<p class="ql-block">立秋后，早晚涼，午間熱，身體易被“燥邪”傷津！</p>
<p class="ql-block">從老師那兒要來(lái)了一些立秋后的食譜規(guī)劃，給大家一起分享一下。秋天是養(yǎng)肺的季節(jié)，也是調(diào)養(yǎng)身體的關(guān)鍵期。我特意整理了18道適合立秋后食用的食譜，從粥品、湯品到茶飲、小炒，樣樣都有，既能潤(rùn)肺養(yǎng)胃，又能滋陰潤(rùn)燥，提升免疫力，吃出好氣色。</p> <p class="ql-block">沙參玉竹排骨湯、清湯老鴨煲和番茄山藥湯是我最近常做的三道湯。沙參和玉竹搭配排骨，清潤(rùn)不膩，玉竹多糖和沙參皂苷有助于修復(fù)呼吸道黏膜，特別適合換季時(shí)喝。老鴨煲則選用低脂高蛋白的鴨肉，富含維生素B族，能加速代謝，適合熬夜后調(diào)養(yǎng)。番茄山藥湯酸甜開(kāi)胃，山藥里的尿囊素能修復(fù)胃黏膜，番茄紅素則有抗炎作用，秋天喝再合適不過(guò)。</p> <p class="ql-block">水果類的食療我也準(zhǔn)備了幾樣，蜂蜜柚子茶、蒸蘋(píng)果和枇杷糖水都是家中常備。柚子富含維生素C，搭配蜂蜜潤(rùn)喉又養(yǎng)胃，尤其適合嗓子干癢的時(shí)候。蒸蘋(píng)果則利用果膠吸附毒素，還能平衡血壓，對(duì)腸胃特別友好。枇杷糖水是我小時(shí)候奶奶常做的，止咳效果特別好，加點(diǎn)冰糖，酸甜可口，還能促消化。</p> <p class="ql-block">茶飲和甜品也不能少，雪梨百合飲、冰糖燉雪梨和菊花烏梅甘草飲都是我的心頭好。雪梨百合飲清潤(rùn)止咳，梨中的果膠能保護(hù)腸道黏膜，百合苷還能緩解干咳和助眠。冰糖燉雪梨加了枸杞，雪梨中的熊果苷有抗菌作用，枸杞多糖則能護(hù)肝，特別適合教師、主播這類用嗓頻繁的人群。菊花烏梅甘草飲是我夏天喝到秋天的飲品，菊花黃酮抗氧化，烏梅檸檬酸緩解口干舌燥，還能抗疲勞，增強(qiáng)免疫力。</p> <p class="ql-block">粥品方面，赤小豆薏米粥、玉米面紅薯粥和百合銀耳蓮子粥都是我常做的三款。赤小豆和薏米搭配，健脾祛濕，適合那些容易水腫、舌苔厚重的朋友。玉米面紅薯粥則加入了玉米黃質(zhì)和紅薯膳食纖維，護(hù)眼又通便，預(yù)防秋燥便秘。百合銀耳蓮子粥更是秋季潤(rùn)燥的代表，銀耳多糖潤(rùn)腸，蓮子安神，百合潤(rùn)肺，喝完整個(gè)人都舒坦了。</p> <p class="ql-block">雜糧和藥膳我也安排上了，芋頭蒸肉、紫薯南瓜羹和南瓜綠豆豆?jié){都是我最近嘗試的新搭配。芋頭蒸肉用芋頭代替米飯，黏液蛋白增強(qiáng)免疫力，豬肉中的鋅元素還能促進(jìn)傷口愈合。紫薯南瓜羹是我家孩子最愛(ài)的甜品，紫薯花青素抗衰老，南瓜鋅元素提高免疫力，特別適合女性。南瓜綠豆豆?jié){則是清熱降火的好選擇，南瓜鈷元素促進(jìn)代謝，綠豆球蛋白解毒，預(yù)防秋燥引發(fā)的皮膚問(wèn)題。</p> <p class="ql-block">家常小炒也不能落下，油菜燒豆腐、芝麻拌菠菜和醋椒魚(yú)片都是我常做的三道菜。豆腐搭配油菜，不僅補(bǔ)鈣還潤(rùn)燥，豆腐中的大豆異黃酮還能調(diào)節(jié)激素。芝麻拌菠菜是我婆婆教我的，芝麻木酚素和菠菜葉酸護(hù)肝補(bǔ)血，改善熬夜后的脫發(fā)問(wèn)題。醋椒魚(yú)片則用魚(yú)肉搭配醋，富含Omega-3，抗火又促消化，食欲不振的時(shí)候來(lái)一份，特別開(kāi)胃。</p>
<p class="ql-block">秋天的飲食講究潤(rùn)燥養(yǎng)肺，這些食譜都是我結(jié)合老師給的建議和自家廚房經(jīng)驗(yàn)整理出來(lái)的，希望你們也能在立秋后吃得健康、吃得舒服，順利度過(guò)這個(gè)換季的關(guān)口。</p>
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