<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 推磨是我們陜南鄉(xiāng)村的一種地方方言，官話就是磨面粉，就是將收獲的玉米或者小麥等糧食通過(guò)機(jī)械磨粉機(jī)或者原始的石磨加工成可以食用的農(nóng)事過(guò)程。以往每逢過(guò)年或者農(nóng)忙季節(jié)，無(wú)論家庭貧富都要準(zhǔn)備一點(diǎn)糧飯，以被農(nóng)忙之用或者安安心心過(guò)一個(gè)好年。如今許多家庭推磨幾乎成為一種稀罕事，只要有錢，吃的用的啥都無(wú)需費(fèi)神，完全不用那么麻煩。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 今天去鄰縣的梅花店將幾十斤包谷推了，回家途中突然想起小時(shí)過(guò)年推磨的事情來(lái)，讓我一時(shí)心生波瀾，回憶綿綿，對(duì)于所有家庭來(lái)說(shuō)，吃是日常不可缺少的頭等大事，過(guò)年推磨更是忙碌一年到頭的人打牙祭飽口福的準(zhǔn)備材料活動(dòng)，人說(shuō):小孩望過(guò)年，大人忙種田，其實(shí)最忙的還是家里的大人們，推磨只是合家團(tuán)圓樂(lè)章的一種前奏曲。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 幾十年前，機(jī)械化程度不高的農(nóng)村 ，一付石磨就是遠(yuǎn)近多少家庭糧食加工的唯一工具。從記事起，我家院子就有一付大石磨，磨扇直徑約一米，厚度足有一尺，是我們小孩子眼中的神物，我們?cè)鹤悠甙藨羧思铱克延衩住Ⅺ溩幼兂煞勰┑?。大磨有我很多童年的故事和回憶，白天大人們?nèi)ドa(chǎn)隊(duì)種地掙工分，磨盤就成了我們這幫小伙伴的桌子和游樂(lè)場(chǎng)，我們?cè)谏厦嬗檬酉挛遄悠?、抓子，在磨盤下捉迷藏，玩累了磨盤就是我們的睡床。到了晚上，大人們收工回來(lái)，磨子開始滋嚶嚶轉(zhuǎn)動(dòng)起來(lái)，院子的大人們趁黑夜的空閑時(shí)間準(zhǔn)備口糧。這個(gè)石磨很大，需要兩個(gè)大人共同發(fā)力才可以轉(zhuǎn)動(dòng)起來(lái)，趁父母高興的時(shí)候我們賴在磨杠上蕩秋干或者坐在磨杠上隨同一起轉(zhuǎn)起圈圈來(lái)，伴隨著磨聲我們漸漸進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 看著大人們將小麥磨成粉用羅篩在??子中篩濾，白白的細(xì)粉堆成了小山，我們?nèi)滩蛔∪ザ和妫３０づ蛘叽蚴?，這些只有在過(guò)年才可以看見的白面，讓我們乎看見了一碗碗長(zhǎng)面，聞到大白饅頭的香味，饞的咽起唾沫來(lái)：堆在磨扇上的金黃玉米隨同磨子旋轉(zhuǎn)玉米糝從兩扇磨間的空隙源源不斷流出，這是大人們首當(dāng)其沖需要置辦的年貨。有時(shí)候除了磨點(diǎn)玉米小麥外，還有一點(diǎn)意外的驚喜，那就是少有的幾斤大米磨成米粉，沒(méi)有大米紅稻粟就成了替代品，偶爾也會(huì)有幾斤小米在石磨中脫殼，更多的時(shí)候總是那么單一的。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 小時(shí)候物質(zhì)時(shí)常處于匱乏狀態(tài)，只有過(guò)年才是最富足的時(shí)候，因而無(wú)論大人還是小孩對(duì)年的期盼都那么的強(qiáng)烈，大人們借過(guò)年的幾天休整一下卸去一年的疲勞，把一年舍不得吃的東西拿出來(lái)，合家團(tuán)圓，看著子女們吃的津津有味的樣子，一年的苦一年的累一年的煎熬瞬間一掃而空。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 后來(lái)哥哥嫌大磨推起來(lái)費(fèi)力并且占用更多的勞力，我們家請(qǐng)石匠做了一付小磨，院子的一些住戶因?yàn)楣吠貙掙懤m(xù)搬遷，多數(shù)人家有了自家的小磨，院子的大磨就閑置起來(lái)，風(fēng)吹日曬，木制的磨盤變形蟲蝕，慢慢退出了歷史舞臺(tái)，而安放在家中的小磨擔(dān)負(fù)起糧食加工的重任，陪我們一起走過(guò)了十來(lái)年。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 而后磨溝峽修建水渠，將河水引入，清凌凌的河水沖擊水輪泵的葉輪，通過(guò)水力作用，帶動(dòng)鋼磨，省去了我們手推磨的艱辛和費(fèi)時(shí)，并且加工的面粉無(wú)論從白度還是細(xì)膩程度都優(yōu)于手磨多少倍，我們村有了動(dòng)力化模式的加工糧食的磨坊，每逢臘月，推磨人會(huì)排起長(zhǎng)隊(duì)，流水聲和鋼磨的嗡嗡聲音交織一起，如同演奏年味的贊歌一般一天到晚不得停歇。盆斗上下翻飛，白面堆成小山，一會(huì)控制流量，一會(huì)要補(bǔ)充料斗，一場(chǎng)磨粉結(jié)束，頭發(fā)上鼻子上臉上衣服上白璞璞一片，如同圣誕老人一般搞笑，而洋溢喜悅的眼神和眉梢總遮蓋不住。莊人說(shuō)：糧食粉是干凈的好東西，有沾的就不缺吃的。有它，我們就衣食無(wú)憂，我們的日子一天天會(huì)變好，這樣的日子才有奔頭。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 雖著綠水青山就是金山銀山退耕還林退牧還草的國(guó)家環(huán)保策略的實(shí)施，加之大范圍的易地搬遷，社會(huì)發(fā)展進(jìn)入快車道，糧食實(shí)現(xiàn)了自給自足還有了富裕，大批糧食新品種的使用，大量的農(nóng)業(yè)機(jī)械投入使用，高科技高效農(nóng)業(yè)的推進(jìn)，年輕人外出務(wù)工和城市化步伐的加快，糧食流通渠道變多運(yùn)輸速度加快等諸多因素，家鄉(xiāng)曾經(jīng)賴以生存的坡地變成了樹地、果園，人們便利的可以吃到成品的糧油，家鄉(xiāng)曾經(jīng)的面粉加工作坊一度被閑置起來(lái)，無(wú)利可圖的面粉加工設(shè)備被變賣，或關(guān)停，幾十里路找不出一個(gè)磨坊，甚至要去鄰縣才可以把原糧變成面粉的局面，諸多的不便確實(shí)影響了一部分人的生活，反過(guò)來(lái)又抑制了零星地的糧食種植，磨坊一度遇冷。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 吃飽了才關(guān)注吃好，生活質(zhì)量和食品安全普遍被重視起來(lái)，一些成品糧油的添加成分和良秀不分的等次給生命健康造成諸多的隱患，那些靠買糧買菜的家鄉(xiāng)人又開始拾起荒廢擱置的零星土地種糧種菜來(lái)，一方面富裕的時(shí)間可以變成一定的糧菜以解決生活所需，節(jié)約不必要的經(jīng)濟(jì)支出，另一方面自己種植的糧食知根知底農(nóng)藥化肥殘留少，吃著放心。這種思想趨使過(guò)多的老人們繼續(xù)過(guò)起了與土地為伍的日子。其三，一些脫離土地的60后，70后成為鄉(xiāng)村老人的主力，他們一輩子在土地上刨食，勤勞的習(xí)慣閑不住，掙錢他們過(guò)了年紀(jì)，種地還能完全勝任，所以一度荒棄的土地上長(zhǎng)出了小麥、玉米、豆子，瓜瓜菜菜，這種復(fù)墾趨勢(shì)似乎愈演愈烈。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 有了原糧，磨坊就有了自己的市場(chǎng)和用武之地，加之近幾年生豬散養(yǎng)勢(shì)頭見好，養(yǎng)豬的飼料和原糧刺激了糧食加工，于是乎一些地方逐漸出現(xiàn)擁有一些新式的糧食加工設(shè)備的磨坊，這些高效精細(xì)的加工方式和優(yōu)厚的加工費(fèi)用刺激他們逐漸成長(zhǎng)起來(lái)，自動(dòng)化程度越來(lái)越高，他們置備的剝皮機(jī)，分級(jí)機(jī)，玉米加工設(shè)備，小麥加工設(shè)備，壓面機(jī)等等，平時(shí)給周邊原糧戶加工糧食，空閑間從外地購(gòu)回糧食加工面粉，副產(chǎn)品作為飼料出售，廢棄物可以充當(dāng)家養(yǎng)豬禽的飼料，即方便了周邊群眾，又充盈富足自己的錢袋，成為一種獨(dú)門有前景的好生意。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 如今，人們不再因?yàn)橐稽c(diǎn)糧食苦于用小磨推來(lái)拐去，也不用在大石磨上轉(zhuǎn)圈圈弄得暈頭轉(zhuǎn)向，也無(wú)需排長(zhǎng)隊(duì)等到天荒地老弄得灰頭灰臉像個(gè)圣誕老人，而是駕車送到磨坊，玩著手機(jī)刷著短視頻，瞬間剝皮后的高質(zhì)量的面粉就入了糧袋。 </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 一輪陽(yáng)暖，一席春風(fēng)，一路風(fēng)景，看路邊的桃花競(jìng)相開放，瞧院中的紅梅嬌艷喜人撲鼻異香，蜜蜂在花叢中飛舞著忙碌中，那些櫻桃也迫不及待孕育出串串花蕾?gòu)娜荽?，那片迎春綻黃滿坡，一聲聲的雀鳴傳過(guò)曠野河谷，多么好的一個(gè)風(fēng)和日麗的天氣，在這個(gè)美麗的春天里，我磨點(diǎn)玉米糝，為過(guò)年準(zhǔn)備點(diǎn)清淡口味的健康食材，家鄉(xiāng)人說(shuō):三天不吃湖湯，心里磕的荒，就讓湖湯的鄉(xiāng)愁在年味中綿長(zhǎng)吧。</span></p>
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