<p class="ql-block">圖片文字：文質(zhì)彬彬</p> <p class="ql-block">文字排布：圖上字下</p> <p class="ql-block">創(chuàng)作時(shí)間；2026.3.16</p> <p class="ql-block"> 2026年3月12日（星期四），天氣晴朗，我們和親友相約，隨團(tuán)錯(cuò)峰旅游，去成都市郫都區(qū)——游三道堰古鎮(zhèn)，參觀川菜博物館。探尋古韻今風(fēng)，感悟千年文明歷史，傳承人類精神財(cái)富！</p> 游三道堰古鎮(zhèn) <p class="ql-block"> 上午，我們游三道堰古鎮(zhèn)，古鎮(zhèn)座落于四川省成都市郫都區(qū)境內(nèi)，是成都平原現(xiàn)存最完整的新石器時(shí)代晚期城址，距今約4000多年歷史，屬于寶敦文化中心聚落。是全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)！</p> <p class="ql-block"> 三道堰古鎮(zhèn)在成都母親河上游，岷江兩大支流（徐堰河與柏條河）從古鎮(zhèn)穿鎮(zhèn)而過(guò)。“三道堰”的歷史悠久，因古人用竹簍截水倒水灌田而得名，為成都提供90%的供水，是歷史上有名的水陸碼頭和商貿(mào)之地。</p> <p class="ql-block"> 古鎮(zhèn)是清末民初的仿古建筑，依水而建的川西民居，十分壯觀！有的粉墻黛瓦，錯(cuò)落有致；有的像城堡式的，堅(jiān)不可摧。舉目四望，盡顯古老滄桑之美，無(wú)不展示出川西水鄉(xiāng)的獨(dú)特魅力！</p> <p class="ql-block"> 漫步在街道上，門(mén)店里賣(mài)手工藝品、腌制品、地方特色，比比皆是。特別是賣(mài)川味美食的、郫縣豆瓣醬的，隨處可見(jiàn)。游人們有的駐足觀賞，有的選購(gòu)商品，營(yíng)造出熱鬧非凡的氛圍！</p> <p class="ql-block"> 四方街是古鎮(zhèn)的核心區(qū)域，是最具有生活氣息與商業(yè)活力的中心地段。這條街道融合了川西建筑特色與水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)的特色風(fēng)情，構(gòu)成了一幅生動(dòng)而繁榮的市井畫(huà)卷，令人賞心悅目，心曠神怡！</p> <p class="ql-block"> 永定橋是一座重要的歷史橋梁，始建于清朝初期（約17世紀(jì)），橋欄上的圖案，活靈活現(xiàn)，牌樓式橋坊，蔚為壯觀！這座古橋是古鎮(zhèn)川西“古蜀水鄉(xiāng)”風(fēng)貌代表建筑之一，也是古鎮(zhèn)水運(yùn)繁榮與市井生活的見(jiàn)證者。</p> <p class="ql-block"> 古鎮(zhèn)文化廣場(chǎng)是一個(gè)以水為主題的公園，展示古鎮(zhèn)悠久的水利文化，是舉辦重大的活動(dòng)場(chǎng)所。廣場(chǎng)上是文化活動(dòng)中心，日常則是群眾休閑娛樂(lè)的場(chǎng)所。廣場(chǎng)下方還有龍舟造型設(shè)計(jì)，栩栩如生，每年龍舟賽就在這里舉行。</p> <p class="ql-block"> 街道上，這家賣(mài)“唐漢布依”的，特別引人注目，店鋪里琳瑯滿目，多姿多彩，將古代的華美展現(xiàn)得淋漓盡致！漢服的一針一線繡出了民族風(fēng)情，穿越時(shí)光，傳承華夏之美，傾訴著傳統(tǒng)文化的底蘊(yùn)深厚，博大精深！</p> <p class="ql-block"> 這里是三道堰古鎮(zhèn)的“洗肺中心”，沿河兩岸的吊腳樓 ，臨水而建，鱗次櫛比，構(gòu)成了一道亮麗的風(fēng)景線。每到節(jié)假日，都市人民來(lái)到這里，休閑娛樂(lè)，喝著蓋碗茶，遠(yuǎn)離城市喧囂，空氣清新，十分愜意！</p> 參觀川菜博物館 <p class="ql-block"> 中午，我們隨團(tuán)車(chē)赴15分鐘，去川菜博物館就餐，位于成都市郫都區(qū)三道堰鎮(zhèn)境內(nèi)。博物館是一座川式園林建筑群落，景區(qū)占地40畝，分為川菜博物館區(qū)、休閑娛樂(lè)區(qū)、古典園林風(fēng)光區(qū)。博物館為國(guó)家二級(jí)博物館，國(guó)家3A級(jí)旅游景區(qū)。</p> <p class="ql-block"> 川菜博物館是全國(guó)科普教育基地，到處都是眉山高中生，春游研學(xué)，熱鬧非凡！川菜博物館是一座可以吃的博物館！味型體驗(yàn)區(qū)里，游客可嘗遍一系列經(jīng)典四川小吃，直觀感受“一菜一格，百菜百味”的川菜精髓！</p> <p class="ql-block"> 人間煙火氣，最撫凡人心。川菜小吃種類繁多，如；龍抄手、擔(dān)擔(dān)面、手工湯圓……這些小吃，像自助餐一樣，任你選，隨便吃。我品嘗了幾種小吃，其中，擔(dān)擔(dān)面，十分可口，芽菜肉臊與紅油和諧共舞，形成了標(biāo)志性的酸麻咸辣，色香俱全的四川風(fēng)味！</p> <p class="ql-block"> 味型體驗(yàn)區(qū)的名稱，有的別具一格，如：福祿軒、三大炮、長(zhǎng)盛圓……據(jù)說(shuō)，是為了紀(jì)念古代曾辦過(guò)川菜館的牌名。我仔細(xì)觀看了“三大炮”操作間，原來(lái)是制作糍粑小吃，將糯米團(tuán)裹著黃豆粉，撞擊紅糖汁“咚咚咚”的回響聲，真是妙不可言！</p> <p class="ql-block"> 下午，我們?cè)诠ぷ魅藛T的帶領(lǐng)下，參觀川菜博物館，“典藏館”里陳列著從戰(zhàn)國(guó)時(shí)期到現(xiàn)代，數(shù)千件（套）飲食器皿，其使用功能分為：煮食器、盛食器、用餐器……按材質(zhì)則涵蓋青銅、牙骨、陶瓷等。</p> <p class="ql-block"> 博物館里收藏與川菜相關(guān)的文字介紹、書(shū)籍、圖稿等文獻(xiàn)資料。在收藏飲食器中，康熙年間的“青花四開(kāi)光山水人物紋泡菜壇”，給我的印象最深，因青花發(fā)色沉穩(wěn)，畫(huà)工飄逸，價(jià)值連城，被認(rèn)定為博物館中的“鎮(zhèn)館之寶”！</p> <p class="ql-block"> 川菜廚藝大師演示，蒙著雙眼用刀切金絲面，面條細(xì)過(guò)一根頭發(fā)，在一個(gè)針眼內(nèi)可穿過(guò)30多根，還能點(diǎn)火燃燒！真是高手在民間，被譽(yù)為“天下第一刀”！金絲面在烹飪中，要軟硬適度，才能清香可口！</p> <p class="ql-block"> 圖一，是敬灶王爺，這是中國(guó)傳統(tǒng)民間信仰最普遍的神衹之一。古代大部分人家灶間都設(shè)有“灶王爺”神位，人們尊神為“灶王司令”，負(fù)責(zé)管理灶火。圖二，是古代制作川菜廚房，還有位游客走進(jìn)去體驗(yàn)一番，拍照留念。</p> <p class="ql-block"> 這是傳承古代的石磨，川菜制作豆花、玉米饃……材料工具。工作人員先示范推磨，然后指導(dǎo)游客互動(dòng)。有的游人推不動(dòng)學(xué)不會(huì)，你看，她雙手抓著磨桿，一推一拉，還能用一只推磨，運(yùn)動(dòng)自如，得心應(yīng)手，令人贊口不絕！</p> <p class="ql-block"> 川菜原料展示——郫縣豆瓣醬生產(chǎn)基地，工人向我們介紹：郫縣豆瓣是四川的特產(chǎn)，以其獨(dú)特的醬料和醇厚后感而聞名，具有辣味重，鮮紅油潤(rùn)，辣椒塊大，回味香甜的特點(diǎn)，是川用食譜中常用的調(diào)味佳品，被譽(yù)為“川菜之魂”！</p> <p class="ql-block"> 我們參觀了川菜博物館，通過(guò)集觀賞、品嘗、動(dòng)手于一體的活態(tài)傳承方式。深感川菜博物館使小吃不再僅是食物，更成了可感知、可參與的文化載體！博物館工作人員熱情好客，將以熱忱之心歡迎你的光臨！</p>
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