block">去福安，經(jīng)穆陽(yáng)，偶然走進(jìn)虎頭村。是畬族之鄉(xiāng)。山青水清，民風(fēng)淳樸。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，山間水畔，遍布桃林。又正當(dāng)花期，夕陽(yáng)西下，滿(mǎn)眼粉艷艷的，恍若闖入世外桃源。這里的水蜜桃很有名。個(gè)頭大，汁水多，果皮薄，易剝離。果農(nóng)很熱情，閑聊幾句，一再提出六月采摘的邀請(qǐng)。想到千里之遙，只好笑笑，含混應(yīng)??。（20260415）</p> <p class="ql-block">4、武夷野生菌宴</p><p class="ql-block">到武夷山的第一餐，是打卡這家野生菌宴。要搭上一只土雞，再砂鍋高湯燉煮，走的是“小雞燉蘑菇”的老套路。菌菇很新鮮。牛肝菌肉質(zhì)肥厚，蟲(chóng)草花色澤艷麗，長(zhǎng)根菇黑白分明。一股腦倒入湯鍋，隨即定時(shí)控溫。就想起一句話(huà)：高端的食材，總用最簡(jiǎn)單的烹飪方法。開(kāi)鍋，肉爛菌香，蘸料品嘗，其滋其味，不可名狀。最佳搭檔是米飯。那份漂亮的紫溪粉，只為嘗新，而非首選。（20260414）</p> <p class="ql-block">5、主席休養(yǎng)所</p><p class="ql-block">正當(dāng)清明。長(zhǎng)汀的四月己經(jīng)很熱了。沿東門(mén)街緩步上坡，盡頭處右轉(zhuǎn)東后巷，再前行百余米，就是主席當(dāng)年的休養(yǎng)所。是幢二層小樓，淡紅色，背倚矮山，林木掩映，環(huán)境清幽。可惜沒(méi)有開(kāi)放，院門(mén)緊閉。其實(shí)，內(nèi)里的陳設(shè)可以想見(jiàn)。一床、一燈、一桌、一凳，如此而已。1932年的主席病而不休，在這寫(xiě)下了《關(guān)心群眾生活，注意工作方法》。作為其言行一致的明證，百里之外，全文刻在了沙洲壩。（20260414）</p> <p class="ql-block">6、蝦籽面</p><p class="ql-block">幾年前，路經(jīng)合肥，吃過(guò)一次蝦籽面。此番游逛蕪湖古城，巧遇城中“耿福興”，產(chǎn)地名店，豈能不再?lài)L一碗？面碗上臺(tái)，有紅似白，很好看。籽是青蝦籽，面是小刀面?？诟袆诺溃睹罍r。面條除鮮艷蝦籽和清靚高湯再無(wú)配料，很素凈。就將紅皮鴨子和蒜茸生菜拿來(lái)襯托，方才顯得圓滿(mǎn)。（20260412）</p> <p class="ql-block">7、西坪</p><p class="ql-block">到安溪縣。訪(fǎng)尋茶園，有人指點(diǎn)西坪鎮(zhèn)。就驅(qū)車(chē)三十公里，一路盤(pán)旋，趕過(guò)去了。是鐵觀音的發(fā)源地。其制茶歷史并不長(zhǎng)，迄今不過(guò)三百年。茶祖王士讓石像，還是一副清人裝扮。僅存的那棵母樹(shù)，有重重石欄維護(hù)。仍生機(jī)勃發(fā)，枝頭正綻露新芽。舉目四顧，山高霧重，確是好茶的天生之境。坐下試茶。隔年的烏龍，湯色清澈，滋味醇甘。（20260415）</p> <p class="ql-block">8、芋子餃、泡豬腰</p><p class="ql-block">游汀州古城，逛店頭街。品芋子餃，嘗泡豬腰。芋泥摻入紅薯粉，搟皮包餡兒，合攏滾邊，成半月盒子。煮熟，表面油潤(rùn)明亮，入口嫩滑軟糯，很新奇的體驗(yàn)。泡豬腰上臺(tái)，滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)一碗，飄零散浮沫，品相一般。腰片很薄、干凈，口感爽脆，汆燙的火候剛剛好。清理豬腰是個(gè)技術(shù)活。倘里外筋膜剔除不凈，殘留異味，那么，這碗汁水就成了一泡尿。（20260413）</p>
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