<p class="ql-block">戚墅堰常州市下轄的一個區(qū)，位于常州東北部，地處長江三角洲核心區(qū)域。該地歷史悠久，文化底蘊極為深厚，是重要的交通樞紐和工業(yè)基地。我今天去的地方，一是常州戚機廠，二是牌樓巷老街。</p><p class="ql-block">常州戚機廠，又名中車戚墅堰機車有限公司，前身為1898年在上海成立的吳淞機廠，1936遷入<span style="font-size:18px;">常州后成為常州第一個近代化大型工廠。是</span>我國鐵路內(nèi)燃機車、電力機車、城軌車輛等軌道交通裝備的重要研發(fā)與制造基地。2021年入選第五批國家工業(yè)遺產(chǎn)名錄，其歷史建筑群和早期工業(yè)設備被保護并用于工業(yè)旅游開發(fā)。今天我本來想進去參觀一下，由于是春節(jié)假期，也由于我沒有預約，于是就在工廠外面拍了幾張照片。</p> <p class="ql-block">戚機廠火車文化園陳列的礦山用火車機頭。</p> <p class="ql-block">戚機廠文體活動中心?，主要為公司員工及家屬，提供文體娛樂活動。</p> <p class="ql-block">火車頭體育場，曾是戚機廠的體育場，被大家親切地稱為“家門口的體育場”，據(jù)廠史記載，從1952年到1990年，戚機廠共舉辦了19屆田徑運動會，創(chuàng)造了眾多田徑紀錄。</p> <p class="ql-block">隔河（大運河）遙望常州大運河工業(yè)遺產(chǎn)公園。</p> <p class="ql-block">從戚機廠火車文化園出來，我又乘車來到戚墅堰牌樓巷老街。這條老街歷史悠久，文化底蘊深厚。這座古街牌樓，始建于清光緒三年，為表彰戚墅堰當?shù)仄荨⑹Y兩大家族多位節(jié)孝女性而建，是牌樓巷古街的標志性建筑。</p> <p class="ql-block">戚墅堰老街古韻圖《運河戚墅堰全景圖》雕刻，完美還原了記憶中的戚墅堰。</p> <p class="ql-block">牌樓巷老街的歷史可追溯至春秋戰(zhàn)國時期，因地處吳古故水道與江南運河交匯處，這條老街自古就是水運要道和商貿(mào)重鎮(zhèn)。清代至民國時期，這條老街因商貿(mào)繁榮，曾被人譽為“小無錫”，是常州東部重要的經(jīng)濟中心。但是，現(xiàn)在這條老街已逐漸褪色，人流稀少，街道顯得冷清蕭條，曾經(jīng)的繁榮景象已不復存在。以下是牌樓巷中街的街景。</p> <p class="ql-block">牌樓巷中街麻糕店。</p> <p></p> <p class="ql-block">牌樓巷西街農(nóng)貿(mào)市場，這里仍然保留著活躍的集市文化，每月逢二、七為農(nóng)貿(mào)集市，熱鬧非凡。</p> <p class="ql-block">牌樓巷東街，緊鄰大運河，是戚墅堰老街的重要組成部分，是一條具有歷史文化底蘊，以傳統(tǒng)手工藝和運河文化為特色的老街。</p> <p class="ql-block">老街民居，紅紅的大燈籠預示著這里的人們，依然生活的紅紅火火。</p> <p class="ql-block">老街大運河北面有一面季全保先生繪制的浮雕墻，這面臨河的浮雕墻復原和展示了老街，包括市區(qū)、其他很多城市，都曾經(jīng)存在的手藝人和他們的手工藝品?？上щS著社會的進步和物質(zhì)產(chǎn)品的豐富，這些手藝人和手工藝品已漸趨消失了。</p><p class="ql-block">一，補碗佬，指用金屬釘（鋦子）將破碎的瓷器重新接合的古老技藝，俗稱“釘碗”。 ??</p> <p class="ql-block">二，爆炒米，指用大米（或糯米）豆類為原料，將米和豆類放入炒米機里，隨著炒米機的翻滾加熱，只見一聲“響啦”的叫聲，四周的小孩手捂耳朵，只聽“嘭”的一聲麻袋里竄出濃濃的白霧和撲鼻的香氣，白花花的米?；蚨诡惻蛎浟?到5倍，成了黃亮酥脆的炒米花。這是那個特殊年代，小朋友和人們都喜愛的小零食。??</p> <p class="ql-block">三，箍桶匠，是指用竹篾或金屬箍將桶板捆扎緊固，制作成圓形或橢圓形木制器皿的工匠。</p> <p class="ql-block">四，磨剪刀，是肩挑裝有磨刀石、水鐵罐等工具和長凳的手藝人，走街串巷提供刀具修磨服務。</p> <p class="ql-block">五，修傘佬，是指專門修理雨傘的手藝人。在過去，修傘是一項較為常見的手工藝服務，修傘佬通常會在街頭巷尾設攤，或者在一些老式商鋪中工作。</p> <p class="ql-block">六，換鍋底，是指更換鍋具底部的金屬部分，通常用于修復破損或變形的鍋具，使其恢復正常使用的功能。</p> <p class="ql-block">七，竹篾匠，是指以竹子為材料，通過手工編織、削制等技藝，制作各種器具或工藝品的手藝人。他們的作品包括竹籃、竹椅、竹簾、燈籠、鳥籠等，具有一定的實用性和藝術性?，F(xiàn)在街上偶爾還能看到。</p> <p class="ql-block">八，串棕梆，在一些地區(qū)也被稱為“串棕”或“串棕匠”。過去很多人家都用棕梆床，而棕梆使用時間長了就會松馳，就要收緊，為此修棕梆又稱收棕梆。</p> <p class="ql-block">九，吹糖人，是將貽糖做成各種造型的動物形狀，孩子們可以玩也可以吃。有時候還可以做成“叫叫”(哨子)，孩子們十分喜歡。</p> <p class="ql-block">十，捏面人，主要使用糯米粉或面粉等材料，通過揉、捏、塑等手法制作出各種人物、動物或場景的形象。常作為節(jié)日或慶典時的裝飾和娛樂。</p> <p class="ql-block">十一，麻糕桶，是常州麻糕制作中的一種傳統(tǒng)工具，是一種桶狀的鐵爐，用于貼制麻糕。常州麻糕以酥脆、掉渣、香氣撲鼻而著稱，因其獨特的制作工藝和風味，麻糕、油條就成了常州人早餐代表性食品。</p> <p class="ql-block">十二，炸油條，是一種傳統(tǒng)的中式油炸食品，通常由面粉、水、酵母（或小蘇打）等原料制成，經(jīng)過發(fā)酵或混合后，將面團拉成條狀，放入熱油中炸至金黃酥脆，成為人們常見的早點之一。</p> <p class="ql-block">十三，陽春面，是一種?不加任何澆頭（配料）的湯面?。通常由面條、湯底、豬油和蔥花構成，在江南地區(qū)也被稱為光面、清湯面或“清湯光面”。</p> <p class="ql-block">十四，蒸飯，是一種以大米和水為主要原料，通過蒸汽加熱使其熟化的烹飪方式。掌握正確的步驟和技巧可以蒸出松軟香甜、粒粒分明的米飯。</p> <p class="ql-block">十五，修鍋佬，是民間對傳統(tǒng)手藝人“補鍋匠”的俗稱，指那些走街串巷、修補破損鐵鍋、銻鍋等炊具的匠人，曾是上世紀六七十年代中國城鄉(xiāng)生活中不可或缺的一部分，如今已逐漸淡出人們的視野。</p> <p class="ql-block">十六，百葉結索粉湯，一道以百葉結、粉絲為主要食材的湯類菜肴。我們江南是美食之鄉(xiāng)，百葉結索粉湯是百味之香。舊時常見有人挑了一副擔子，一只紫銅鍋，鍋中冒著熱氣，轉悠在街頭巷尾吆喝叫賣。</p> <p class="ql-block">十七，賣糖粥，“篤篤篤，賣糖粥”，三斤葡萄四斤殼…，通過這種押韻的節(jié)奏感，展現(xiàn)了賣粥人敲梆子叫賣的情景。糖粥，是一種以糯米、紅豆、冰糖等熬制而成的傳統(tǒng)甜粥，口感綿密香甜，是江南地區(qū)冬日常見的小吃。</p> <p class="ql-block">十八，米飯餅，通常將米飯搗碎或攪拌成糊狀，加入適量的調(diào)料（如鹽、胡椒、蔥花、雞蛋等），然后在平底鍋上煎至兩面金黃。米飯餅口感香脆，內(nèi)里軟糯，是一種簡單又美味的小吃。</p> <p class="ql-block">十九，豆腐花，又稱豆腐腦或豆凍，是由黃豆?jié){凝固后形成的中式食品。由于豆花比豆腐更加嫩軟爽口，而且營養(yǎng)豐富，成了很多人都喜愛的傳統(tǒng)美食。</p> <p class="ql-block">二十，換糖佬，挑擔貨郎、小商販從業(yè)者被稱為“換糖佬”。通過搖撥浪鼓、吆喝聲吸引顧客，以廢舊物品，如牙膏皮、肉骨頭、雞毛鴨毛等，換取麥芽糖或針線等小商品。隨著貨幣交易的普及，這類挑擔易貨模式也己逐漸消失了。</p>
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