鹽都自貢

來旭

中國鹽都自貢 自貢市，四川省轄地級市，中等城市。 自貢市“因鹽設(shè)市”，“自、貢”兩個字是由“自流井”和“貢井”兩個鹽井名字合稱而來；是川南區(qū)域中心城市，成渝經(jīng)濟圈南部中心城市，地處成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟圈建設(shè)南翼、川南城市群中心，是中國重要的恐龍化石產(chǎn)地，被稱為“恐龍之鄉(xiāng)”，以擁有世界三大恐龍博物館之一的自貢恐龍博物館而聞名；食鹽植根于巴蜀文化，結(jié)胎于川菜系列，伴隨著鹽業(yè)經(jīng)濟的繁榮與發(fā)展而形成的自貢鹽幫菜，成為有別于成渝兩地“上河幫”、“下河幫”菜系的川南“小河幫”代表，是全國老工業(yè)城市產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級示范區(qū)、國家新型工業(yè)化節(jié)能環(huán)保裝備制造示范基地，曾獲評“中國鹽幫菜之鄉(xiāng)”；截至2023年4月，自貢有自貢恐龍博物館、仙市古鎮(zhèn)等A級旅游景區(qū)18個（其中，4A級景區(qū)7個）。2022年5月，被納入巴蜀文化旅游走廊的規(guī)劃范圍。 　　看鹽都標志遺址燊海牛 燊海井（桑海井、燊海井古法制鹽遺址）位于四川省自貢市大安區(qū)大安街289號，占地面積3畝，井位海拔341.4米。是大安區(qū)精神地標之一 燊海井坐落在自貢市大安區(qū)阮家壩山下，占地面積3畝，井位海拔341.4米。該井開鉆于清代道光三年（公元1823年），歷時13年方鑿成。燊海井鑿成于1835年，是世界第一口人工鉆鑿的超千米（1001.42米）深井，也是全國僅存的手工制鹽作坊。它采用中國傳統(tǒng)的沖擊式（頓鉆）鑿井法鑿成，是中國古代鉆井工藝成熟的標志，是世界科技史上的重要里程碑。另一說該井開鉆于清代道光十五年（公元1835年），歷時3年，方始鑿成。鑿成時井深1001.42米，隨后幾經(jīng)加深達到現(xiàn)井深1100米。是一口天然氣和鹵水同采的高產(chǎn)井，由碓房、大車房、汲鹵筒和灶房等構(gòu)成。井的開鑿，使各地鹽紳商賈紛至沓來，并在其周圍鑿井設(shè)灶，當?shù)亍疤燔嚒绷至?、鍋灶密布繁榮景象。 1988年1月，燊海井被中華人民共和國國務(wù)院公布為第三批全國重點文物保護單位。2018年3月，燊海井評為國家AAAA級旅游景區(qū)。2019年9月，燊海井古鹽場入選第二批四川省工業(yè)遺產(chǎn)項目。 世界最美的燈會 燈會（自貢燈會），四川省自貢市地方傳統(tǒng)民俗，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。自貢元宵燈彩主要包括工藝燈、座燈、組燈等幾種。多表現(xiàn)民間傳統(tǒng)、古典名著、神話故事等題材內(nèi)容，具有大型、群體、聯(lián)動的特點。 自貢燈會自唐宋時期便開始逐漸興起。早在唐宋年間，自貢地區(qū)就有了新年賞燈的習俗，至清代有“獅燈場市”“燈竿節(jié)”等活動，到20世紀初，又漸漸形成了節(jié)日的提燈會、鬧花燈、放天燈與舞龍燈等活動，逐漸發(fā)展成集西南地區(qū)民風、民俗之大成的燈會。從1964年到2025年，自貢已舉辦了38屆燈會。 2008年6月7日，自貢燈會經(jīng)中華人民共和國國務(wù)院批準列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 逛自貢老街 品嘗四川慢生活 品嘗鹽幫菜 鹽幫菜百年老店橋頭“三嫩” 爆炒腰花、爆紗豬肚、爆炒豬干。

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