<p class="ql-block">一、揉面</p><p class="ql-block">1.雙手抱面往面團中心卷、壓，揉光</p><p class="ql-block">2.醒發(fā)膨脹</p><p class="ql-block">3.分割面團</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">二、搟面</p> <p class="ql-block">1.撒面粉，均勻搟面</p><p class="ql-block">2.翻面片，再均勻成片</p><p class="ql-block"> 小搟面杖中間鼓，所以中部先薄，得接著把邊緣搟薄，厚度1.5厘米左右。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">三、扣碗壓型</p><p class="ql-block">1.反扣碗口，用力按壓分割面片</p><p class="ql-block">2.注意圈痕相切</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">四、撕取面餅</p><p class="ql-block">1.小心沿著壓痕撕開，分離餅片</p><p class="ql-block">2.剩下邊角料重新揉團做餅</p> <p class="ql-block">六、盛放面板上</p><p class="ql-block">把分出的餅片平托，盛放到鍋牌上</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">七、烙餅翻餅</p><p class="ql-block">1.閉合開關(guān)5-6分鐘后，掀開蓋子，在電餅鐺內(nèi)按空間大小擺放餅片。</p><p class="ql-block">2.用木鏟小心翻餅，烤制膨脹，兩邊微焦黃</p><p class="ql-block">第一翻：冒汽第一陣時；第二翻：冒汽第二陣時。第一鍋鍋熱的慢，需4翻熟透。第二鍋及以后2翻即可。</p> <p class="ql-block">兼烤雞肉圈</p> <p class="ql-block">八、焦香餅出爐</p><p class="ql-block">新鮮出爐啦，各種形狀，美味鮮香</p> <p class="ql-block">香椿、黃豆醬、雞肉圈做菜肴，夾餅吃，美味無窮！</p>
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