放棄2024年釀造我與葡萄酒 <p class="ql-block">2024年，夏蘭圖輪空。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這是我釀酒二十五年，第一次寫下這兩個(gè)字。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">---</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">那一年的雨水，來得不是時(shí)候。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">從七月開始，天就像漏了一樣。我站在鴿子山的園子里，看著那些我從青色就開始關(guān)注的葡萄，一顆一顆地喝飽了水，一天一天地失去它們本該有的樣子。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">那是一條我開過無數(shù)次的路。從酒莊到鴿子山，從青色到成熟。2024年，我開得更勤了?？偙е稽c(diǎn)希望，也許下一周就好了，也許再等等，天就晴了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">天沒有晴。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">到了該采的時(shí)候，我知道，不行。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">不是不會(huì)釀。二十五年了，什么樣的葡萄我都見過，什么樣的年份我都熬過。再差的葡萄，我也有辦法讓它變成酒?？墒悄蔷?，還是夏蘭圖嗎？</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">那些從青色就開始的等待，那些在園里度過的清晨和黃昏，那條來來回回不知道開了多少趟的路——它們都在等一個(gè)答案。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我的答案是：不釀。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這是二十五年，第一次輪空。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">有人說，你傻嗎？把酒釀出來，貼上標(biāo)，誰知道那年的雨？</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我知道。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我知道這瓶酒上寫著“夏蘭圖”三個(gè)字。我知道這三個(gè)字，是從那片紅色砂礫土里長(zhǎng)出來的，是從賀蘭山的壓紋里摸得到的，是從每一個(gè)相信我的人的眼睛里看得到的。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我不能讓一瓶不夠好的酒，去辜負(fù)這一切。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">所以，2024年，沒有夏蘭圖。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">那些葡萄，我沒有采。它們掛在藤上，被雨打濕，被風(fēng)吹落，最后回歸那片給了它們生命的土地。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">那條路，我不再開了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">但我知道，明年，后年，某一個(gè)陽光正好的年份，我還會(huì)開。從青色關(guān)注到成熟，一遍又一遍。因?yàn)檫@就是釀酒。因?yàn)檫@就是夏蘭圖。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">而2024年的輪空，會(huì)成為我心里的一塊碑。上面寫著：</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">有些年份，不是用來釀酒的，是用來證明的。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">證明我們?cè)敢獾取?lt;/p><p class="ql-block">證明我們有所不為。</p><p class="ql-block">證明夏蘭圖這三個(gè)字，值得被認(rèn)真對(duì)待。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這瓶沒有釀出來的酒，敬給所有懂的人。</p>