<p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">蒜蓉蒸排骨~將濃郁的蒜香與醇厚的肉質(zhì)完美結(jié)合,葷素搭配,囗感層次豐富,全新的舌尖上的體驗。</span></p> <p class="ql-block">原料:豬小排、胡蘿卜</p><p class="ql-block">配料:蒜蓉、香蔥、淀粉</p><p class="ql-block">調(diào)料:鹽、糖、胡椒粉、生抽、蠔油、料酒</p> <p class="ql-block">做法:</p><p class="ql-block">1.蒜蓉。</p><p class="ql-block">(1)蒜拍成蒜蓉;</p> <p class="ql-block">(2)用料油+香油熗烹蒜蓉;</p> <p class="ql-block">(3)加調(diào)料:鹽、糖、胡椒粉、生抽、蠔油,料酒和少許淀粉,攪拌均勻。</p> 2.胡蘿卜切片鋪在盤底。 <p class="ql-block">3.豬小排。</p><p class="ql-block">(1)將豬小排剁成小段,把鹽和白面放入,抓勻,靜置約5分鐘吸附排骨中的臟東西;</p> <p class="ql-block">(2)多次沖洗干凈,控水;</p> <p class="ql-block">(3)將蒜蓉料汁倒入排骨中,攪拌均勻,力爭使每一塊排骨都沾上料汁;</p> <p class="ql-block">(4)擺入盤中,靜置入味;</p> <p class="ql-block">(5)涼水上火蒸約1小時后,撒上小香蔥就可上桌了。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;"> 主講教師:胡樹林</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;"> 視頻制作:張 萍</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;"> 文字編輯:魏 強</span></p> <p class="ql-block"><a href="http://www.ivoryta.cn/55h0gn0y" target="_blank">烹飪集目錄</a></p>
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