<p class="ql-block">為期六天的中式面點(diǎn)培訓(xùn)圓滿結(jié)束，同學(xué)們收獲滿滿！有照片和視頻為證！</p><p class="ql-block">最遺憾的是這次的培訓(xùn)因為工作的緣故沒有參加，沒有切實地感受現(xiàn)場的氣氛，但是在群里看著老師和同學(xué)們的照片視頻都能感受到那份滿滿的成就感，品著自己親手做的美食是幸福的事情！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我至今還記得第一天走進(jìn)鴻圖職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校時的那份期待和些許忐忑。校門口的招牌在陽光下閃著光，上面清晰地印著聯(lián)系方式和課程介紹，讓人一看就覺得很專業(yè)。培訓(xùn)教室里，大家圍坐在桌旁，認(rèn)真地跟著老師揉面、搟皮，動作雖略顯生疏，但每個人都帶著一股子認(rèn)真勁兒，仿佛手中的面團(tuán)不只是食材，更是一種傳承。</p> <p class="ql-block">涼皮的制作過程讓我印象深刻。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">當(dāng)那盤裝飾精美的涼皮端上桌時，金黃的涼皮表面撒著芝麻，旁邊點(diǎn)綴著一朵紅玫瑰和幾片綠葉，盤子上寫著“3組作品”，讓人忍不住想嘗一口。制作前，老師在白板上寫下了詳細(xì)的材料清單：黃豆、中辣豆瓣辣椒粉、香菜、白酒、十三香、料油、陳醋、麻醬……每一樣都講究搭配與火候。而那芝麻燒餅，色澤金黃，表面撒滿了芝麻，一口咬下去酥脆香濃，讓人回味無窮。</p> <p class="ql-block">薄餅的制作讓我第一次感受到面點(diǎn)的“呼吸”。</p>
<p class="ql-block">那盤疊放整齊的薄餅，餅皮金黃，表面略帶焦痕，放在花紋盤中，散發(fā)著誘人的香氣。老師告訴我們，薄餅的關(guān)鍵在于火候的掌握和面皮的厚度，稍有不慎就會影響口感。我嘗試著搟皮、烙制，雖然一開始失敗了好幾次，但最終成功做出了一張層次分明、香氣撲鼻的薄餅，成就感滿滿。</p> <p class="ql-block">薄餅和糕點(diǎn)的多樣性讓我大開眼界。</p>
<p class="ql-block">在后續(xù)的課程中，我們嘗試了不同種類的薄餅和糕點(diǎn)。有的撒了芝麻，有的則保持原味，每一種都有獨(dú)特的風(fēng)味。而那盤撒有芝麻和黑芝麻的糕點(diǎn)，整齊地排列在金屬托盤上，色澤金黃，讓人忍不住想伸手去拿。這些作品不僅考驗技術(shù)，更考驗創(chuàng)意和美感。</p> <p class="ql-block">油酥燒餅的制作過程像是一場面點(diǎn)的“化學(xué)實驗”。</p>
<p class="ql-block">白板上寫滿了配方和步驟：面粉500g、酵母3g、泡打粉3g、白糖10g、油50g、水280g……每一步都不能出錯。我們按照老師的指導(dǎo)，一步步揉面、醒面、抹油、卷起、包餡、烤制，最終出爐的油酥燒餅香氣撲鼻，酥脆可口，讓人停不下來。而那盤桃酥，表面撒著芝麻，旁邊還點(diǎn)綴著綠色蔬菜和紅色花朵，不僅好吃，還像藝術(shù)品一樣美。</p> <p class="ql-block">芝麻餅的制作讓我第一次感受到傳統(tǒng)工藝的魅力。</p>
<p class="ql-block">在制作芝麻餅的過程中，我們不僅學(xué)會了如何調(diào)配面團(tuán)，還了解了傳統(tǒng)工具的使用。蒸籠里，生芝麻餅在蒸汽中慢慢膨脹，散發(fā)出誘人的香氣。旁邊的大鍋和機(jī)器仿佛在訴說著中式面點(diǎn)的悠久歷史。而那本記事本上的配料清單，詳細(xì)記錄了每一種調(diào)料的用量，讓我明白了中式面點(diǎn)的嚴(yán)謹(jǐn)與講究。</p> <p class="ql-block">芝麻餅出爐的那一刻，整個教室都彌漫著香氣。</p>
<p class="ql-block">我們圍在機(jī)器旁，看著它緩緩運(yùn)轉(zhuǎn)，將面團(tuán)壓成一張張圓餅。老師告訴我們，這臺機(jī)器是現(xiàn)代與傳統(tǒng)結(jié)合的產(chǎn)物，既保留了手工的味道，又提高了效率。而在另一塊白板上，無礬大油條的配方和步驟清晰可見，每一種材料的用量都精確到克，讓人感受到中式面點(diǎn)的科學(xué)性。</p> <p class="ql-block">芝麻餅的酥脆口感讓我愛不釋手。</p>
<p class="ql-block">那盤金黃的圓形餅，表面撒滿了芝麻，咬一口，酥脆中帶著淡淡的甜味，讓人回味無窮。我們圍坐在一起，一邊品嘗自己的作品，一邊交流心得，氣氛輕松而愉快。那一刻，我仿佛不再是學(xué)員，而是一位真正的面點(diǎn)師。</p> <p class="ql-block">烙餅和油條的制作讓我感受到中式面點(diǎn)的多樣性。</p>
<p class="ql-block">烙餅的表面金黃，邊緣略焦，帶著淡淡的焦香，吃起來外酥里嫩。而那盤油條，金黃酥脆，整齊地擺放在盤中，讓人忍不住想蘸著豆?jié){吃。我們圍在案板旁，有人拉面，有人揉團(tuán)，大家分工明確，配合默契，仿佛在完成一場藝術(shù)創(chuàng)作。</p> <p class="ql-block">麻團(tuán)的制作讓我第一次感受到糯米的魅力。</p>
<p class="ql-block">白板上的配方清晰明了：糯米粉500g、米糖150g、泡達(dá)粉5g、水350g、油10g……我們按照步驟一步步操作，醒面、下劑、包餡、炸制，最終出爐的麻團(tuán)外酥里糯，豆沙餡甜而不膩，讓人一口接一口。</p> <p class="ql-block">在中式面點(diǎn)培訓(xùn)班的最后一天，我們圍在一起，分享各自的作品。</p>
<p class="ql-block">老師穿著白色廚師服，耐心地指導(dǎo)我們?nèi)绾胃倪M(jìn)手法。背景墻上的紅色標(biāo)語“中式面點(diǎn)師職業(yè)技能培訓(xùn)班”格外醒目，提醒著我們這段學(xué)習(xí)的珍貴。而那張醬香餅，層層疊疊，撒著蔥花和香菜，香氣撲鼻，是我們共同努力的成果。</p> <p class="ql-block">芝麻球的制作讓我感受到中式面點(diǎn)的“團(tuán)圓”寓意。</p>
<p class="ql-block">那一盤金黃色的芝麻球，表面撒滿了芝麻，咬一口，外酥里糯，甜而不膩。我們圍坐在木質(zhì)桌旁，一邊品嘗，一邊回憶這六天的學(xué)習(xí)點(diǎn)滴。那一刻，我仿佛感受到了中式面點(diǎn)的溫度，也體會到了“團(tuán)圓”的意義。</p> <p class="ql-block">芝麻球、煎餅、手抓餅，每一道面點(diǎn)都承載著我們的努力。</p>
<p class="ql-block">那一盤切好的煎餅，撒著綠色香菜，層次分明，香氣撲鼻。而那塊手抓餅，表面撒著香菜，旁邊寫著“靈魂搭配”和“今日最佳”，讓人忍俊不禁。我們用鏡頭記錄下這些作品，也記錄下了這段難忘的學(xué)習(xí)旅程。</p> <p class="ql-block">在微信群里，我們依然熱烈討論著中式面點(diǎn)的制作技巧。</p>
<p class="ql-block">視頻截圖中，我們圍在操作臺前，認(rèn)真地揉面、搟皮，彼此交流心得。六天的培訓(xùn)雖然結(jié)束了，但我們的學(xué)習(xí)之路才剛剛開始。中式面點(diǎn)的魅力，不僅在于它的味道，更在于它背后的文化與傳承。</p> <p class="ql-block">短短的幾天時間大家變得熟悉，你看互幫互助共同進(jìn)步，多好啊！</p> <p class="ql-block">每天學(xué)習(xí)完了，同學(xué)們回去就紛紛大顯身手，展示才藝，讓餐桌文化變得更豐富多彩！</p> <p class="ql-block">看同學(xué)們的作品多好！每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)，讓生活多了許多美好，美食讓胃妥妥貼貼，家庭也更有凝聚力也更幸福！</p> <p class="ql-block">在最后一天，我們拍下了這張合影，作為這段學(xué)習(xí)旅程的紀(jì)念。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">照片中，我們站在鴻圖學(xué)校的門前，笑容燦爛。背景中的招牌依舊清晰可見，仿佛在告訴我們：這段學(xué)習(xí)經(jīng)歷，將永遠(yuǎn)銘刻在我們的記憶中。</p>
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