<p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">蒜蓉蒸排骨～將濃郁的蒜香與醇厚的肉質(zhì)完美結(jié)合，葷素搭配，囗感層次豐富，全新的舌尖上的體驗(yàn)。</span></p> <p class="ql-block">原料：豬小排、胡蘿卜</p><p class="ql-block">配料：蒜蓉、香蔥、淀粉</p><p class="ql-block">調(diào)料：鹽、糖、胡椒粉、生抽、蠔油、料酒</p> <p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block">1.蒜蓉。</p><p class="ql-block">(1)蒜拍成蒜蓉；</p> <p class="ql-block">（2）用料油+香油熗烹蒜蓉；</p> <p class="ql-block">（3）加調(diào)料：鹽、糖、胡椒粉、生抽、蠔油，料酒和少許淀粉，攪拌均勻。</p> 2.胡蘿卜切片鋪在盤底。 <p class="ql-block">3.豬小排。</p><p class="ql-block">(1)將豬小排剁成小段，把鹽和白面放入，抓勻，靜置約5分鐘吸附排骨中的臟東西；</p> <p class="ql-block">(2)多次沖洗干凈，控水；</p> <p class="ql-block">（3）將蒜蓉料汁倒入排骨中，攪拌均勻，力爭(zhēng)使每一塊排骨都沾上料汁；</p> <p class="ql-block">（4）擺入盤中，靜置入味；</p> <p class="ql-block">(5)涼水上火蒸約1小時(shí)后，撒上小香蔥就可上桌了。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;"> 主講教師：胡樹林</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;"> 視頻制作：張 萍</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;"> 文字編輯：魏 強(qiáng)</span></p> <p class="ql-block"><a href="http://www.ivoryta.cn/55h0gn0y" target="_blank">烹飪集目錄</a></p>
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