<p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1);"> 十一月的北京，秋天尚未走透，冬日的寒意已悄然襲來。樹上的葉子稀稀拉拉落了大半，冷風(fēng)拂過臉頰，雖未到刺骨的程度，可屋內(nèi)尚未供暖，坐久了手腳便會冰涼。我便琢磨著，尋一處溫暖閑適的地方，躲開這般清冷的氛圍。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1);"> 早有聽聞，泉州地處福建東南部，與廈門毗鄰，氣候宜人。它不僅是聯(lián)合國認(rèn)證的世界文化遺產(chǎn)之城，更是古代海上絲綢之路的重要起點(diǎn)。抱著對“宋元中國·海絲泉州”的期待，一場說走就走的旅程就此開啟，我一路南下，奔赴而來。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1);"> 出發(fā)前，我心里揣著幾個疑惑：泉州明明是一座千年古城，怎么網(wǎng)上全是活色生香的模樣？早知道四大名橋有洛陽橋、趙州橋、盧溝橋、廣濟(jì)橋，這洛陽橋怎么在泉州呢？當(dāng)?shù)厝丝傉f泉州的冬天“松”得很，這“松”究竟是何種感受？還有聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的姜母鴨，到底有多美味，能讓無數(shù)人念念不忘？</b></p> <p class="ql-block"><b> 飛機(jī)落到泉州晉江機(jī)場，走出艙門，陽光曬到身上暖乎乎的，把厚棉襖一脫，穿件針織衫正好。沒有干冷，沒有大風(fēng)，空氣濕潤，溫度剛剛好，比北京舒服太多了。剛踏上泉州，我就感受到了這兒冬天的愜意。</b></p> <p class="ql-block"><b> 原來，泉州話里的 “松”= 舒服、暖和、松弛、不冷不凍、節(jié)奏慢。這里冬天氣溫超友好，一般10℃至20℃，更難得的是基本不下雨。太陽暖、海風(fēng)柔、不凍手凍腳，人們吃吃喝喝慢悠悠，走路、逛街、喝茶、曬太陽，日子過得安逸又自在。泉州人的冬天，過得就是一個“松”字。</b></p> <p class="ql-block"><b> 我的第一站，直奔心心念念的洛陽橋。此前一直奇怪，泉州的橋為何以“洛陽”命名。聽當(dāng)?shù)厝随告傅纴恚琶靼自瓉砀幽下尻栠€真有點(diǎn)淵源。</b></p> <p class="ql-block"><b> 這里最早是個水流湍急的渡口，叫萬安渡。唐宣宗李忱途經(jīng)此地，見這里的山水風(fēng)光與故鄉(xiāng)洛陽極為相似，不禁感嘆“大類吾洛陽”，洛陽江也因此得名。</b></p> <p class="ql-block"><b> 北宋嘉祐年間，時任泉州知州的蔡襄主持修建跨江大橋，官方定名為萬安橋?？梢驑蛟诼尻柦?，百姓們習(xí)慣稱其為洛陽橋，一直沿用至今。</b></p> <p class="ql-block"><b> 洛陽橋是我國現(xiàn)存最早的跨海梁式石橋。當(dāng)年這里江海交匯，潮水洶涌，江底淤泥松軟，建橋難度極大。古代工匠巧思妙想，創(chuàng)下三大創(chuàng)舉：筏型基礎(chǔ)、種蠣固基、尖墩分水。</b></p> <p class="ql-block"><b> 走在洛陽橋上，當(dāng)年修橋的印記依舊清晰可見。創(chuàng)筏型基礎(chǔ)鋪于江底，用種蠣固基的法子，讓牡蠣生長粘連石縫，牢牢加固橋墩；再把橋墩修成尖船形狀，迎著潮水方向劈開浪頭，減少沖擊。整座橋梁全部用花崗巖干砌而成，未使用一丁點(diǎn)灰漿，歷經(jīng)千年風(fēng)雨依然穩(wěn)固，堪稱古代橋梁建筑的奇跡。</b></p> <p class="ql-block"><b> 洛陽橋建成全長1100米，西連泉州古城，東接惠安地界，一下子打通了泉州北上閩地腹地的關(guān)鍵通道，筑牢海絲商貿(mào)水陸轉(zhuǎn)運(yùn)樞紐。宋代詩人王十朋任泉州知州時，曾寫下“北望中原萬里遙，南來喜見洛陽橋。人行跨海金鰲背，亭壓橫空玉虹腰”，贊嘆古橋的雄偉與詩意。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:18px;"> 過了上千年，洛陽橋上還是人來人往。沒有花哨的燈光裝飾，沒有過度的商業(yè)炒作，任何人都可以隨意走上橋</b><b>，完全沒有門票這一說。可以看到當(dāng)?shù)卮迕裨跇蛏仙⒉?、騎車，充滿了生活氣息，這也是洛陽橋最打動人的地方。</b></p> <p class="ql-block"><b> 橋邊老榕樹</b><b style="font-size:18px;">枝繁葉茂，</b><b>三角梅開得熱烈絢爛。河里有人游泳，橋頭有賣特產(chǎn)的小攤，當(dāng)?shù)貪O民熟練地用鐵釬撬海蠣子，與普通村口的小攤別無二致，毫無景區(qū)的喧鬧與浮躁。抬眼看見斑駁的石欄和石塔，才反應(yīng)過來，自己正站在千年古跡上。</b></p> <p class="ql-block"><b> 從洛陽橋回來，我便扎進(jìn)了西街。西街的歷史可追溯至唐代開元年間，曾是泉州古城的政治、經(jīng)濟(jì)與文化中心，又因緊鄰開元寺，成了泉州最有名的老街區(qū)。</b></p> <p class="ql-block"><b> 街不算寬，兩邊都是老房子，感覺還跟幾百年前差不多。但走在里面，不會刻意去想它多古老、多有名，就是自在閑適，像在家門口的老街上一樣輕松地逛著。</b></p> <p class="ql-block"><b> 街邊小吃店一家挨一家，沒有過度包裝，也不是千篇一律的網(wǎng)紅店，全是地道閩南味道。跟著本地人慢悠悠地逛著，美食多到吃不完：面線糊、肉粽、土筍凍、潤餅、炸醋肉……從街頭吃到街尾不重樣，愣把逛街吃成非遺。</b></p> <p class="ql-block"><b> 我進(jìn)了一家老店里，只見老板用麻油慢慢把姜片煸焦，將番鴨炒香。一口黑砂鍋，不加水，加米酒干燜，全靠肉汁與酒香燜透。大塊的鴨肉在砂鍋里滋滋作響，鴨肉紅亮油潤，香氣直沖鼻腔。</b></p> <p class="ql-block"><b> 砂鍋端上來還在咕嘟咕嘟冒著泡。吃上一口， 姜香濃郁不辣、暖而不燥，鴨肉酥爛脫骨卻入緊實有嚼勁，醬香、酒香、姜香、肉香混在一起，越吃越香。我吃得額頭冒汗，早就忘了北京十一月的冷風(fēng)。</b></p> <p class="ql-block"><b> 原來姜母鴨就是把北方只當(dāng)調(diào)料的生姜，做成了主角。這里我要強(qiáng)調(diào)一下名字真相：不是“姜+母鴨”，而是“姜母（三年以上老姜）+ 鴨”。鴨肉和姜母簡單搭配，做法一點(diǎn)不花哨，就是本地人常吃的家常菜，卻讓人吃過就忘不了。</b></p> <p class="ql-block"><b> 泉州的小巷也很有意思，古厝的墻上嵌著一層層海蠣殼。古時海邊居民就地取材，將海蠣殼層層堆砌成墻，這種墻面冬暖夏涼，還能防潮，是泉州獨(dú)有的建筑特色，海風(fēng)一吹，海蠣殼的紋路盡顯古樸，成了街巷里獨(dú)特的風(fēng)景，不少游客在這兒開心拍照。</b></p> <p class="ql-block"><b> 拐進(jìn)一條小巷，一下子就安靜了。有阿姨在家門口擇菜，老漁民在補(bǔ)漁網(wǎng)，“市井人家煙火氣，最撫凡人心”，詩句里的情景一下子冒了出來。不同于其他城市刻意打造的仿古街區(qū)，泉州的古巷沒有濾鏡，不刻意做作，歷史痕跡散落各處，當(dāng)?shù)厝司驮诶霞依飳崒嵲谠谶^日子。</b></p> <p class="ql-block"><b> 沿著西街一直向前，我走進(jìn)了開元寺，開元寺也不收費(fèi)，免費(fèi)開放。古樟樹冠如傘，東西雙塔靜靜矗立，宋磚層層疊疊，飛天與力士的雕刻依舊清晰。沒有其他名寺里那樣人擠人的場面，香客多是附近居民，雙手合十，神態(tài)虔誠。</b></p> <p class="ql-block"><b> 我繞著塔身慢慢走，那木心石殼的古塔，歷經(jīng)千年風(fēng)雨與數(shù)次地震，沒有破敗冷清，依舊穩(wěn)如泰山。</b><b style="font-size:18px;">這座千年古塔，沒有高高在上的距離感，反倒像位沉穩(wěn)的老友，陪著一代又一代人過日子?！肮潘聼o燈憑月照，山門不鎖待云封”，這般清凈自然，正是泉州獨(dú)有的氣質(zhì)。</b></p> <p class="ql-block"><b> 出了開元寺，關(guān)帝廟、天后宮、還有異域風(fēng)格的清凈寺都不遠(yuǎn)。清凈寺的石門留著古代海上絲路的印記，阿拉伯文石刻默默講著當(dāng)年商人來往的故事；天后宮里香火平和，大多是本地人祈求出海平安。</b></p> <p class="ql-block"><b> 不同的寺廟，各有各的香火，卻安安穩(wěn)穩(wěn)、互不打擾?？粗矍暗木跋?，我不禁感慨，泉州有著何等包容的胸襟，才能讓中原文化、海洋文明、多元信仰在此和諧共存，綻放出多樣的光彩。</b></p> <p class="ql-block"><b> 天色漸晚，西街的紅燈籠一盞盞亮起，輕輕搖曳，街邊的小店擺著蟳埔簪花、香包、木偶等特色小物，熱鬧卻不嘈雜。南音社里傳來琵琶和洞簫的聲音，曲調(diào)婉轉(zhuǎn)柔和，我雖然聽不懂唱詞，也聽得入迷，滿心松馳。</b></p> <p class="ql-block"><b> 別的城市，有點(diǎn)古跡，大多圍起來，刻意營造故事。泉州不一樣，直接把千年歷史放在日常生活里。古街是當(dāng)?shù)厝巳粘Ｗ叩?，老橋是騎車買菜必經(jīng)的，寺廟旁就是小吃攤。我站在千年石階上，看著人們自在的生活，來之前沒想明白的事，慢慢都有了答案。</b></p> <p class="ql-block"><b> 原來真正的傳承，從不是隔絕時光，而是讓過去和現(xiàn)在，好好地生活在一起。泉州作為宋元時期的東方第一大港，千年海洋商貿(mào)，養(yǎng)成了開放包容的氣度，容得下四方來客，也容得下多元文化。</b></p> <p class="ql-block"><b> 這座“半城煙火半城仙”的古城，寺廟、古厝、騎樓、小店擠在一起，抬頭見塔、低頭吃飯 ；蟳埔簪花、西街夜景、海邊吹風(fēng)、橋上漫步，拍照好看、玩得舒服。</b><b style="font-size:18px;">它沒有驚艷的噱頭，沒有刻意的包裝，就像冬日里一鍋熱乎乎的姜母鴨，樸實、暖心，讓人回味悠長。</b></p> <p class="ql-block"><b> 世遺泉州，冬日氣候舒服，少雨多晴。泉州人溫和友善，不搞花架子，只用簡單食材和耐心火候，就把尋常滋味做到極致。這里多數(shù)景點(diǎn)免費(fèi)開放，漫步其間，處處皆風(fēng)景，時時皆愜意，那份獨(dú)有的“松”，直叫人流連忘返。</b></p>
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