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??申青柱

健康人生，從健康飲食開始。每一種食物都有它的價值和作用，讓我們一起珍惜每一頓飯。 1??芹菜——芹菜炒香干 食材：香干、芹菜、小米辣、蒜末、蔥花、生抽、蠔油、鹽、糖、油做法：①香干切片焯水，芹菜切段，小米辣切絲，蒜末蔥花備用；②熱油爆香蒜末、小米辣，加入芹菜翻炒至斷生；③放入香干煎至微黃，加生抽、蠔油、鹽調(diào)味；④最后撒上蔥花，翻炒均勻即可出鍋。 2??芹菜——芹菜木耳炒腰果 食材：芹菜、胡蘿卜、木耳、熟腰果、鹽、油、蒜末、糖、生抽做法：①木耳提前泡發(fā)，水開加鹽，放入芹菜、木耳焯2分鐘，撈出瀝干水分備用；②熱油炒香蒜末，放入胡蘿卜翻炒斷生，加入芹菜、木耳，加少許鹽、糖、2勺生抽翻炒均勻；③撒入熟腰果翻炒均勻即可出鍋。 3??苦瓜——木耳炒苦瓜 食材：苦瓜、木耳、蔥、蒜、小米辣、鹽、雞精、白糖、淀粉、油、香油做法：①木耳涼水泡發(fā)1-2小時，溫水泡發(fā)半小時備用，調(diào)料汁：適量鹽、雞精、白糖、淀粉、少許清水攪拌均勻備用；②水開放入鹽、油、苦瓜，焯水1分鐘，再放入木耳，焯水10秒即可撈出，瀝干水分備用；③油熱放入蔥、蒜末、小米辣炒香，放入苦瓜、木耳翻炒，加入料汁翻炒均勻，放少許香油即可出鍋。 4??山藥——山藥炒木耳 食材：山藥、胡蘿卜、木耳、青紅椒、鹽、生抽、蠔油、蒜、油做法：①大蒜切末，青紅辣椒切塊，木耳泡發(fā)備用；②鍋里加鹽、食用油，木耳焯水2分鐘，山藥、胡蘿卜切片，焯水1分鐘，撈出瀝干水分；③起鍋燒油，爆香蒜末，青紅辣椒下鍋炒香，加山藥、木耳、胡蘿卜翻炒均勻，加2勺生抽、半勺蠔油調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

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