<p class="ql-block"> 12月13日，早餐后我們乘車去烏布貓屎咖啡工廠參觀品嘗咖啡。</p><p class="ql-block"> 印尼貓屎咖啡（Kopi Luwak）的來歷可追溯至?18世紀(jì)初荷蘭殖民印度尼西亞時(shí)期?，其發(fā)現(xiàn)源于當(dāng)?shù)乜Х确N植園中野生麝香貓（Luwak）食用咖啡果實(shí)后排泄的豆子被偶然加工成獨(dú)特飲品。??</p><p class="ql-block">? 咖啡于17世紀(jì)末由荷蘭殖民者引入印尼，并在爪哇島等地建立種植園。當(dāng)時(shí)荷蘭政府禁止當(dāng)?shù)剞r(nóng)民食用或烘焙咖啡園的咖啡豆，但農(nóng)民發(fā)現(xiàn)野生麝香貓（一種靈貓科動物）喜食成熟的咖啡果實(shí)，其糞便中未消化的咖啡豆經(jīng)清洗、烘焙后竟風(fēng)味獨(dú)特。這一現(xiàn)象在18世紀(jì)初逐漸傳播，并因荷蘭殖民者的推廣而聞名。??</p><p class="ql-block"> 參觀品嘗完貓屎咖啡以是中午時(shí)分，我們前往市區(qū)吃巴厘島傳統(tǒng)美食臟鴨餐。</p><p class="ql-block">? 臟鴨餐是巴厘島烏布地區(qū)最具代表性的傳統(tǒng)美食，因鴨子散養(yǎng)于水稻田常沾染泥巴，經(jīng)油炸燒烤后表皮呈現(xiàn)深棕色澤而得名</p><p class="ql-block">。采用本地香料秘制腌料浸泡45分鐘去除腥味，經(jīng)烤制后形成外皮酥脆、肉質(zhì)鮮嫩多汁的口感，通常搭配特制醬料、芭蕉葉盛裝的水果拼盤及米飯?zhí)撞褪秤谩? </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">?</p>
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