<p class="ql-block"> 在幼兒園里，孩子們的每一餐都承載著他們對(duì)世界的好奇與探索。食品安全不僅是健康的基礎(chǔ)，更是孩子們快樂成長(zhǎng)的守護(hù)者，小小的餐品背后藏著大大的責(zé)任。</p><p class="ql-block"> 為了讓孩子們吃得安心、玩得開心，幼兒園始終將食品安全放在首位。為了更好地保障幼兒身體健康，助力幼兒茁壯成長(zhǎng)，讓我們一起走進(jìn)食品安全的“小世界”。</p> 實(shí)地檢查 <p class="ql-block"> 為了規(guī)范幼兒園食堂管理工作，進(jìn)一步提高服務(wù)水平和安全衛(wèi)生意識(shí)，給孩子們提供一個(gè)安全、科學(xué)、均衡、合理的膳食環(huán)境。領(lǐng)導(dǎo)來到我園，針對(duì)幼兒園食堂食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行全面檢查和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。</p> 什么是食品安全 <p class="ql-block"> 食品安全指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。各班教師根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn)，開展了豐富有趣的食品安全主題教育活動(dòng)。從食品安全的四個(gè)維度對(duì)幼兒進(jìn)行了教育，更直觀的讓幼兒了解了垃圾食品、三無食品及來歷不明食品的危害性，并讓幼兒深刻認(rèn)識(shí)到講究個(gè)人飲食衛(wèi)生的重要性。</p> 如何保障食品安全 <p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">保持清潔</b></p><p class="ql-block"> 1.勤洗手，飯前便后要洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不亂扔垃圾，防止蚊蠅孽生。</p><p class="ql-block"> 2.經(jīng)常蒸煮消毒廚房用具，保持廚房用具清潔。</p><p class="ql-block"><b>生熟分開</b></p><p class="ql-block"> 1.生的肉、禽和海產(chǎn)食品要與其他食物分開。</p><p class="ql-block"> 2.處理生的食物要有專門的設(shè)備和用具，例如刀具和切肉板。</p><p class="ql-block"> 3.使用器皿儲(chǔ)存食物以避免生熟食物互相接觸。生的食物，尤其是肉、禽和海產(chǎn)食品及其汁水含有危險(xiǎn)的微生物，在準(zhǔn)備和儲(chǔ)存食物時(shí)可能會(huì)污染其他食物。</p><p class="ql-block"><b>食物要徹底煮熟燒透</b></p><p class="ql-block"> 1.正確的烹飪方法和適當(dāng)?shù)臏囟龋梢詺⑺缼缀跛械挠泻ξ⑸?，烹調(diào)食物的溫度達(dá)到70°C有助于保證食用安全。</p><p class="ql-block"> 2.熟食室溫放置后再食用，要二次加熱；從冰箱里取出的生冷熟食，特別是剩飯剩菜，也不能直接食用，一定要徹底加熱。</p><p class="ql-block"><b>在安全的溫度下保存食物</b></p><p class="ql-block"> 1.絕大多數(shù)微生物喜歡室溫的環(huán)境，高于70°C，或者低于4°C就很難存活。夏季，熟食在室溫下存放的時(shí)間不宜超過2個(gè)小時(shí)，讓食物冷卻放入冰箱保存。</p><p class="ql-block"> 2.定期清理冰箱。冰箱不是保險(xiǎn)柜，無論是冷藏還是冷凍，食物都不要存放過久。</p><p class="ql-block"><b>使用安全的水和食物原料</b></p><p class="ql-block"> 1.要到正規(guī)超市和市場(chǎng)購(gòu)買食品，要注意生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件等，選擇新鮮的水果和蔬菜。</p><p class="ql-block"> 2.食品制作的全過程要使用安全的水，不用未處理的水，避免因環(huán)境污染引起食源性或水源性腹瀉等。</p> 食品安全教育 <p class="ql-block"> 1.孩子大多愛吃零食，也喜歡將各種東西放入口中，因而容易引發(fā)食物中毒。</p><p class="ql-block"> 2.我們除了要把好食品采購(gòu)、儲(chǔ)藏、烹飪等方面的衛(wèi)生關(guān)外，還必須教育孩子不吃腐爛的、有異味的食物。同時(shí)還要教育孩子做到不買無證攤販處的食品，不買無商標(biāo)或無生產(chǎn)日期、無生產(chǎn)單位、無保質(zhì)期等標(biāo)簽不完整的食品；不到無證攤點(diǎn)、快餐店、小店購(gòu)買食品或用餐。</p><p class="ql-block"> 3.孩子誤食有毒有害物質(zhì)的情況更是多種多樣，如家里投放的各種花花綠綠的毒鼠藥、因大人的失誤而誤放在飲料瓶中的消毒藥水等等，都可能被孩子誤食。因此，在平時(shí)要教育幼兒不隨便撿食和飲用不明物質(zhì)。</p><p class="ql-block"> 4.孩子服用的藥大多外觀漂亮，口感好，深受孩子“喜歡”；有的孩子甚至把藥品當(dāng)零食吃，因此，要教育孩子不能隨便吃藥，一旦要服藥，一定要按醫(yī)生的吩咐在成人的指導(dǎo)下服用。</p><p class="ql-block"> 5.飲食安全教育的另一方面是飲食習(xí)慣的培養(yǎng)。教育孩子在進(jìn)食熱湯或喝開水前必須先吹一吹，以免燙傷；吃魚時(shí)，要把魚刺挑干凈，以免魚刺卡在喉嚨里；進(jìn)食時(shí)不嘻笑打鬧，以免食物進(jìn)入氣管等。</p><p class="ql-block"> 6.兒童食品安全基本常識(shí)：①白開水是兒童的最佳飲品，過量吃冷飲有損健康；②易拉罐飲料對(duì)兒童有危害，長(zhǎng)期飲用礦泉水會(huì)染疾病；③彩色汽水會(huì)影響體格發(fā)育，膨化食品盡量少吃或不吃；④營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品千萬不能隨意吃，常吃果凍會(huì)阻礙營(yíng)養(yǎng)吸收；⑤可樂、咖啡兒童不宜喝，洋快餐營(yíng)養(yǎng)單一不可多吃。</p> 科學(xué)膳食 <p class="ql-block"> 合理的膳食搭配，是幼兒身體健康最基本的保障，幫助幼兒提高自身免疫力，促進(jìn)幼兒生長(zhǎng)發(fā)育。</p>
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