<p class="ql-block">昵稱：滬上閑人</p><p class="ql-block">美篇：246459991</p><p class="ql-block">圖片：自拍/網(wǎng)絡(luò)</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:justify;"> 連日陰雨，迷霧籠罩株洲這座南方小城，卻罩不住廚房里散發(fā)出的年味；陣陣寒潮，隨風(fēng)大舉南下，卻擋不住高速公路上歸心似箭的返鄉(xiāng)車流。馬達(dá)轟鳴伴著水花濺起，唰唰聲響回蕩在城市上空，城里的車比往日跑得更歡；灰暗的天空下，帶著雨具的人們行色匆匆；平日在超市、菜市場(chǎng)漫步從容、反復(fù)比較的顧客，此時(shí)不再猶豫，他們走向前，果斷選取各自心儀的年貨、年飯材料，不再較真，討價(jià)還價(jià)。而家里廚房的煎、炸、烹、炒，鍋碗盆勺交響樂(lè)，節(jié)奏更加明快。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(0, 0, 0);">而在我們家，是年逾九旬的老母最盼過(guò)年。沒(méi)事干，頭腦還特清楚的她，會(huì)突然在家庭微信群留言，祝你生日快樂(lè)；五一、國(guó)慶前會(huì)搞清回湘情況后，再跟我“報(bào)告”；要過(guò)年了，更是提前一兩個(gè)月就挨個(gè)打視頻電話，問(wèn)在外的兒孫回不回來(lái)、何時(shí)回來(lái)。去年我哪天回的、那天走的，她都記得牢牢的。年事已高的母親，越發(fā)像孩子一樣依賴著兒女的陪伴。我一面心疼，一面又隱隱擔(dān)憂——若真有一天，我不得不晚歸呢？于是，今年我故意放出風(fēng)不回家，想讓母親習(xí)慣與親人分離，也不希望她過(guò)分依賴誰(shuí)，這樣幾家輪流照顧就可以順利進(jìn)行下去。那天我突然開(kāi)車到家，母親見(jiàn)到，高興得推搡我：“也不打聲招呼！”“我告訴你小妹，你哥不可能不回來(lái)過(guò)年！”老母為她的準(zhǔn)確判斷得意著，又告訴我：“你弟今年回得早，回來(lái)過(guò)小年！”接著，絮絮叨叨告訴我，已經(jīng)讓住家阿姨搞了大掃除，該洗該曬的前幾天都搞完了，提醒我要貼春聯(lián)、買盆花。我知道，這都是老母幾十年的習(xí)慣。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:justify;">嘿嘿，回娘家的感覺(jué)就是好！聽(tīng)說(shuō)大哥回到了母親身邊，大妹送來(lái)了我的最愛(ài)——攸縣特產(chǎn)“果子”：炸紅薯片、炸米根、帶豌豆的月亮巴巴；小妹給姊妹每家送了大箱耙耙柑；弟媳送來(lái)一大盒融安金桔，個(gè)大又甜，說(shuō)是湖南吃辣吃炸，給我們敗火；還說(shuō)在廣東的小弟給我買了個(gè)茶壺。尚未開(kāi)壺，遠(yuǎn)方小弟的那份牽掛卻先暖了我的心。自然，從上海過(guò)來(lái)，我和老伴也早已作了準(zhǔn)備：茶葉、酒水、衣物。老伴吃不準(zhǔn)老母的尺寸，回株洲第二天就去了南大門市場(chǎng)。老母放下上海帶回的柿子餅，接過(guò)帽子和衣服，笑得合不攏嘴：“是的，我就喜歡沒(méi)沿的帽子，就喜歡這種中領(lǐng)的毛衣！”望著滿臉皺紋的母親竟露出<span style="color:rgb(0, 0, 0);">孩子般的笑容，我和老伴也跟著樂(lè)了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(0, 0, 0);">“年年過(guò)年年年過(guò)”，我們是四家輪流陪老母親過(guò)。今年回來(lái)，我和老伴決定陪母一起到輪班的大妹家過(guò)。剛退休的大妹夫摩拳擦掌，自告奮勇?lián)?dāng)年夜菜：“做十道吧！”我連忙勸阻：“足夠了，多了累人?！贝竺酶胶停骸岸忌夏昙o(jì)了，實(shí)在點(diǎn)好?！焙芸?，年夜飯的菜單列出。這不，討論完第二天，大妹家就忙開(kāi)了。四姊妹中大妹與小弟廚藝好——那是因?yàn)槲蚁锣l(xiāng)工作離家早，小弟成家后與父母親住在一起十來(lái)年。大妹的腌菜扣肉深得母親真?zhèn)?，每年過(guò)年必不可少。上好的五花肉經(jīng)過(guò)煮、打眼、上料、油炸起皺，切片與精心腌制的菜干入鍋蒸，蒸完二道后，才上桌。薄薄的扣肉香噴噴，入口即化，帶著一點(diǎn)皮的嚼勁，味道好極了！大妹告訴我，家傳扣肉有了技術(shù)進(jìn)步：不用牙簽去掇眼，而采用網(wǎng)購(gòu)的“打眼機(jī)”往煮好的白肉塊上打眼，打得又快，又均勻，又深，比以前更好吃。她連說(shuō)帶比劃，讓我好期待。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:justify;">從前，廚房里總是母親忙碌的身影。年飯菜端出來(lái)，我們邊狼吞虎咽，邊使勁夸贊母親的手藝，而母親總是要自責(zé)一番：“可惜，紅燒豬蹄還不夠軟糯，時(shí)間來(lái)不及了?！薄班牛逭趑~(yú)淡了點(diǎn)。來(lái)，加點(diǎn)醬油！”七十歲后，望著佝僂著背、動(dòng)作開(kāi)始遲緩的母親，不管她的堅(jiān)持，我們逼著母親“下崗”了。通常是大妹或小弟主廚，母親則習(xí)慣性地在那里指指點(diǎn)點(diǎn)，或在廳里大呼小叫。菜上來(lái)，母親就要點(diǎn)評(píng)一番：“粉蒸肉有點(diǎn)干，水放得不夠！”夸贊妹妹腌菜扣肉做得好，囑咐她放涼后再去蒸第二遍，更好吃。到<span style="font-size:18px;">現(xiàn)在，一聽(tīng)要燉雞湯，馬上問(wèn)阿姨：“家里魷魚(yú)干還有嗎？放點(diǎn)魷魚(yú)，香！”</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:justify;">七十年代，母親在家屬農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)豬，她用分紅的錢買來(lái)豬肉，學(xué)會(huì)了做川渝味臘肉香腸。那既是家里過(guò)年大餐的保留菜，也是青黃不接時(shí)調(diào)劑生活的必備。每當(dāng)?shù)苊脗兛粗赣H把掛在門前晾衣竿上的臘肉割下一截，就發(fā)出歡快的叫聲。工作后回來(lái)過(guò)年，她總要留點(diǎn)帶回上海。后來(lái)，在我們勸說(shuō)下，改為請(qǐng)人做，多少年都是這樣。勸老母：“臘肉哪里都買得到，也吃不了那么多?！钡夏覆灰詾槿唬骸巴饷娴哪挠卸ㄖ频暮贸?！”直到告訴老母，川味的放了花椒，我吃了牙痛，再說(shuō)現(xiàn)在不提倡吃這么多熏烤肉。母親筷子停在碗旁，患白內(nèi)障的雙眼直勾勾望著碗里的臘肉，喃喃地說(shuō)：“從小吃起，怎么就吃出牙痛了……”轉(zhuǎn)頭望著我，“像我這樣，用鹽水刷牙?！蔽覔u搖頭，笑而無(wú)語(yǔ)。</p> <p class="ql-block" style="text-align:justify;">湖南菜不擅長(zhǎng)，但做面食是我的強(qiáng)項(xiàng)。部隊(duì)出身的父親教會(huì)了我們幾個(gè)。包出的餃子，都是一個(gè)模子刻出來(lái)的——帶褶子的南方水餃，包括我女兒從我這學(xué)的。帶孫女后，她們那邊吃面食不便，我從網(wǎng)上學(xué)習(xí)，優(yōu)化配料、配方。餃子、包子、餡餅，水平都很高，還有跟蘭州人學(xué)的“揪面片”。每次回來(lái)，母親吃著我做的面食，開(kāi)心地說(shuō)：“現(xiàn)在就喜歡吃面食，喝些湯湯水水”，舉著我做的餡餅，不無(wú)得意地跟阿姨說(shuō)：“你們平常吃不到吧？你說(shuō)外面賣多少錢一個(gè)？”這過(guò)年的水餃，就是我和老伴的主打節(jié)目。我和她已經(jīng)買好專門的面粉，留著天津朋友寄來(lái)的沙窩青蘿卜，準(zhǔn)備做餃子餡，過(guò)年“去油”！</p> <p class="ql-block" style="text-align:justify;">窗外的雨聲漸歇，屋內(nèi)的暖意正濃。小弟還在回鄉(xiāng)路上，說(shuō)今年路上不堵。提前回來(lái)的妹夫喝著茶，跟我聊著他們?nèi)ツ甑臉I(yè)績(jī)，母親在一旁認(rèn)真地聽(tīng)著。當(dāng)聽(tīng)到去年小弟接班后，公司不虧不賺，員工工資一分不欠，母親便接話：“那就好！那就好！”這讓我十分欣慰，在經(jīng)濟(jì)不景氣的當(dāng)下，已屬難能可貴。妹夫告訴我，明年會(huì)有兩個(gè)大項(xiàng)目，只要拿到一個(gè)，就能翻身。老伴問(wèn)小妹：“女兒國(guó)慶結(jié)婚定了嗎？”又告訴她上半年我們計(jì)劃國(guó)內(nèi)自駕游，并聊著要去的城市和景點(diǎn)。大妹則在跟弟媳的兒子介紹對(duì)象，講述女方的情況……</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(0, 0, 0);">母親安靜地聽(tīng)著，眼窩深陷的濁眼，緩緩掠過(guò)每個(gè)人的臉。她已聽(tīng)不清，也記不住這么多具體事，但是，她的嘴角始終掛著微笑。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(0, 0, 0);">（謝謝您的欣賞?。??</span></p>
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