<p class="ql-block"> 炬點咖啡（Torch Coffee）展現(xiàn)了從一顆種子到一杯咖啡的全過程，讓我深度了解了云南的咖啡文化。</p> <p class="ql-block"> 炬點不僅種植經(jīng)典的鐵皮卡（Typica）、波旁（Bourbon），也試驗培育瑰夏（Geisha）等精品品種。</p> <p class="ql-block"> 咖啡櫻桃成熟期（每年11月-次年3月），人工分批、只采摘全紅果，采摘后對其進行三種不同的處理方法：日曬法、水洗法、蜜處理/特殊發(fā)酵（炬點的強項）。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">日曬法</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">水洗法</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">蜜處理</p> <p class="ql-block"> 處理后的咖啡豆（稱為“生豆”）會經(jīng)過密度、色澤、瑕疵等多重篩選，只有最高等級的部分才會被冠以“炬點”品牌。</p> <p class="ql-block"> 點了一杯拿鐵，一杯手工日曬咖啡，最后得出結(jié)論，還是水洗咖啡好喝～</p>
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