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<p class="ql-block">古巴的比尼亞萊斯谷(Valle de Vi?ales) 可以說是古巴最迷人、最具代表性的自然與文化景觀之一，被很多人稱為“古巴最美鄉(xiāng)村”或“古巴的香格里拉”。</p><p class="ql-block">它位于古巴最西端的Pinar del Río省（比納爾德里奧?。?，距離哈瓦那大約180-200公里車程，是古巴西部最受歡迎的旅游目的地之一。</p> <p class="ql-block">早上9點離開哈瓦那，向西行駛接近兩個小時后在拉斯特拉薩斯 (Las Terrazas)停了下來。這里有一個古巴政府投資打造的“古巴的綠色烏托邦”，也被稱為“革命時期的生態(tài)實驗村”。<span style="font-size:18px;">這一項目于</span>1985年收入聯(lián)合國教科文組織生物圈名錄。</p> <p class="ql-block">停車場就在上圖大樹后面，一下車我就能感覺到這是個好地方：四周圍綠樹成蔭，空氣相比哈瓦那格外清新，周圍可以聽到各種鳥鳴聲。</p> <p class="ql-block">這里還有一個在古巴不易見到的小湖，湖里和植被中有綠鷺、藍水雞、環(huán)頸鸻等鳥類。</p> <p class="ql-block">一位當?shù)嘏畬в呜撠煄е覀儏⒂^這個樣板村。</p> <p class="ql-block">古巴政府為什么要建立這個樣板村？ 19世紀時這里因為大規(guī)模種植咖啡，山坡被嚴重砍伐，水土流失非常嚴重。革命成功后，古巴政府啟動大規(guī)模再造林工程，種了幾百萬棵樹，修建梯田（terrazas → 地名來源), 建了一個小型現(xiàn)代社區(qū)，讓當?shù)剞r(nóng)民既能工作又能住得體面. 這個項目被視為卡斯特羅時期 比較成功的生態(tài)恢復(fù) + 可持續(xù)發(fā)展案例。</p> <p class="ql-block">從1994年正式成立旅游綜合體以來，Las Terrazas 的收入主要來自生態(tài)旅游（Hotel Moka、導游服務(wù)、Canopy滑索、咖啡園參觀、餐廳等）。社區(qū)有自己的學校、診所、圖書館、文化活動中心。也就是說，這地方不生產(chǎn)任何東西，收入基本上靠第三產(chǎn)業(yè)。 </p> <p class="ql-block">我們在這家咖啡館品嘗了特濃的古巴咖啡(espresso). 我每天最多喝一杯咖啡，而且基本上只能喝出濃與淡之別。 </p> <p class="ql-block">Las Terrazas 作為一個古巴政府規(guī)劃和管理的生態(tài)社區(qū)（人口約1000–1300人，分布在273個家庭左右），住房和居住權(quán)非常嚴格，受國家住房政策和社區(qū)特殊性質(zhì)控制，不是誰想住就能住的。Las Terrazas 的居民主要是本地原住民及其后代，加上極少數(shù)通過正式工作分配住房的人。外國人或外地人基本無法成為社區(qū)永久居民。 所以在很多方面頗似中國的南街村。 </p> <p class="ql-block">社區(qū)人口中真正干活的大約600多人。 這些人一大半從事旅游相關(guān)工作，30% 在社區(qū)服務(wù)（維護、學校、診所、園林), 只有8% 的人從事于林業(yè)/環(huán)保相關(guān)。</p><p class="ql-block">我非常吃驚。這樣的社區(qū)除了不給國家太大負擔，對社會基本上沒啥貢獻啊。換言之，這里明明是水土資源豐富的農(nóng)耕地區(qū)，卻沒有人種糧食！</p> <p class="ql-block">另外，梯田村的梯田跟我們中國的梯田不一樣。這里的梯田沒有生產(chǎn)功效，不種糧食，只是一種防止森林破壞和水土流失的措施。</p> <p class="ql-block">一個如此優(yōu)越的環(huán)境，除了小量的青菜和水果外，基本上沒有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。這就是整個古巴的現(xiàn)狀：谷物和肉類全靠進口！翻翻古巴歷史，革命前相當一段時間古巴的玉米產(chǎn)量足以自給自足，大米和其它谷物也相對量產(chǎn)，革命后反倒把路給走死了。</p> <p class="ql-block">作為一個普通游客，這里可以享受到鄉(xiāng)村之純樸；而作為一個自然和觀鳥愛好者，我覺得這個地方太值得一游了。唯一的遺憾就是我們的導游不是鳥導，沒有帶我們?nèi)B最多的地方。 即便如此，我一個多小時在這一個小地方看到的鳥要比9天在其它地方看到的總和還多。 </p> <p class="ql-block">更多鳥兒和拍鳥細節(jié)參見<a href="http://www.ivoryta.cn/5k3dvv8z" target="_blank" style="font-size:18px;">古巴的一些鳥兒</a>。</p> <p class="ql-block">在樣板村的大食堂吃的午飯，然后繼續(xù)趕路。</p> <p class="ql-block">沿路的風景優(yōu)美，綠樹成蔭。多好的一塊地方??！</p> <p class="ql-block">到達維尼亞萊斯村的時候，已經(jīng)是下午4點。 我們們跟另外一對夫妻住進一家只有兩套房的民宿。 </p> <p class="ql-block">雖然院子不大，但很清潔精致，房間還真大！最重要的是，當時正處于停電時間，但我們的房間不僅有電，竟然還有空調(diào)也能上網(wǎng)！</p> <p class="ql-block">安頓好房間后，還有兩個多小時才到晚飯時間。我們開始逛街。</p> <p class="ql-block">Vi?ales不大，橫穿著一條叫Salvador Cisneros的長長的街道是這個村落的主街，有教堂，銀行，長途巴士站，旅游信息中心，民宿，餐廳，酒吧，煙草店，藥店，雜貨鋪... 馬車，牛車，冒著黑煙突突的老爺車</p> <p class="ql-block">進村的十字路口邊上有這么一家商店。這是一家典型的國營雜貨店/供應(yīng)點，也叫tienda de productos liberados（解放產(chǎn)品店). 專門銷售解放/自由銷售產(chǎn)品，即不通過libreta配給本子限量供應(yīng)的東西. </p> <p class="ql-block">在店門口，導游向我們展示了他的這個libreta配給本。這種配給本（也叫糧票本 或 供應(yīng)本）是古巴從1962年開始實施的一種國家配給制度的核心工具。它是一本小冊子，每戶家庭一本，用于記錄和控制家庭成員每月可以以極低補貼價格購買的基本生活必需品。比如每個人每個月的大米配額是3-7磅，也就是不到6斤(70年代的中國新生兒每月9斤，成年人27-30斤，那還不是很夠吃）。</p><p class="ql-block">我們一行人都經(jīng)過了一切憑票的年代(糧票、肉票、油票、布票、肥皂票等等). 憑這種票證，可以買官價的物品。無論是當時的我們還是現(xiàn)今的古巴，官價商店永遠是供不應(yīng)求，一大早摸黑排隊買當天的必需品的經(jīng)歷讓人難以忘懷。 如果你沒受過這種苦，請務(wù)必找個時間和機會感謝你的父母或者爺爺奶奶姥爺姥姥。</p> <p class="ql-block">商店里的墻壁上寫著如下商品種類信息（AI 翻譯）</p><p class="ql-block"> ? PRODUCTOS NORMADOS：規(guī)范/配給產(chǎn)品（通過libreta購買，價格補貼，如米、糖、油等基本糧）。</p><p class="ql-block"> ? PRODUCTOS LIBERADOS：解放產(chǎn)品（自由買，價格市場化或較高，無配額限制）。</p><p class="ql-block"> ? DISTRIBUCION DE LA SAL NORMA：鹽的規(guī)范分配（sal norma指配給鹽，古巴鹽曾長期限量，直到近年部分解放）。</p><p class="ql-block"> ? RESOLUCIóN 99：指古巴內(nèi)貿(mào)部2019年起推行的政策，允許農(nóng)民/生產(chǎn)者直接向消費者銷售部分農(nóng)產(chǎn)品（繞過國家中間環(huán)節(jié)），并擴大“l(fā)iberados”產(chǎn)品的范圍，以緩解短缺和黑市。</p> <p class="ql-block">近些年古巴政府發(fā)現(xiàn)供給制把國家掏空了，也就是說，古巴政府養(yǎng)不起人民了，所以將從今年（2026年）4月起逐漸減少人們對這個供應(yīng)本的依賴（減少補助金額與配額），迫使人們轉(zhuǎn)向自由市場。 </p> <p class="ql-block">走出我們住的民宿小院子，有幾家小商鋪。 爭得主人同意后，我拍了她當天買的雞蛋：100比索一個。 </p><p class="ql-block">假設(shè)您的月收入是6000人民幣（古巴大概平均工資為6000比索), 一個蛋花100元，是不是太離譜？</p> <p class="ql-block">這一包煙要600比索，也就是說，一個人的工資在自由市場只能買到10包煙！</p> <p class="ql-block">在這種情況下，古巴人為啥不去做些努力呢？比如無論走到哪里，都能看到走地雞。</p> <p class="ql-block">要是我奶奶生活在這樣的環(huán)境，她會養(yǎng)很多雞，讓它們生蛋。</p> <p class="ql-block">村鎮(zhèn)中心很簡單，一個不大的中心廣場，而這座小教堂是小鎮(zhèn)的核心建筑。 </p> <p class="ql-block">旁邊是何塞·馬蒂的雕像，是古巴最受尊崇的英雄人物，被稱為“古巴的阿波斯托爾”（Apostle of Cuban Independence）、詩人、作家、記者、思想家和獨立運動領(lǐng)袖。</p> <p class="ql-block">這座Logia成立于1930年9月17日（多份古巴共濟會史料和Efemérides記錄確認），隸屬于Gran Logia de Cuba de Antiguos Libres y Aceptados Masones（古巴大共濟會，古巴官方認可的正規(guī)共濟會組織）。</p> <p class="ql-block">共濟會是個什么樣的團體？ 共濟會（Freemasonry） 是一個歷史最悠久的兄弟會（fraternal organization）組織，也被稱為“自由石匠會”或“美生會”。它不是宗教、政黨或秘密結(jié)社（盡管常被誤解為“秘密社團”），而是一個強調(diào)道德提升、慈善、兄弟情誼和個人成長的全球性互助團體。目前全球會員約600萬，主要活躍在歐美、拉美等地。</p> <p class="ql-block">天色漸漸暗了下來，我們乘坐大巴到一家叫天堂有機農(nóng)場(Finca Agroecológica El Paraíso)的農(nóng)戶家參觀和吃晚飯。</p> <p class="ql-block">農(nóng)場坐落在一個大土坡上，四周都很開闊，是個觀看日落的好地方。 那天陰間多云，而且我們到達時晚了些，沒有看到最美的落日。 </p> <p class="ql-block">但是外面還有足夠的光線讓我們一覽農(nóng)場的菜地。 </p> <p class="ql-block">女主人非常健談，夾著口音的英語我能聽懂一部分，然后網(wǎng)上再查一下大概知道這家農(nóng)場是2005年做木匠的父親決定帶著閨女們辦蔬菜農(nóng)場。 當時附近的人都笑他們是瘋子，因為這塊地是在山坡上因此缺水，而且土質(zhì)并不肥沃不是種菜的理想環(huán)境。</p><p class="ql-block">但這家人堅持下來了：在山坡下建了蓄水池，修建了長長的流水渠道將雨水引到蓄水池里。土壤的改革是使用有機肥，用草木灰防蟲，菜地四周種上一兩棵玉米防兔子類的動物偷菜，等等，總之聽起來非常聰明地利用各種有機材料或資源，年復(fù)一年成效就出現(xiàn)了。 </p> <p class="ql-block">女主人還談到奧巴馬當總統(tǒng)時曾到過白宮訪問，可惜沒聽清那屬于什么樣的往來。對于我們游客來說，重要的是，這里是的比尼亞萊斯谷最受歡迎的“從農(nóng)場到餐桌”（farm-to-table）體驗地之一，以100%有機種植和壯麗的喀斯特地貌景觀聞名（維尼亞萊斯谷是聯(lián)合國教科文組織世界遺產(chǎn)地)。</p> <p class="ql-block">頭臺有炸香蕉片、面包、煮木薯塊和白薯，也許食材確實是新鮮的有機產(chǎn)品，或也許是肚子餓了，感覺確實好吃。主食是兩三種顏色的大米飯，雞肉、豬肉和龍蝦，這些肯定都是進口的，不過相對做得還挺好吃。</p> <p class="ql-block">飯后導游帶我們到一家酒吧嗨了半小時。拉丁美洲音樂極強的節(jié)奏感和奔放的韻律感染力無以倫比，真的是化食好方法。</p> <p class="ql-block">回到民宿已經(jīng)天已經(jīng)涼了下來，正合適睡覺！討厭的是古巴的雞，凌晨1點不到就有打鳴聲了??。好在WiFi 工作正常，我聽著今日頭條斷斷續(xù)續(xù)睡了幾個小時。</p><p class="ql-block">醒來天才剛亮。我洗漱好走出掃院子里，勤快的戶主已經(jīng)布置好了早餐。這里的早餐，比哈瓦那的還豐富，水果、果汁、面包都很新鮮。</p> <p class="ql-block">今天上午我們要到中央廣場集合，然后去附近的一家雪茄農(nóng)場參觀。 這里的街道上機械車明顯比哈瓦那少，馬車和牛車時常可見。</p> <p class="ql-block">古巴的農(nóng)業(yè)基本上沒有機械，牛和馬都是重要的生產(chǎn)工具。 </p> <p class="ql-block">兩個正在上學路上的女生。她們顯得青春年少。這時候也許是她們一生中最快樂的時光。</p> <p class="ql-block">古巴的教育是免費的，可說實話，古巴的孩子數(shù)量真不大。一路就沒看到過大群學生，幼兒園也是很空。古巴的學齡兒童占總?cè)丝诒壤?1-16%，是拉丁美洲最低的國家。 每個月$20美金的工資逼得很多老師另求活路，所以古巴及缺教師。 我在特立尼達民宿時發(fā)現(xiàn)管事的小伙子英語特好，人也聰明，聊天時問他“為什么古巴免費教育，每個人都能上學，但真正能講英語的人不多呢？” 他說，每個人都可以上學讀書，但沒人真正學東西。 </p> <p class="ql-block">這是一家音樂主題的酒吧、餐廳，位于鎮(zhèn)中心，旁邊是長途公共汽車站和中央廣場。</p> <p class="ql-block">在廣場等到這位雪茄農(nóng)場的導游，他簡單地介紹了一下自己和我們的活動內(nèi)容就跟著他走向農(nóng)場。</p> <p class="ql-block">在村口看到兩個年輕人在訓練斗雞。斗雞在古巴農(nóng)村是傳統(tǒng)“運動”和賭博方式（盡管賭博非法，但到處都有），很多人把雞當寶貝養(yǎng)，訓練像運動員一樣。</p> <p class="ql-block">這是我<span style="font-size:18px;">唯一一次</span>見到有人用農(nóng)機干活。</p> <p class="ql-block">這是農(nóng)場的幼兒園，門開著，里面很黑，不像有人的樣子。</p> <p class="ql-block">這是一家很受歡迎的酒吧/餐廳/咖啡館，以調(diào)制傳統(tǒng)的古巴Mojito（莫希托）聞名。</p> <p class="ql-block">煙草田。</p> <p class="ql-block">這種犁具歷史悠久，從西班牙殖民時期就傳入古巴，至今仍是主要的耕田農(nóng)具。</p> <p class="ql-block">咖啡豆曬干后用石臼脫殼。古巴產(chǎn)的咖啡質(zhì)量上乘，不過59年的革命使它從一個咖啡出口國淪落為咖啡進口國（主要來自越南和巴西）。</p> <p class="ql-block">當然大頭戲跟雪茄有關(guān)。</p> <p class="ql-block">古巴的煙草農(nóng)場幾乎都是由私人家庭或小農(nóng)經(jīng)營的（許多是世代相傳的家族農(nóng)場），農(nóng)民擁有土地并負責種植和初步處理。但根據(jù)古巴的制度，他們必須將大約90%的煙草產(chǎn)量以固定價格賣給政府（由國有公司如Tabacuba或Habanos S.A.控制），剩余10%可以自用、賣給游客或制作自家雪茄出售。</p> <p class="ql-block">這是農(nóng)場主人的小兒子。</p> <p class="ql-block">這位年輕人可能是大兒子。他為我們演示了手搓雪茄的全過程。他不僅技術(shù)嫻熟，口才也非常棒。邊干活邊介紹不同款的雪茄有啥特點，并告訴我們?nèi)绾螀^(qū)分官方的雪茄和私家農(nóng)場的雪茄。</p> <p class="ql-block">我們幾個人買了不少，小伙子非常高興，我們也高興??。這叫雙贏。</p> <p class="ql-block">在參觀農(nóng)場的過程中，我們發(fā)現(xiàn)古巴人似乎沒有雞圈、豬圈和牛棚。他們的豬跟雞一樣到處亂跑，而且看上去個頭不大而且像運動員一樣的身材。 這是因為這種本地豬不容易生病，對食物要求低。 缺點是只能長到200斤左右，而且需要一年時間。 </p> <p class="ql-block">離開雪茄農(nóng)場，我們回到民宿會餐。 這次帶了很多吃的，一是擔心到古巴后萬一沒吃的好歹能吃自己帶的小吃，二是走一路給一路，古巴的大人孩子對任何食物都是來者不拒。</p> <p class="ql-block">下午參觀古巴最著名的大型戶外壁畫：比尼亞萊斯谷史前壁畫。</p> <p class="ql-block">革命勝利不久，為了在的比尼亞萊斯谷增添文化與教育元素，展示生命演化歷史，古巴政府委托古巴畫家兼科學家Leovigildo González Morillo（列奧維吉爾多·岡薩雷斯·莫里略）于1961年開始設(shè)計和繪制這幅大型壁畫。據(jù)說他只負責設(shè)計，具體繪制是由18–20名當?shù)剞r(nóng)民在他的指揮下涂抹顏色。全畫歷經(jīng)4年完成。 </p><p class="ql-block">山腳下有酒吧、餐廳和騎馬項目。</p> <p class="ql-block">史前壁畫（Mural de la Prehistoria), 一面巨大山壁上的彩繪壁畫（1959年畫的），描繪史前生命、恐龍和古巴原住民。</p><p class="ql-block">可以看出，這里的訪客非常少，跟整個古巴的旅游業(yè)一樣萎靡不振。古巴是個好地方，非常值得一游甚至再游。但是，不做出重大的改變只會越來越糟。</p> <p class="ql-block">晚飯又是農(nóng)家樂. </p> <p class="ql-block">這是一家最受歡迎的餐廳兼觀景臺（Restaurante-Mirador)之一，也是許多游客在谷內(nèi)打卡拍照的經(jīng)典地點。</p> <p class="ql-block">農(nóng)家樂的大廚為游客們演示并講解古巴傳統(tǒng)烹調(diào)的做法。</p> <p class="ql-block">然后就到后廚做我們的晚餐?？此粋€人為20來個人做一大桌晚餐，確實不容易。</p> <p class="ql-block">古巴的農(nóng)村不土也不臟，房屋建筑相比哈瓦那沒有太多外來因素，而是以鄉(xiāng)土建筑和傳統(tǒng)鄉(xiāng)村住宅為主。雖然不那么高大上，但寬敞的柱廊 / 門廊加上鮮艷明亮的色彩使得它們看上去既簡約又實用。也許我們還不夠深入更窮困的農(nóng)村，比尼亞萊斯谷不愧為古巴農(nóng)村中的香格里拉。 </p>
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