口蘑白菜豆腐煲&蒸菜

碧玉和美

朋友們都步入了老年人的行列，身體機(jī)能都在逐步的退化，及時(shí)就醫(yī)治療的同時(shí)，飲食調(diào)養(yǎng)是關(guān)鍵，謹(jǐn)以此片獻(xiàn)給我的老同學(xué)老朋友們，希望我們互相關(guān)照，互相鼓勵(lì)，在日常生活中力所能及的做好一日三餐，安度晚年?????? 今日午餐做了一個(gè)口感軟爛易消化的豆腐煲和蒸青菜，老少皆宜，更加覺(jué)得適合老年朋友們的口感。食材準(zhǔn)備如下：口蘑、白菜、豆腐、北極蝦、洋蔥。 所有食材準(zhǔn)備完畢，鍋內(nèi)少許油洋蔥炒香，將食材一層層碼放整齊，放半碗清水（吃飯小碗）根據(jù)食材多少及自家口味加鹽調(diào)味，大火燒開(kāi)，中小火慢慢煮至軟爛就可以了。此口蘑白菜豆腐煲湯汁鮮美，菜品軟爛可口，老少皆宜。 食材小油菜 油菜改刀備用；蒸鍋燒開(kāi)水備用；油菜汆燙焯水撈出，另起油鍋，少油低鹽，爆炒快速裝盤(pán)，蒸鍋水開(kāi)后蒸5-10分鐘（蒸制時(shí)間根據(jù)菜的品相質(zhì)量有所不同，時(shí)間長(zhǎng)短不一），嘗嘗軟爛可口就可以出鍋上桌了。蒸汽對(duì)食物的穿透力大，所以蒸菜軟爛口感更好，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)成分保留的也很好，對(duì)于牙齒欠佳的老年朋友們很適合。 紫甘藍(lán)菜此菜更多的是生吃或拌沙拉吃，老年人由于牙齒松動(dòng)或脫落種種原因難以享用，身體又想獲得更多的營(yíng)養(yǎng)成分，所以最好的方法就是調(diào)理機(jī)打成汁。 根據(jù)自己的需求，適量紫甘藍(lán)菜加入適量的溫開(kāi)水，調(diào)理機(jī)打一分鐘，一碗或一杯紫甘藍(lán)汁就做好了，即可以吃飯時(shí)當(dāng)湯喝，也可以喝下午茶，愜意！ 今日午餐，靜享時(shí)光！ 夕陽(yáng)無(wú)限好，為霞尚滿天！祝所有的老年朋友們晚年幸福安康！闔家幸福美滿??????

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