探究如皋小缸青的歷史淵源

龔建軍

龔建軍 中國藍(lán)草種植最早記錄是在商周，而“青出于藍(lán)，勝于藍(lán)”更是為今古傳誦的精典佳句，種藍(lán)草、制靛青歷經(jīng)了幾千年的歲月，留下許多寶貴的藍(lán)染技藝。清朝光緒年間，南通如皋貢奉的靛青被譽為 “小缸青”，載于史冊，名揚四方，引起了許多有關(guān)學(xué)者的關(guān)注與研究，今以小缸青是何物？如皋小缸青坐標(biāo)在如皋何地？為題，我們希望通過以史為鑒，田原采風(fēng)來探究小缸青的時代變遷及歷史印記。一、小缸青為何物？ 古代染青色，是從植物藍(lán)草中提取汁液進(jìn)行漚制發(fā)酵，再經(jīng)過沉淀，去除清水后取出稠泥物，即是靛青。清光緒元年（1875年），《光緒通州直隸州志》記載，貨之屬：“璧一池汲水浸之，入石灰攪千下，后去水即成靛，用以染布曰小缸青，出如皋者尤擅名?！?光緒年間，如皋出產(chǎn)的靛青因品質(zhì)優(yōu)良被官方認(rèn)可。光緒五年（1879年），如皋鄰鄉(xiāng)的靖江、淮陰的地方志中也對如皋小缸青有記載。《光緒靖江縣志》土產(chǎn)：“靛之染布，俗名小缸青，其色深且佳”。清光緒五年（1879年）《光緒丙子清河縣志》記載，貨：“靛。用以染布曰小缸青，出如皋者尤擅名”。如皋小缸青能被靖江、淮安地方志書記錄在冊，足以說明如皋小缸青厚重的青色別具一格受到好評。因此我們想通過如皋小缸青生產(chǎn)地區(qū)的地理位置、種植的品種、田間管理、繁榮的集市貿(mào)易及便利的運輸銷售，促進(jìn)了染坊興旺發(fā)展等幾個方面，根據(jù)歷史資料來對如皋當(dāng)?shù)胤N青、制靛民俗事項進(jìn)行比較與分析，厘清如皋小缸青與其它地區(qū)靛藍(lán)的差別，還原如皋過去小缸青的獨特技藝。1、地理位置 如皋地處江蘇中部，南邊臨長江下游北岸，西與泰興、靖江接壤。此地土質(zhì)松軟、雨水充沛，是種植棉花、大青、糧食、桑蠶的天然場所。元、明時期如皋屬揚州府泰州管轄，清雍正二年（1724年）劃歸通州管轄?！豆饩w通州直隸州志》，中提到的“小缸青，出如皋者尤擅名”，當(dāng)時如皋小缸青出名于清光緒年間，《光緒通州直隸州志》的通州當(dāng)時管轄如皋，清代的通州即現(xiàn)在的南通。2藍(lán)草種植， 如皋種植藍(lán)草歷史悠久，如皋種藍(lán)草最早的記載可追溯到明嘉靖時期，嘉靖《如皋縣志》卷五，食貨志下記載：“藍(lán)，靛青也，有三種：蓼藍(lán)如蓼染綠，大藍(lán)如芥染碧；槐藍(lán)如槐染青。三藍(lán)均可做淀，邑人皆藝之，西北諸鄉(xiāng)尤擅其利”。嘉慶九年《如皋縣志》“貨之屬”中記載，“靛：刈藍(lán)為染缸染布缐大獲利，浮沫曬干即青黛”。民國時期如皋農(nóng)業(yè)管理的專業(yè)刊物《皋農(nóng)》雜志，在1936年1月（第6卷第1期）知非發(fā)表一篇《藍(lán)》的文章：指出崧藍(lán)在如皋最為常見，如皋同時也存在種蓼藍(lán)的習(xí)俗。崧藍(lán)，又名板藍(lán)根、大青。菘藍(lán)和蓼藍(lán)與小缸青有何關(guān)聯(lián)？菘藍(lán)和蓼藍(lán)都是古代制造藍(lán)靛染料的重要材料，菘藍(lán)甙比蓼藍(lán)中存在的靛甙更容易水解，色更青。關(guān)于二種藍(lán)草制靛效能如何？唐代蘇敬在《唐新本草》云：“菘藍(lán)為淀，惟堪染青。其蓼藍(lán)不堪為淀，惟作碧色爾”。宋代蘇頌也在《本草圖經(jīng)》云：“有菘藍(lán)，可以為淀……，有蓼藍(lán)，但可染碧，而不堪作淀”。在唐、宋之時就明確評估出菘藍(lán)與蓼藍(lán)制靛品質(zhì)上的差別，說明菘藍(lán)出色比蓼藍(lán)更青，菘藍(lán)宜作靛，蓼藍(lán)難以作靛，染青與染碧在色彩上是有明顯區(qū)別。如皋的“小缸青”、“尤擅名”而成為朝廷貢品，又作為對外銷售的商品，品質(zhì)無疑必須上等。小缸青選擇優(yōu)良的藍(lán)草種子尤其重要，菘藍(lán)的靛青優(yōu)于蓼藍(lán)靛青，因此我認(rèn)為如皋小缸青應(yīng)該是采用菘藍(lán)制靛染青的。1985年我曾去如皋民藝釆風(fēng)，有幸釆訪到如皋石莊閔家染坊的主人閔之貴，他向我詳細(xì)講述石莊清末民國時期種青、制靛、染布技藝的歷史。“到了收獲季節(jié)，通常在田頭下風(fēng)處可聞一聞大青的氣味，憑借豐富的實踐經(jīng)驗判斷是否收割，這決定菘藍(lán)含靛率保持的最佳狀況”。“葉柄擠出液為深綠色。在手心中擦一下，五分鐘后由草綠色變?yōu)樯钌?，再變?yōu)樗{(lán)色即為“來青”。明末清初文學(xué)家、戲劇家李漁在《閑情偶寄》中述，“靛之成色，亦猶人之稟賦，得法則純，失法則雜?！?他認(rèn)為靛青的染色效果取決于對自然材料特性的把握，暗喻工藝需順應(yīng)物性。這些經(jīng)過幾代人長期積累的妙法與技藝，才是如皋小缸青黛青溢輝盛過同行，并大受贊揚。3、棉紡織業(yè)貿(mào)易市場 小缸青的發(fā)展與如皋當(dāng)?shù)孛藜徔棙I(yè)的興旺分不開，明清時期從江南傳播過來的植棉技術(shù)在如皋西南地區(qū)得到推廣，種棉、紡紗、織布行業(yè)迅速發(fā)展，這時布莊、染坊、靛行便應(yīng)運而生，明萬歷《如皋縣志》：皋民，惟靛青用最廣。江南多取資焉近頗有采藍(lán)收其利者。藍(lán)：作靛藍(lán)利最溥（pǔ廣大），種藍(lán)成為獲利的最好途徑。 清代通州詩人李琪《崇川竹枝詞》中這樣描述：“軋軋繅車到處聽，織成染人小缸青”。清代如皋詩人姜長卿《崇川竹枝詞》也寫道：“頭藍(lán)更比二藍(lán)真，六幅裙拖簇簇新。還是嫁時舊顏色，兒家自合小缸青”。這是對當(dāng)時農(nóng)村應(yīng)用小缸青狀況的真實寫照。 小缸青染色技藝運用于三類品種，染紗線、染青布、染藥斑布。第一類，紗線染色，這種方法是先染后織。將白紗先染成青色作經(jīng)線，再用白紗線作緯線織造，搭配織造出藍(lán)白交織的色布，稱手紡織土布。第二類，白布匹染青，采用先織后染方法，用整匹白布在染缸里染成青色，如淺色稱：魚白、月白；中色稱：中月；深色稱：雙藍(lán)；最深的稱：紅青，或者染成黑色。第三類，有白色花樣的青花布，宋稱藥斑布 (俗稱藍(lán)印花布)，邑人也稱青花布。在白布上蓋刻好鏤空的雕花版，用石灰與黃豆粉調(diào)制的防染劑，印、刮到白布的表面，在染缸里浸染深青色，染色后除去防染劑。“去灰藥，則青白相間，”，可以做被面、包袱布、圍裙、衣服等。這三類染青方法是當(dāng)?shù)厝痉黄毡榇嬖诘氖止と旧妓嚒?lt;/p>4、世風(fēng)良俗的如皋青 一般鄉(xiāng)鎮(zhèn)用藍(lán)草制成的靛（淀）叫靛青或靛藍(lán)，而如皋當(dāng)?shù)氐牡遛r(nóng)稱其草為青，如種青、青苗，制靛完成后的靛青塊狀物，當(dāng)?shù)胤Q為出青，拿此靛去染色又叫染青，是乎這“青”的謂稱包含著藍(lán)草本身含義和用藍(lán)草制成的靛沉淀物以及染出來的顏色。當(dāng)年我在調(diào)研時，當(dāng)?shù)鼗榧廾袼资马椊o了我啟發(fā)。當(dāng)?shù)鼗榧拗校降募迠y總用印有“鶴鹿同春”、“金魚滿堂”吉祥圖案的包袱布，包裹一盆萬年青盆景一同嫁到男方。同時抬嫁妝的布繩也必定是染成青色。青花布、萬年青、青色繩帶在這喜慶場合扮演了重要角色，這種利用“青”的諧音引申相親中“親”的含義，此青上加親的美好祝福。與“青青子衿，悠悠我心” 來抒發(fā)內(nèi)心思念的感情所運用的比興手法是一脈相承的。 我認(rèn)為如皋小缸青其悠遠(yuǎn)的歷史、地理位置、田間種植管理、制靛技藝的把控不相同、以及純樸世風(fēng)良俗的哺育，繁榮并發(fā)展了集市貿(mào)易而形成其獨特的產(chǎn)業(yè)鏈，如皋出售品質(zhì)優(yōu)良的靛青，各種青布、青花布、手織土布紛紛通過皋人之手傳向大江南北，皋人用勤勞與智慧表達(dá)對青的敬畏。二、如皋小缸青坐標(biāo)如皋何處？ 關(guān)于小缸青出自于如皋哪里，嘉靖《如皋縣志》記載：“邑人皆藝之，西北諸鄉(xiāng)尤擅其利”，西北諸鄉(xiāng)是我們查找如皋境內(nèi)藍(lán)草的重點地區(qū)。清光緒、民國時期的小缸青如何繁華？解放后藍(lán)草種植如何？我們想利用調(diào)查的材料來探尋小缸青發(fā)展的地區(qū)及關(guān)聯(lián)的軌跡，來推測小缸青的坐標(biāo)。 如皋縣擁有5000多年的成陸史、2500多年的文字記載史，明嘉靖《如皋縣志》中“西北諸鄉(xiāng)”，現(xiàn)已無法查尋出具體的鄉(xiāng)鎮(zhèn)名，如今互聯(lián)網(wǎng)上找到如皋千年前成陸區(qū)域劃分示意圖，該圖所標(biāo)注的幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，如搬經(jīng)、江安、石莊、吳窯、磨頭，這些地方地處如皋西部諸鄉(xiāng)。如皋石莊位于龍游河與長江交匯處，貿(mào)易運輸便利。河流貫通使兩岸田野肥沃，為藍(lán)草的種植提供了得天獨厚的保障。清代后期與民國初期，近代如皋地方第一賢達(dá)沙元炳提到：“原陸之產(chǎn)，谷五、棉三、藍(lán)二?！贝笄喾N植占如皋農(nóng)產(chǎn)品十分之二。石莊鄉(xiāng)下有農(nóng)諺稱經(jīng)濟(jì)作物為“一青二蒜三芝麻”，“家有十畝田，就有二畝青”，說明邑人重視種青。石莊工商業(yè)極為興盛，成為當(dāng)?shù)孛藜徔椘方灰准?，吸引了四面八方的商賈以及各種的手藝人聚結(jié)石莊。據(jù)石莊閔家染坊老板回憶，民國初，當(dāng)?shù)剜l(xiāng)下種青大戶，青田達(dá)幾百畝。當(dāng)?shù)胤N青大戶家不僅種植大青、出售新鮮大青，還自家制成本靛(也有叫土靛)對外出售，家中常備幾只大池代幫人家染布或借池于他人染布，從中獲利，石莊銷售藍(lán)草和土靛遠(yuǎn)到長江以北地區(qū)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)。例如，在清末，通州二甲鎮(zhèn)染業(yè)興旺昌盛，染坊多達(dá)十幾家，成為通東地區(qū)重要的藍(lán)染之鎮(zhèn)。由于當(dāng)?shù)赝临|(zhì)不宜種藍(lán)，二甲的染坊多從石莊整船購進(jìn)菘藍(lán)，自己制靛，也有的直接購靛青回來染色。在如東袁莊作大青民俗采風(fēng)了解到，二十世紀(jì)二十年代初該地的染坊靛藍(lán)從西路的石莊購回，有些資本大的染戶覺得石莊小缸青染色深，寧可賣肥豬去換回石莊的大青或藍(lán)靛染色。林舉百著《近代南通土布史》中記述：“民國初南通城靛行經(jīng)營的都是國產(chǎn)靛青，有廣州塊靛，江西六平靛及如皋石莊靛青。”由此可見石莊的靛青確實對外輸出。 明清南通地區(qū)各縣鎮(zhèn)都有藍(lán)草、制靛，向官府呈貢品的歷史記載，我認(rèn)為不是所有種青制靛的地方的靛青都稱小缸青。如皋小缸青有其優(yōu)良品質(zhì)，獨特技藝及大規(guī)模生長的條件，才是小缸青與眾不同之處。 我們了解一下清末如皋縣境內(nèi)遠(yuǎn)離石莊的鄉(xiāng)鎮(zhèn)是否種青制靛，如皋東北部土壤偏堿鹽，一般從事煮鹽販鹽之事，土質(zhì)不宜種青，如皋東南部的鄉(xiāng)鎮(zhèn)在史料上目前沒找到有關(guān)靛青的記載。估計近代各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)都會存在染坊，可能向外購青，也可能種青面積不大，僅僅維持染坊日常使用，邑人也有備存小缸染青自給自足。清朝道光通州詩人李琪《崇川竹枝詞》這樣描寫靛農(nóng)生活的場景：“大婦種藍(lán)三月天，中婦刈藍(lán)五月前。小婦采藍(lán)不盈菊，戲分缸面靛花錢”。 到20世紀(jì)30年代，整個中國染料市場受到德國化學(xué)合成靛藍(lán)顏料的沖擊，植物靛青逐漸退出市場。 昔日種青、制靛、染青繁榮的市場早已不在，但是記載如皋小缸青輝煌歷史的史冊還在被人傳頌。20世紀(jì)七十年代，南通醫(yī)藥公司,決定在如皋恢復(fù)種青、制靛，將菘藍(lán)、蓼藍(lán)作為藥材的生產(chǎn)基地，進(jìn)行板藍(lán)根、青黛生產(chǎn)研發(fā)。 1992年《如皋縣中草藥志要》中稱：“板藍(lán)根（根）、大青葉（莖葉）、青黛（莖葉加工品）草本。如皋縣大量栽培品種，分布在如皋縣大明、江安、磨頭、場南、場北、長莊、桃元、吳堯等鄉(xiāng)”。如皋縣生產(chǎn)板藍(lán)根“76年256畝，25600公斤，85年963畝，96300公斤，90年 1800畝，產(chǎn)量270000公斤”?！叭绺奚唐焚|(zhì)地優(yōu)良，實為地道藥材，以趨于高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，在市場競爭中具有一定優(yōu)勢。多年來，生產(chǎn)板藍(lán)根和打“靛青”，收獲的“青黛”，“靛藍(lán)”含量名列前茅，調(diào)往全國各地，成為南通醫(yī)藥的拳頭產(chǎn)品。青黛指靛青氧化后液面上的浮沫，可用于治療慢性粒細(xì)胞型白血病，其中色胺酮為抗皮膚真菌成分。從這份資料看，以上種植板藍(lán)根、大青葉的鄉(xiāng)鎮(zhèn)就是清末時期石莊鎮(zhèn)周邊的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，過去是藍(lán)草生長、制靛青的主要地區(qū)。鳳凰涅槃，浴火重生，百年后如皋又在這片曾經(jīng)輝煌過的故土上重新綻放榮耀。前面試問小缸青出自如皋何處？通過以上文史資料查尋，如皋石莊是工商業(yè)興盛的重鎮(zhèn)，因棉紡織業(yè)繁榮的市場帶動周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)藍(lán)草種植的發(fā)展。解放后又因中藥材的需求恢復(fù)了藍(lán)草的種植，重新喚發(fā)了青春，如皋“大明、石莊、江安、磨頭、場南、場北、長莊、桃元、吳堯等鄉(xiāng)”又開始種青，由此證明這些鄉(xiāng)鎮(zhèn)很可能就是清光緒時期如皋小缸青的誕生之地。 如皋成陸區(qū)域劃分示意圖 如皋20世紀(jì)九十年代種藍(lán)草藥材范圍示意圖 石莊歷史文化展示館老青花布展品

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探究如皋小缸青的歷史淵源

龔建軍