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從餐飲服務(wù)員的變化想到的

兵戈閑話

<p class="ql-block">  前幾天,因一朋友過生日而小聚,召集者除了準(zhǔn)備了基本的酒水,還為生日的主角準(zhǔn)備了鮮花和蛋糕。幾家人在這種氛圍中,情緒價(jià)值都被拉的滿滿的,聊聊家常中的酸甜苦辣麻,也調(diào)侃生活中愜意與艱辛,大家你一言我一語的接話,也帶著些許這么多年友情的默契。在白酒紅酒的助興之下,不知不覺就來到了氛圍感的最高值。這時(shí),從外邊來了一個(gè)服務(wù)員,微笑著問道:“有鮮花和蛋糕肯定是有人過生,那么大家需要一個(gè)給朋友的生日儀式嗎?我們店推出了延伸服務(wù)……"還沒有等服務(wù)員說完,大家都明白了什么意思,異口同聲地說:“需要,當(dāng)然需要!!”接著,服務(wù)員在同伴的幫助之下,話筒音響到位,就開始了這場意料之外的簡單儀式。送鮮花、送禮物、各路講話、齊唱生日歌、各類祝福、許愿、吹蠟燭、切蛋糕……一個(gè)環(huán)節(jié)都沒有缺少,一派職業(yè)主持的架勢,給了主角兒幸福感,給了召集人滿意感。結(jié)束之后,有人說:“你看嘛,現(xiàn)在的餐飲行業(yè)好卷,服務(wù)員都能當(dāng)各類主持呢?”于是,大家調(diào)侃著:“果然干翻‘熊貓叮咚’的不一定是同行,很有可能是餐飲行業(yè)中的服務(wù)員?!?lt;/p><p class="ql-block"> 梳理餐飲行業(yè)中競爭,你能從服務(wù)員的變化中能感受到,服務(wù)員已經(jīng)不再是端菜洗碗的代名詞,將服務(wù)態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)范圍、服務(wù)方式從高端變成我們普通人的日常。從端菜洗碗到介紹菜品,從服務(wù)幾桌到服務(wù)一桌,從飯店門口迎客接物到雅間中倒酒沏茶的隨機(jī)應(yīng)對(duì),從飯店經(jīng)營文化介紹到各類主題主持……能夠感受到的是激烈競爭之下的生存樣態(tài),或許這也是服務(wù)員積極應(yīng)對(duì)行業(yè)競爭的主被動(dòng)變化。</p><p class="ql-block"> 面對(duì)行業(yè)競爭的加劇,作為服務(wù)員都有這樣的變化去適應(yīng),必須給一個(gè)贊!但是,作為教師的我們,我們做好了應(yīng)對(duì)行業(yè)競爭危機(jī)而進(jìn)行自我變化的準(zhǔn)備了嗎?我想,這個(gè)問題真不好回答!</p><p class="ql-block"> 目前,對(duì)于基礎(chǔ)教育的老師而言,形勢的確很嚴(yán)峻。</p><p class="ql-block"> 形勢一:因適齡人口急劇減少導(dǎo)致的基礎(chǔ)教育教師嚴(yán)重超編問題,會(huì)催生很多地方加快實(shí)施“縣管校聘”和“教育資源整合”政策,并配套實(shí)施超編教師轉(zhuǎn)崗分流的政策。這對(duì)基礎(chǔ)教育的內(nèi)部結(jié)構(gòu)狀態(tài)會(huì)造成嚴(yán)重的沖擊,對(duì)于這個(gè)隊(duì)伍里面的一員,我們躲是躲不過的,只能主動(dòng)或者被動(dòng)的接受。</p><p class="ql-block"> 形勢二:因國家戰(zhàn)略而進(jìn)行的教育政策調(diào)整所帶來教師素養(yǎng)提升問題。為實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興而提出的“教育強(qiáng)國”的戰(zhàn)略任務(wù),前段時(shí)間發(fā)布的《教育強(qiáng)國建設(shè)規(guī)劃綱要2024-2035》,加上各級(jí)為政策落地制定的各類具體化的文件,里面都有一個(gè)核心,那就是對(duì)教師隊(duì)伍建設(shè)提出的更高的要求,也對(duì)教師素養(yǎng)提出了更高的要求。對(duì)我們來說,也只能順應(yīng)時(shí)代的要求,主動(dòng)適應(yīng)。</p><p class="ql-block"> 形勢三:因家長和學(xué)生對(duì)個(gè)性化教育需求的極速增長所帶來的家校觀念沖突的問題。在抖音上,你會(huì)發(fā)現(xiàn)懂教育的人還真不少,對(duì)教師的教育教學(xué)指指點(diǎn)點(diǎn)的人也不少,對(duì)學(xué)校教育管理品頭論足的還是不少,感覺大家都懂教育,唯獨(dú)只有教育人不懂教育,在這種樣態(tài)下,更需要我們的老師用自己的態(tài)度和專業(yè)去贏得家長、社會(huì)和學(xué)生的認(rèn)同。</p><p class="ql-block"> 與此同時(shí),我們還要面對(duì)行業(yè)中的跨學(xué)科、共同體、集團(tuán)化辦學(xué)、學(xué)區(qū)治理改革以及各種學(xué)術(shù)機(jī)制帶來的挑戰(zhàn)。因此,我想說,服務(wù)員都開始變了,變了一次又一次,作為老師的我們是不是也要“變”呢?</p>
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