滑峪村的記憶（七）

李大維

第二天一大早，老史帶著我和小樸，以及村支書劉玉明去了湯峪鎮(zhèn)政府，給鎮(zhèn)長和書記說明了我們的想法，希望鎮(zhèn)政府能支持滑峪村興建人畜飲水工程。鎮(zhèn)長和書記聽了我們的情況介紹后，非常高興，說只要能幫滑峪村改變面貌，改善生活條件，他們將全力以赴。隨后迅速安排了工作，以鎮(zhèn)政府名義向縣水利局行了文件，請求給與技術和資金幫助。 之后，我們又去了縣水利局，水利局的領導也很熱忱，他們說盡快安排專業(yè)技術人員到滑峪村去現場勘察。 兩天后，水利局派來兩位技術員，他們攜帶著水準儀和經緯儀等測量工具，在我們的陪同下去了水源地。那天天氣特別炎熱，刺目的陽光照射在我們身上，一個個汗流浹背，但心里非常高興，眼望著我們的設想進入了實質性階段。兩位技術員帶著草帽，穿著背心，一個扛著標尺，一個背著三腳架和儀器，吃力地往前走。村里的一群孩子覺得很稀奇，也跟在我們后面一同前行。 當我們來到位于太白山腳下的那處水源地，再一次看到清澈見底，汩汩流動的清泉，有一種說不出的興奮。技術員詳細查看了地形，并取了水樣。然后對我們說，這里的山泉水量很豐富，看上去水質也不錯，水源地所處的位置也相當好。將來引水可以不用水泵就能把山泉引入村中。這樣可以節(jié)省不少工程量和投資。接下來需要對水質進行檢測，只要符合飲用標準，就可以實施了。 看過水源地后，兩位技術員緊接著開始測量水源地到村莊的距離，以及沿線的地形，以便為下一步規(guī)劃布設管線提供依據。一路上，兩位技術員特別辛苦，一人舉標尺，一人瞄準儀器。走一走，停一停，一邊測量，一邊記錄數據。我看他們的背心都濕透了，汗水順著他們的臉頰不住地往下淌。老史說，累了就歇一歇吧！他們搖搖頭說，不累不累。 沿途我們經過一畦畦蔬菜地，一排排玉米林，還有一片片果園。因為天氣悶熱，莊稼地里的蔬菜和玉米，以及果園里的果樹，葉子就像被蒸烤過似的，全部耷拉下來，顯得無精打采。只有那歡快的麻雀在空中飛來飛去，發(fā)出嘰嘰喳喳的叫聲；還有隱藏在樹林中的知了發(fā)出噓噓噓……的噪聲。就這樣，我們從水源地到拉林他們組，大約走了5公里的路程，整整用了4個多小時。從早上的九點多持續(xù)到下午的兩點多。一直忙碌到測量結束。 測量完后，拉林邀請大家到他家里吃飯，他讓媳婦準備了臊子面。我們一聽，非常高興！大家忙乎了半晌，中午也沒吃飯，都感到口干舌燥，饑腸轆轆。聽說要吃飯，早已急不可耐了。 狼嫂做的臊子面可以說是一絕，我們住進她家后，吃過好幾次她做的臊子面，可以說色香味俱全。 當我們來到拉林家門前，遠遠地就聞到一股香味。拉林招呼大家洗手洗臉，然后泡了一壺老磚茶，給每人用小碗盛上。老史端著茶，臉上洋溢著笑容。他熱情地對兩位技術員說，你們是有功之臣，今天最辛苦，好好歇一歇，一會兒多吃兩碗面。兩位技術員笑著說不辛苦，不辛苦！ 村支書劉玉明說，今天大家為了滑峪村的吃水問題，冒著酷暑跑了大半天的路，我們心里非常感激。將來吃水問題解決了，我們要好好慶祝一下。兩位技術員說，他們回去一定盡快化驗水質。如果水質沒問題，就抓緊搞設計。設計審查修改完善后，就可以施工了。大家聽了他們的話，心里都很激動。我和小樸靜靜地聽著他們拉話，心里似乎已經有了一點成就感。 狼嫂把飯做好了，用盤子端上來六碗面。然后對大家說，吃吧！面還繼續(xù)下著呢！ 要說關中的面食，我覺得還是西府做的最好，不僅味道好，而且做法很精細，尤其臊子面是寶雞一帶最有特色的家常飯。面香不香，關鍵看臊子做得怎么樣。這里的臊子內容很豐富，有西紅柿、豆角、雞蛋、碎土豆塊、木耳、黃花菜、豆角，湯里有辣子、香醋、韭菜葉等。熬好的臊子，漂著紅紅的辣子油，看著都香。面條是手搟的，就像筷頭那么寬，褲帶那么長。這里吃面有個特點，面條煮熟后先撈進涼水盆里，吃的時候從里面挑，誰想吃多少挑多少。那面條極其筋道，富有韌性。我們初來乍到，不懂得技巧，因為面條太長，手持筷頭撈半天，就是撈不進碗里?？瓷先プ藙莺鼙孔?，惹得大家哈哈大笑。這時，狼嫂過來教我們撈面的技巧，只見她用筷子輕輕地挑一些面，又將挑起的面在筷頭上纏繞一圈，往碗里一拖，面條就輕易地被撈進碗里了。于是我們照著狼嫂的辦法學了兩次，很快便學會了。 那一天，大家都辛苦了，餓極了。每個人都超出了平時的飯量，就連小樸都吃了兩碗面，我吃了三碗面。那碗很大，是專門用來盛面的碗。當地人都知道關中有八大怪，其中有一條就是“面條像褲帶”。豈不知盛面條的碗也很奇特，它比一般的碗要大很多。當我第一次拿著那個碗的時候，感到很驚訝，咋這么大的碗？覺得有點太夸張了。后來才明白，這里的人吃面的時候需要攪拌，碗大方便攪動。另外農村人干活兒辛苦，飯量普遍大，用大碗吃面比較過癮，一大碗面就可以填飽半個肚子。 老史個子不高，且很瘦弱，端著大碗吃面，似乎有點吃力的樣子。 他一邊吃著，一邊笑著說：“哈哈！我覺得這個碗比我的腦袋都大！” 狼嫂微笑著說：“您瘦，就應該多吃點！” 拉林說：“人家武松是三碗不過崗，老史您應該三碗不放筷。”說完，哈哈大笑起來。 村支書劉玉明招呼那兩位技術員，讓他們好好吃，并把桌上的蔥花、香菜、辣子碟往他們跟前挪了挪，請他們就著。兩位技術員都是年輕人，今天扛著儀器跑來跑去，著實辛苦了，他們端著那個大老碗，吸溜吸溜吃著面，看著都香。 飯后，大家短暫休憩了一下，拉林熬了一壺新茶，給大家每人盛了一小碗。兩位技術員趁機了解了一些村里的人口、土地等基本情況。村支書說，他們村長期以來靠打機井吃水，村子里只有五、六口井，每家每戶都要挑水吃。離水井遠的人家挑一次水很艱難，擔著沉甸甸的兩桶水，呼哧呼哧要走很遠的路。遇到天旱，井里就會缺水，吃水就成了問題，所以老百姓早就盼著能吃上自來水，尤其是年齡大的人更期盼。 兩位技術員說，他們回去一定抓緊搞水質化驗，結果一出來就告訴大家，然后抓緊推進下一步的工作。我們聽了都說好。 大家聊完天后，兩位技術員說他們準備起身回縣城了。于是，老史和我們一同把他倆送出大門外，目送著他們遠去。

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滑峪村的記憶（七）

李大維