傳奇的序曲

阿太壩上

在云南德宏，深深抓住我味蕾的是那一碗香噴噴的大米飯。我發(fā)現(xiàn)一個有趣的現(xiàn)象，每到吃飯的時候，不管是那個少數(shù)民族的朋友，都會習慣性地問一句：是戶撒米嗎？原來地處高黎貢神山之下的隴川戶撒鄉(xiāng)，自古便擁有悠久的稻作文化，而且是有名的貢米產(chǎn)地。這里土地肥沃，富含硒等多種微量元素，加上充足的光照與豐沛的降水，因此戶撒米清香馥郁，口感細膩滑嫩。阿昌族的朋友自豪地介紹說，他們的祖先遠在宋代時，就以水稻耕種為主，精心培育出了享譽云南的“毫公安”大米，在西南地區(qū)獲得了“水稻之王”的美譽。最早的稻田養(yǎng)魚，也是聰慧的阿昌族人在實踐當中不斷摸索，秋收時的稻谷與魚獲，讓這里的阿昌人俘獲了當?shù)馗髯迦藗兊南矏邸?lt;/b>現(xiàn)在的阿昌人不斷追求水稻品種的優(yōu)化，積極開展“雜交水稻”的試驗與推廣。這其中“滇隴201”品種的水稻，就是在戶撒老品種水稻的基礎(chǔ)上，經(jīng)過農(nóng)研所與水稻種植戶通過幾年努力培育的新品種。我在縣城吃的大米，便是顆粒飽滿、香潤可口的戶撒頭牌米。天氣晴好，我喜歡騎著單車，穿行在碧波蕩漾的稻田里。我發(fā)現(xiàn)了一個小秘密，在一小塊稻田邊，一對阿昌族農(nóng)戶正在忙碌。推車靠近，兩人正在往稻田里撒有機肥。我看了看，已經(jīng)黢黑的肥堆里有還沒完全腐爛的樹葉。忙活著的老農(nóng)對我說，夏管季節(jié)正是追加有機肥的好時候，別小看這些有味道的肥料，我們種的水稻品質(zhì)好、味道佳，你們城里人一到秋收就往我這里跑??！秋收的時節(jié)，我發(fā)現(xiàn)原本應該忙碌的阿昌人，很多卻清閑地開始串親戚。直到我又騎車在金黃的稻田旁，才發(fā)現(xiàn)成排的水稻聯(lián)合收割機是地里真正的主力。旁邊一位阿昌族大哥爽快地告訴我，他從小跟著父母在地里種田，到現(xiàn)在快三十年了。一到秋收，就像打仗一樣，需要全家總動員，水稻收割、拉運、脫粒、晾曬，全部需要人力，趕上陰雨天真是讓人發(fā)愁啊！說著，他一指地里的收割機：“人不忙它忙，一個上午我家的稻子就收割裝袋，就等著數(shù)鈔票了！”我聽說隴川全縣域全程機械化栽培技術(shù)下的水稻優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)示范推廣，這能夠讓多少在稻田里辛苦了一輩子的農(nóng)民解放雙手啊。臨走之前，我打算帶一些戶撒大米回去。走在農(nóng)貿(mào)市場里，十幾家賣米的都說是最好的戶撒大米，“阿露貢米”“阿露窩羅”“阿昌紅貢米”這些個品牌，一時間讓我手足無措，索性一樣買上十斤。背上米要走，一旁的飯香味勾住了我的胃：“噴香的過手米線，快來品嘗?。　?lt;/b>

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