春拾楊吊穗，舌尖憶流年安吉樂 <p class="ql-block">昵稱/安吉樂</p><p class="ql-block">美篇號(hào)/3891424</p><p class="ql-block">圖片來源/致謝網(wǎng)絡(luò)</p> <p class="ql-block">春風(fēng)一吹，街巷旁的楊樹便先熱鬧起來。光禿禿的枝椏上，沒等綠葉舒展，先垂下來一串串紅褐相間的穗子——這便是咱老家人人熟悉的楊吊穗，也叫“無事忙”。</p> <p class="ql-block">它模樣實(shí)在不起眼，不像桃花粉艷、榆錢圓潤，反倒像蜷著的毛毛蟲，軟乎乎地掛在枝頭。風(fēng)一吹，穗子簌簌往下落，青石板上、墻角邊、樹根下，鋪了薄薄一層，踩上去軟綿的，還帶著點(diǎn)春日特有的清潤。</p> <p class="ql-block">小時(shí)候，這楊吊穗可是春日里的“寶貝糧”。春分前后，日子還帶著春寒，大人們便領(lǐng)著我們，挎著竹籃往楊樹下跑。專挑那些肥碩飽滿的穗子撿，指尖捏起一簇，帶著剛沾的露水，鮮靈得很。</p> <p class="ql-block">撿回來的楊吊穗要細(xì)細(xì)打理。先掐去外層粗糙的萼片，再放進(jìn)開水里焯燙，滾水一煮，原本的澀味慢慢散了，穗子泛出溫潤的淺黃。接著泡進(jìn)涼水里拔上幾個(gè)時(shí)辰，換兩三遍水，直到苦澀盡去，只留淡淡的清香。</p> <p class="ql-block">處理好的楊吊穗，吃法多得很。切碎了拌上熟山藥絲，淋上香油、撒點(diǎn)鹽醋，清爽解膩；或是剁成餡，和鮮肉、韭菜揉在一起，包進(jìn)包子里，咬一口，滿是春日的鮮；最饞人的，是拌上面粉蒸一蒸，出鍋后蘸著蒜泥醬汁，軟糯里帶著草木香，那是刻在骨子里的煙火味。</p> <p class="ql-block">如今日子好了，山珍海味常擺上桌，可我還是念著這楊吊穗的好。它沒有名貴的出身，沒有驚艷的模樣，卻藏著童年的歡喜，藏著老一輩的歲月溫情，更藏著春回大地的質(zhì)樸饋贈(zèng)。</p> <p class="ql-block">楊吊穗的花期很短，不過三五日，落盡之后，楊樹才會(huì)抽出新綠的葉子。它像極了平凡日子里的美好，不張揚(yáng)、不奪目，卻實(shí)實(shí)在在地溫暖著時(shí)光。</p> <p class="ql-block"><b><i>七律·春拾楊吊穗</i></b></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">紅穗垂枝似小蟲，</p><p class="ql-block">春風(fēng)吹落滿巷中。</p><p class="ql-block">竹籃拾得鮮清氣，</p><p class="ql-block">滾水焯去澀味濃。</p><p class="ql-block">拌餡蒸香烹歲月，</p><p class="ql-block">調(diào)蔬佐酒憶年容。</p><p class="ql-block">尋常風(fēng)味藏真趣，</p><p class="ql-block">歲歲楊花入舊蹤。</p>