<p class="ql-block ql-indent-1">為深入貫徹落實(shí)《云南省集中用餐單位食堂色標(biāo)化管理工作指引》文件精神，進(jìn)一步規(guī)范校園食堂管理，筑牢食品安全防線。近日，漕澗鎮(zhèn)中心學(xué)校以我園為整改試點(diǎn)，組織召開校園食堂色標(biāo)化管理現(xiàn)場觀摩學(xué)習(xí)會。全鎮(zhèn)各學(xué)校食堂管理員齊聚我園，共同學(xué)習(xí)交流食堂管理相關(guān)經(jīng)驗(yàn)做法。</p> 動員部署.明確要求 <p class="ql-block ql-indent-1">會議伊始，中心校校長趙志宏同志作動員講話，著重強(qiáng)調(diào)了校園食堂業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作的推進(jìn)計(jì)劃，明確了食堂管理各項(xiàng)工作規(guī)范，再三指出食品安全是校園工作的重中之重，必須始終擺在首位、常抓不懈。同時(shí)要求各學(xué)校提高思想認(rèn)識，嚴(yán)格對照工作標(biāo)準(zhǔn)，對標(biāo)對表查擺問題，及時(shí)落實(shí)整改工作，切實(shí)壓實(shí)管理責(zé)任，嚴(yán)守食品安全底線，全力保障師生飲食健康安全。</p> 政策解讀.規(guī)范培訓(xùn) <p class="ql-block ql-indent-1">會上，中心校陳燃老師對《云南省集中用餐單位食堂色標(biāo)化管理工作指引》進(jìn)行詳細(xì)解讀，圍繞色標(biāo)分類、工具使用、流程規(guī)范、衛(wèi)生管理等重點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行細(xì)致講解。同時(shí)，陳燃老師還逐一講解了營養(yǎng)餐管理規(guī)范、食堂賬務(wù)報(bào)賬流程及要求，明確強(qiáng)調(diào)校園食堂視頻監(jiān)控需確保在線率100％，通過全面系統(tǒng)的培訓(xùn)，讓參會人員對食堂日常運(yùn)營、資金管理、臺賬規(guī)范及技術(shù)監(jiān)管等工作有了更清晰、更全面的認(rèn)識。</p> 實(shí)地觀摩.現(xiàn)場交流 <p class="ql-block ql-indent-1">隨后，在我園食堂管理員劉婷婷老師的帶領(lǐng)下，全體參會人員實(shí)地查看了我園食堂色標(biāo)化整改落實(shí)情況，逐一參觀食堂備餐間、分餐間；烹飪區(qū)、蒸煮區(qū)、面點(diǎn)區(qū)；餐用具回收清潔區(qū)；葷素菜粗加工區(qū)；食材庫房、通道等功能區(qū)域，現(xiàn)場學(xué)習(xí)色標(biāo)工具使用、分區(qū)管理、衛(wèi)生消殺等精細(xì)化管理細(xì)節(jié)。大家通過實(shí)地觀摩、現(xiàn)場提問、經(jīng)驗(yàn)分享、互動交流等方式，全方位學(xué)習(xí)食堂標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化管理模式，進(jìn)一步吃透管理標(biāo)準(zhǔn)、明晰操作規(guī)范。</p> 總結(jié)成效.展望未來 <p class="ql-block ql-indent-1">此次觀摩會以示范帶動、互學(xué)互鑒為核心，搭建起全鎮(zhèn)校園食堂管理工作的交流平臺，進(jìn)一步理清了食堂標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化管理的工作思路。漕澗鎮(zhèn)中心學(xué)校以我園為整改試點(diǎn)開展觀摩學(xué)習(xí)，不僅推動了《云南省集中用餐單位食堂色標(biāo)化管理工作指引》落地見效，更促進(jìn)了全鎮(zhèn)校園食堂管理水平整體提升。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">下一步，我園將持續(xù)壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)色標(biāo)化管理各項(xiàng)要求，把規(guī)范管理融入每一個(gè)操作環(huán)節(jié)，不斷提升食堂服務(wù)與衛(wèi)生保障水平，用心守護(hù)師幼“舌尖上的安全”，努力打造讓家長放心、社會滿意的平安校園、健康校園，為幼兒健康成長保駕護(hù)航。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1" style="text-align:center;">云龍縣漕澗鎮(zhèn)中心幼兒園</p><p class="ql-block ql-indent-1" style="text-align:center;">2026年4月1日</p>
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