分享鄭連斌老師的作品：一把菜刀～圖片自網(wǎng)絡(luò)

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*一把菜刀（原創(chuàng)） 菜刀重要嗎？當然重要。一把好的菜刀，往往與一個家庭相伴始終。家庭的各種食材幾乎都要經(jīng)過它的“修整”，才入鍋或直接擺上餐桌，它簡直是“百味我先嘗”，當仁不讓了。 年前，妹妹、妹夫從呼市開車來京，終于將一把菜刀帶到北京，交給我。這把菜刀極其鋒利，是我的鐘愛。刀面積比較到，長約21cm，寬9cm，把長9cm，把高3cm左右。刀上有鏨字，模糊難辨，似乎為“中國制造”?！爸袊圃臁毕旅嬗杏⑽?。英文的中國不是“CHINA”?！爸袊圃臁弊髠?cè)有廠家的圖案，有二字，似乎是“鋒利”。刀尖端有損，記得是切割時被骨頭崩毀，母親當時給我看過，還連聲說“可惜，可惜”，含有責備我之意。 　　這把菜刀怎么落籍我家，已經(jīng)湮沒無可考究了。應(yīng)該和我的弟妹們年紀差不多吧，我估摸應(yīng)該上世紀五十年代購于北京。它忠實地跟隨我們，從北京出塞到呼市。一直是家里稱心應(yīng)手之物，我們家的飯食，幾乎都經(jīng)過它的霜刃。正如刀上嵌入的“鋒利”二字，確實鋒利至極。刀重，執(zhí)在手中，沉甸甸的。 我們雖是江蘇淮陰人，但久居北方，生活上已經(jīng)接近“北方佬”（《亂世佳人》中斯嘉麗語），喜歡吃餃子。尤其是母親和我喜歡包餃子。記得包餃子剁餡的任務(wù)大致是我的“專利”，手起刀落，反反復(fù)復(fù)，有時困得胳膊酸，我便試問母親“行了吧？”。母親往往斜瞅一眼，便回道“不行”，于是我只得繼續(xù)剁。如此反復(fù)問答多次，始告成功。包餃子，母親照例是搟皮。母親搟皮有絕技，面皮會在搟面杖下面自動旋轉(zhuǎn)。我的任務(wù)是包。一家人圍繞小茶幾，就這樣忙活著幾十年。刀的鋒利，也難免手將指割傷過。這只能怪自己不小心了。 　　九十年代后期，我們工作調(diào)動，到了天津，后又定居北京。隨著父母的過世，呼市那套故宅空置了。這把刀寂寞了，躺在故宅廚房的抽屜中。我思念故宅，也一直惦記著呼市的這把菜刀。切菜時每每嫌現(xiàn)在刀鈍，我就會想起呼市的這把老菜刀來：“要是老菜刀在，就好了”。幾次回呼市，由于公共交通對刀具的管制，菜刀不便隨身攜帶回北京。 　　機會終于來了。2026年春節(jié)之前，呼市的妹妹告我，他們要開車來北京與兒子一家過春節(jié)。她準備把我留在呼市的各種書籍和父親的著作都帶到北京，問我還有其他要帶的物件嗎？我立刻想到這把菜刀。它已經(jīng)寂寞多時，該重上案板了。我再三囑咐她，一定要把這把菜刀帶過北京來。 菜刀終于到手，做飯就立刻用上了，果然如愿，切菜刀落菜斷，十分利索。菜刀又見回到主人手中，又大展身手了。這次千里取刀，包含著對母親的懷念，自然這里也包含著“不忘故物”的意思吧。--鄭連斌2026/3/20 作者簡介:鄭連斌，男，江蘇淮陰人，天津師范大學生命科學學院教授。2020年獲得人類學終身成就獎即“金琮獎”。工作之余，也寫詩自娛。

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