往事回憶（8）煤糕里的舊時光

清茶

提起七十年代的日子，最先浮現(xiàn)在我眼前的，不是粗布衣裳，不是粗茶淡飯，而是院子里那一方方碼得整整齊齊的煤糕，是冬日里爐膛里跳動的紅火苗，還有那母親活著煤泥的背影。那些沾著煤灰、混著煙火氣的往事，藏著一代人最樸素也最溫暖的記憶。 冬日里，爐膛里塞進幾塊煤糕，火苗“呼”地一下竄起來，暖烘烘的熱氣瞬間填滿屋子。做飯時，鐵鍋貼在爐臺上，滋滋作響；取暖時，一家人圍爐而坐，聊說著家常話。尤其是聽著爸爸風趣幽默洪亮的嗓音給我們講中外名著故事。凍僵的手往爐邊一湊，暖意立刻傳遍全身。感覺真好。燒完的煤渣也不浪費，攢起來墊路、填坑，物盡其用，是那個年代最樸素的節(jié)儉。 那個年代，老百姓燒水、做飯、冬天取暖都要用煤，一年四季都離不開煤，最常使用的是煤糕，因此，買煤成了普通老百姓的主要開支之一，煤場就成了百姓們必去的地方好，。打煤糕，也是在我們這樣的北方城市過去日常生活中必須實用的一種必需品回憶。 打煤糕是那個年代特殊的標記，六七十年代出生的人都經(jīng)歷過。煤糕主要是用煤和燒土組成，煤對于太原這樣的城市來說，是不缺少的，燒土，也是就一種黃土，我們黃土高原到處是黃土，好的燒土就是有一點紅色，掰看里面還夾雜著一些白絲。那時有專門沿著大街小巷拉著平車買燒土，好像是七毛錢一車。于是，快到冬天，家家戶戶就開始拉煤、買燒土、和煤泥、打煤糕，忙個不停。 燒土和煤面按一定的比例攪合在一起，在中間弄一個圓坑，放入一定的水，和成泥。 打煤糕時，要先把買來的煤面過篩，將炭灰塊分離出來，然后將篩好的煤面與買來的燒土摻在一起，按照一定的比例拌勻后，中間扒開個坑倒入水，從一邊開始，邊攪拌邊和泥。 然後，在要打煤糕的地方（一般是陽光普照的地方），撒一些煤面，以防等煤糕曬干后，不能搬起。 用一個長方形的用鐵制作成的方架子做煤糕模子。放好煤糕模子，鏟適量煤泥放入模子內，用小鏟將和好的煤泥拿鐵鍬摻進去，用一種鐵制的小鏟子，把放進模子里的泥啪嗒瓷實，并蘸點水，把煤糕好煤糕模子，鏟適量煤泥放入模子內，用小鏟把煤泥攤平、四角壓實、表面抹光后，把煤糕模子的兩耳向上提，脫模成形。待煤糕半干時，將其平移松動的面抹得光滑一些，然后，把模子提出來，就這樣，一塊一塊的、橫平豎直的，有一定間距的，把和好的泥全部打成煤糕， 待煤糕半干時，將其平移松動后側立起來，加速風干，干透之后，便可將煤糕摞起來碼放好待用了。用的時候要把煤糕用斧頭搗成小塊，作為炭塊的代用品，用于取暖、燒水、做飯。 那時候，爸爸身體不是太好，我是家里老大，但我是女孩，弟弟們小，我們家一到打煤糕時候我表哥會過來幫忙。這位表哥好像是我爸爸一位堂姐的兒子，反正我叫他媽姑姑，比我大一歲，那時候他是太原鋼鐵公司從老家招來的合同工（不過后來也轉成正式工）表哥1.8個頭，身形魁梧健壯。腰桿扎實，雙腿粗壯有力。二十出頭的后生，膀闊腰圓，渾身透著使不完的力氣，抬手投足都帶著股結實的勁兒。我家那時候無論什么拉煤打煤糕以及重體力勞動活總是表哥來幫忙。 除此以外，還有弟弟的一幫小弟兄們幫忙，記得有我們院的韓斌，金樂平，……到那天一大早，就都來我家，活煤泥的活煤泥，打水的打水，抹煤糕的抹煤糕……一派熱火朝天的景象。我和母親忙著準備飯菜，即使是在那個物資不算寬裕的年月，我們也 拿出最好食材，做平時舍不得吃的飯菜食品，炒菜，涼拌菜，燉湯，燉肉，包子，面條，有時候包餃。不等煤糕全部打完，一桌簡單卻豐盛的家常飯便備妥了，就等著完工后，吃上一口美味順口熱飯。我們從早忙到晚，直到天快黑。 一方煤糕，一縷煙火，道不盡舊日歲月，忘不掉人間溫情。如今生活方便便利，再也不用打煤糕了。但那段平凡又熱鬧的過往，成了我們這代人心底最珍貴的回憶。

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