動物餅干：喂養(yǎng)一整個時代的鄉(xiāng)愁

子了

2026年了，我們60后基本都56—66歲了。尤其是1963年那一年，全國出生了3000萬人，是共和國以來的最大峰值。我們這些“低齡老人”，如今正處在回憶的亢奮周期里。 無論吃、穿、用，心里總免不了比較。小時候物質極度匱乏，副食品供應全憑票證；如今超市里琳瑯滿目，精致點心從視覺到味覺早已超越了當年。然而，記憶里那種“珍貴感”卻再也無法復制——得到與擁有，失去了儀式感。我一直在想念記憶中的“動物餅干”，尤其是鐵皮盒裝的那種：小獅子、大象、小兔子、金魚……各種動物輪廓的餅干。在我記憶里，它們不只是零食，而是童年握在手里的一小份“奢侈”。 我記得那時候，一塊餅干要分好幾口慢慢吃，有時甚至只是小心地舔一舔，讓甜味在舌尖多停留一會兒。餅干很脆，我總是用前門牙去刮餅干表面——這樣一片餅干可以吃很長時間。如果是一條金魚，我會先與金魚“接吻”，然后慢慢刮到小魚尾；如果是大象，就從鼻子開始，一直吃到腿；如果是小白兔，就從耳朵吃到尾巴。一邊看，一邊舔，看著各種小動物餅干變小、變沒……幾十年前的動物餅干，讓我念念不忘。 　　今年春節(jié)，我在網(wǎng)上看到一款“老北京動物餅干”，便試著買了一斤。借春節(jié)之機，我將這包餅干分享給幾位六十年代的同齡朋友。當我把餅干擺在果盤里時，大家先是一愣，隨即不約而同地驚呼：“動物餅干！”緊接著，是一陣熱烈、爭先恐后、迫不及待的回憶—— “小時候，有一塊動物餅干，我能吃半天。先用它在門牙上輕輕刮，刮出一點點粉末，用舌尖接住，慢慢化掉。餅干還是那塊餅干，但那個過程，像吃了一個世紀?！?lt;/p> 另一個人說：“我喜歡含在嘴里，不咬，就那么含著。等餅干被唾沫泡軟了，再用上顎和舌頭把它抿開。那種一點點化開的感覺，甜味慢慢滲出來，像日子一樣?！?lt;/p> 還有人說起了更細致的講究：“我先吃耳朵?！薄拔移珡念^開始?！薄拔沂窍瘸宰笄巴?，因為我是左撇子?！泵恳痪湓捄竺妫几黄β暫忘c頭。大家七嘴八舌，熱鬧極了。這時，有個朋友輕聲說：“小時候家里兄弟姐妹多，飯都吃不飽，沒聽說過動物餅干，更不要說吃過了?！狈块g里短暫地安靜了一下，隨即又被更溫暖的話語填滿。 　　因動物餅干而起，我們這幾個六十幾歲的人，又憶起了那個年代的童年。 那時的孩子，上學不需要父母接送。清晨樓下的呼喚聲、放學后主動生火做飯的身影、趴在桌上自己寫完的作業(yè)——那種“自己來”的踏實感，就像手里捏著一塊舍不得咬的餅干，你知道它是你的，不用急?？臻e時，我們在筒子樓里亂竄，在小人書攤前頭挨著頭看《岳飛傳》；玩攻城、跳房子、彈玻璃球，一身泥一身汗。那時候什么都沒有，卻又什么都有——沒有手機和補習班，只有滿院子亂竄的自由。那種自由，也像一塊動物餅干：不大，但足夠甜。 如今想來，那個年代的一切快樂，似乎都帶著“餅干邏輯”——因為少，所以慢；因為慢，所以每一口都記得住。連學校布置的撿廢鐵、撿牙膏皮的“勤工儉學”，攢夠了換回一面小紅旗，也能高興好幾天。那種滿足感，和小心翼翼吃完一塊動物餅干后的回味，一模一樣。 　　回到動物餅干。其實我們心里都明白，這些五花八門的吃法，哪有什么對錯之分？不過是每個人按照自己記憶里的節(jié)奏，一點一點地往回走罷了。先吃耳朵的人，也許小時候最先被母親捏過耳朵；含在嘴里慢慢泡軟的人，也許童年里所有美好的東西，都是慢的、少的、舍不得一次用完的。 那個年代，動物餅干不是零食，而是稀罕物。我記得母親偶爾去軍人服務社買回一包，是那種簡單的紙包裝，拿回家裝進一個鐵皮餅干盒里，由我掌權。我和妹妹要吃時，同時去打開，平均取出，每人三五塊。我從來不會一下子吃完，而是用手帕包著慢慢吃。妹妹的吃法則是先挑一個最喜歡的——通常是小象，因為它大——然后一次性吃完。我慢慢吃，吃很久。有時候吃到只剩半個，舍不得吃完，包好一會兒再吃。 　　那時候我們什么都沒有，但一塊動物餅干就記到了今天?，F(xiàn)在呢？超市里的餅干琳瑯滿目：進口的、手工的、低糖的、無糖的、高鈣的、粗糧的……孩子們拆開一包，吃兩口就扔在一邊，再去拆另一包。他們不知道，在幾十年前，一包動物餅干，是需要“規(guī)劃”和“儀式感”的。 可是那天，我們幾個60后圍在一起吃動物餅干的時候，我突然覺得，我們并不是在懷念餅干本身。我們懷念的，是那個什么都缺的年代里，一點點甜就能滿足的簡單；是那個慢悠悠的童年里，一塊餅干能吃出無數(shù)種花樣的耐心；是物質匱乏時，我們被迫學會的珍惜。 　　老北京動物餅干，現(xiàn)在只有一種動物形狀了。餅干里放了膨松劑，用牙齒刮不起細粉末了，味道里摻著奶精香，已經(jīng)不是當年的味道了——也許是配方變了，也許是我們的味蕾老了?？赡欠N從指尖捏起一塊小餅干、慢慢放進嘴里、不舍得咬下去的心情，一點都沒有變。 我想，我之所以心心念念想買包動物餅干，其實并非為了餅干本身，也不是為了吃。我是想，我們這代人當年是那么輕易就能滿足，單純的一塊小小的餅干就能開心一整天。動物餅干曾經(jīng)承載著整整一代人的歡喜。那一代人吃了那么多生活的苦，可指尖捏著的一小塊甜記了一輩子；他們先后咬下了下崗的痛、失業(yè)的茫然、買斷工齡的決絕——那些都是硬骨頭，可面對這一小塊動物餅干，卻始終舍不得咬下去。動物餅干呀，雖小，卻足以喂養(yǎng)一整個時代的鄉(xiāng)愁。 2026年4月5日23：00 寫于彭水烏江畫廊

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