<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">我和美國(guó)農(nóng)業(yè)部合作營(yíng)養(yǎng)研究近四十年，我的導(dǎo)師莫茨教授和安德森博士均為國(guó)際知名鉻營(yíng)養(yǎng)研究學(xué)者，是我研究三價(jià)鉻/肉桂和糖代謝的引路人。</p><p class="ql-block ql-indent-1">但今天我要講的不是研究，更不是導(dǎo)師，而是一個(gè)奇人，他的名字叫曼德爾.福瑞德曼，是美國(guó)農(nóng)業(yè)部舊金山地區(qū)營(yíng)養(yǎng)研究所的研究員，主攻植物毒理，我認(rèn)識(shí)他是通過我現(xiàn)在的研究合作人沃利教授。</p><p class="ql-block ql-indent-1">他奇在哪？因?yàn)樗衲陝偼诵?，你?huì)說，那有什么了不起？關(guān)鍵是他工作了57年，每年發(fā)表20到30篇論文，是一位多產(chǎn)科學(xué)家。猜他退休時(shí)多大年紀(jì)？95歲！是美國(guó)政府最年長(zhǎng)的雇員！于是，我對(duì)曼德爾產(chǎn)生了極大的興趣。終于在沃利的安排下，昨天我們開車近一小時(shí)，來到舊金山東岸的莫拉嘎小山城，只見滿大街都掛著“”50” 的標(biāo)語，原來今年是小城成立50周年，曼德爾是最早的居民之一。</p><p class="ql-block ql-indent-1">我們?cè)谒矚g的一家中餐館相聚。曼德爾一路走來不用拐杖，聲音洪亮，反應(yīng)敏捷，就是聽力稍有減退，血糖血脂均正常，血壓偏高，吃藥控制。他看上去也就八十來歲。入座后，他點(diǎn)了他的最愛咖喱雞（咖喱含胰島素活性因子）。我多要了些菜，沒想到，他真能吃，胃口飯量絕對(duì)不輸年輕人。席間，我們討論了肉桂，還了解到幾年前他夫人去世，現(xiàn)在小兒子一家和他同住。他還有兩個(gè)兒子都是哈佛畢業(yè)的博士，事業(yè)有成，定居?xùn)|部。他驕傲并遺憾地說：“一旦你把孩子送出去，就別打算他還會(huì)回來了”。</p><p class="ql-block ql-indent-1">我像長(zhǎng)壽調(diào)查員開始問他一日三餐？他明白我請(qǐng)他吃飯的目的，也理解人們對(duì)他長(zhǎng)壽的好奇，便一一認(rèn)真回答。他每天早餐三個(gè)煎雞蛋，一片帶果仁的粗糧面包，只喝綠茶，只有頭疼時(shí)才喝點(diǎn)咖啡。中午經(jīng)常吃沙丁魚，并有學(xué)術(shù)依據(jù)。晚上就隨便吃些 “電視食品”，即冷凍半成品，微波爐一熱即可。他每天堅(jiān)持散步，愛聽古典音樂，還是舊金山交響樂團(tuán)的會(huì)員。我問他生不生氣？他說他從不生氣。我又冒昧地問他和老婆吵架嗎？他幸福地說從沒有。到此，我已無語，他符合了所有長(zhǎng)壽必需的條件：健康飲食、堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)、家庭和睦、心理健康，一生從事并享受著自己喜愛的工作…… 對(duì)了，我追問了一個(gè)最重要的：基因。他笑著回答，他父親活到104歲，他弟今年93，他妹明天要和他一起去參加一個(gè)婚禮，90歲?？磥?，基因加健康的生活方式和心理，是他健康長(zhǎng)壽的原因。幸運(yùn)的是，他全有了，不長(zhǎng)壽都不行！可我還不甘心地緊追不放，問了最后一個(gè)問題：“你難道就沒有一點(diǎn)難過的事情嗎”？他想了想，終于有些傷感地說：“我活到現(xiàn)在，大多數(shù)同齡同期的同學(xué)和朋友都不在了，甚至比我年輕的也走了，想起他們心里多少有些難過。但這就是生活，生命要繼續(xù)，我習(xí)慣了”。他的坦然和釋然是能活到他那個(gè)高度的人才有的境界，我只能高山仰止。</p><p class="ql-block ql-indent-1">最后，他半認(rèn)真半開玩笑地對(duì)我說：“你要是有65歲以上，長(zhǎng)得好看，要找老伴的女士，請(qǐng)把她的電話給我”。我拍桌大笑，我們?cè)跉g笑中結(jié)束了這次訪問。在加州明媚的陽(yáng)光下，我們像老朋友，在清涼的山風(fēng)中互道珍重。望著他遠(yuǎn)去的背影，我的衰老感也仿佛隨之遠(yuǎn)去。和他相比，我連妹妹都算不上，叫他叔叔都可以，卻天天提醒自己老老老！這種負(fù)暗示越少越好。人家95才退休，因?yàn)檎荒軓?qiáng)迫退，否則是年齡歧視。就這樣，他還要去做義工。所以呀，天外有天，人外有人。曼德爾是個(gè)傳奇，他不僅是長(zhǎng)壽，最了不起的是他的生命質(zhì)量！他渾身正能量，有這個(gè)榜樣，攀登生命高峰不孤單！</p><p class="ql-block">（南征于2025、8、14）</p>
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