<p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 隨著春節(jié)申遺成功，世界的目光再次聚焦中國非遺，什么是非遺？ 這個蘊含著文化底色和民族精神的詞匯，在本課程中，幼兒有了具體的體會，幼兒通過調(diào)查，了解自己喜歡的非遺項目，選擇自己感興趣的進(jìn)行深入研究。教師和家長成為支持者，為孩子提供一切盡可能的條件，非遺花饃在孩子的手中活靈活現(xiàn)，感悟非遺傳承情懷，在心中種下了解非遺、熱愛非遺的種子。</span></p> 課程起源 <p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> </span><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:15px;">繪本故事《奶奶的花饃》,講述了王奶奶捏花饃的手藝非常出色，周圍鄰居孩子過滿月、老人做大壽都來找她捏花饃，王奶奶捏的花饃栩栩如生，尤其是小龍和小鳳，花饃小龍小鳳在故事里寄托了王奶奶對兒女的思念，呼吁孩子們常回家看看，中國傳統(tǒng)文化以一種有趣的形式進(jìn)入孩子們的世界。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);"> </span><span style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:15px;">我們也可以來做一做嗎？</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px; color:rgb(57, 181, 74);">基于孩子們自主</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px; color:rgb(57, 181, 74);"> 產(chǎn)生的這些問題以及興趣的方向</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px; color:rgb(57, 181, 74);"> 有“饃”有樣非遺課程研究活動</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px; color:rgb(57, 181, 74);"> 就這樣自然的誕生啦！</span></p> 課程實施 前期調(diào)查 <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 花饃的樣子各種各樣，不同的樣子圖案代表的寓意也不一樣，過年的時候，搬家的時候，老人過壽的時候，小孩過百日的時候都會用到花饃......</span></p> 制作花饃工具 <p class="ql-block"> 想要制作出一個漂亮的花饃需要用到很多的工具，于是孩子們通過觀看視頻，向家里的爺爺奶奶了解，制作花饃還需要用到，剪刀，梳子，勺子等，把一些生活中的物品都運用進(jìn)來。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">教師思考:</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> </span><span style="font-size:15px;">花樣繁多的花饃，承載了不同的寄托，通過播放視頻，引導(dǎo)幼兒初步了解圖案造型與寓意之間的關(guān)系，啟發(fā)幼兒提取日常生活經(jīng)驗中的形象，賦予它們超自然的能力，在表征設(shè)計中將傳統(tǒng)文化和食物藝術(shù)相結(jié)合，進(jìn)行花饃翻新，感受本土文化的魅力。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);"> 什么時候制作花饃？</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> </span><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:15px;">關(guān)于花饃，孩子們已經(jīng)具備了哪些已有經(jīng)驗？花饃的種類有哪些呢？我想做什么樣的花饃？ 我們進(jìn)行了花饃的經(jīng)驗調(diào)查。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> </span><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:15px;">通過前期的調(diào)查，孩子們知道花饃是我們家鄉(xiāng)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，花饃就是五顏六色、造型百變的饅頭，不同造型的花饃有著不同的美好祝福。接下來我們準(zhǔn)備開始動手制作花饃啦！ </span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);"> </span><span style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:15px;">孩子們總是有很多奇思妙想，那么想要做出漂亮的花饃應(yīng)該先做什么呢？</span></p> 初探和面，揉面 <p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> </span><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:15px;">通過親身體驗，孩子們知道：面粉是可吸入的粉狀顆粒，要預(yù)防面粉吸入鼻腔引起危險；面粉是可燃物。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:15px;"> 怎樣才能和出可以制作花饃的面團(tuán)呢？</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:15px;">基于這個問題，我們通過視頻教程的方式，呈現(xiàn)了和面的正確方法。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:15px;"> 孩子分工合作相互配合，少量多次地加水，齊心協(xié)力和好了面。</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:15px;">孩子們通過學(xué)習(xí)和面技巧，發(fā)現(xiàn)了新式武器“酵母粉”，引起了孩子們的興趣。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px; color:rgb(237, 35, 8);"> </span><span style="font-size:15px; color:rgb(255, 138, 0);">酵母粉究竟該加多少呢？</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> </span><span style="font-size:15px; color:rgb(22, 126, 251);">秦雨欣</span><span style="font-size:15px;">：用手捏上一點。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> </span><span style="font-size:15px; color:rgb(57, 181, 74);">王詩雅</span><span style="font-size:15px;">：往里倒上點，我媽媽就是往里倒的。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> </span><span style="font-size:15px; color:rgb(176, 79, 187);">亢雯竹</span><span style="font-size:15px;">：用小勺舀上點吧！那樣就知道加多少。</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:15px;">原來是“酵母君”使面粉中的糖分解成二氧化碳，二氧化碳釋放出來后被困在面團(tuán)中，面團(tuán)就膨脹啦，變得松軟。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);"> 那么面團(tuán)是怎么變大的呢？</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:15px;">通過小面團(tuán)發(fā)酵的小游戲，讓孩子們體驗是二氧化碳使身體鼓起來，酵母粉中的酵母菌會產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，使面團(tuán)鼓起來發(fā)酵，發(fā)酵好的面團(tuán)會有很多馬蜂窩，這樣才是發(fā)酵好的面團(tuán)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> “發(fā)酵好的面團(tuán)好軟呀”“為什么我的面團(tuán)有裂痕，老師的面團(tuán)這么光滑”</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);"> 怎么樣才能讓小朋友的面團(tuán)分的一樣多呢？</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:15px;">通過引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)了數(shù)學(xué)活動《平均分》，學(xué)習(xí)平均分的含義，了解平均分的方法。通過課件展示和幼兒操作，判斷是否是平均分，（兩個盤子里的蘋果一樣多；四個盤子里的草莓一樣多；三個盤子里的西瓜一樣多；你一個，我一個。平均分每份一樣多），對量的等分有所認(rèn)識，為分面奠定基礎(chǔ)。</span></p> 巧手做花饃 <p class="ql-block"> 小朋友們已經(jīng)迫不及待想要動手制作啦！瞧，孩子們和老師從簡單的小刺猬、小魚開始，一起制作花饃。</p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:15px;">一個個面團(tuán)在孩子們的手中搓、團(tuán)、壓、捏過程中，逐漸變得靈動起來，漂亮的小刺猬、小魚栩栩如生。 </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 當(dāng)孩子們都沉浸在欣賞自己作品的快樂時，一個不一樣的聲音出現(xiàn)了，“為什么我們做的花饃沒有顏色呀！”孩子們七嘴八舌地討論著。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);"> </span><span style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:15px;">那么如何才能制作出可食用的彩色花饃呢？ </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 孩子們回家咨詢爸爸媽媽后，得知果蔬粉可以使得面團(tuán)變色。</span></p> 制作花饃 <p class="ql-block"> <span style="font-size:15px;">在我們的反復(fù)嘗試下孩子終于成功制作出面團(tuán)。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 我們用榨汁機(jī)榨出果蔬汁，再用篩子過濾掉粗的纖維，得到不同顏色的果蔬汁，根據(jù)我們之前的和面經(jīng)驗，直接用果蔬汁和面就可以得到不同顏色的面團(tuán)了。</span></p> 第一次制作花饃 <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 第一次制作花饃，我們可以去我們戶外廚房蒸花饃。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 王承禹:我們做的花饃拿到戶外廚房蒸</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 李依一:我去找保安爺爺幫我們燒火</span><span style="font-size:18px;">。</span></p> 花饃的“翻車現(xiàn)場” <p class="ql-block"> <span style="font-size:15px;">設(shè)計好造型，孩子們迫不及待地著手制作花饃，但是制作起來好像不是這么簡單，好看的花紋消失變形問題出在哪里呢？通過觀察花饃，孩子們總結(jié)出了很多裝飾方法。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">教師思考:</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:15px;"> 結(jié)合前期制作經(jīng)驗，本次孩子們重點欣賞和觀察不同花饃在造型上的裝飾方法，在欣賞的同時，我們通過與自己的裝飾進(jìn)行對比觀察，找到一些“有規(guī)律的裝飾方法”，但想要把裝飾做得更加立體有層次，還有一些更獨特的技巧，等待孩子們?nèi)グl(fā)現(xiàn)。</span></p> 二次制作花饃 <p class="ql-block"> 通過孩子們的討論，我們開始第二次制作花饃。</p><p class="ql-block"> 我們二次制作花饃前我們孩子們設(shè)計出了這次制作花饃的樣子。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 孩子們拿到各種顏色的面團(tuán)后非常興奮，采用揉、剪、切、扎、捏等手法，時而揮剪，時而染色，包一包、裹一裹、卷一卷……一個個栩栩如生的作品，在孩子們的手中呈現(xiàn)出來。</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:15px;">香噴噴、熱騰騰的花饃從蒸箱端出，個個千姿百態(tài)，成為了造型各異的“藝術(shù)品”，一股香氣撲鼻而來，年味兒好似更濃了。</span></p> <p class="ql-block"> 我們也做了大饅頭的樣子，我們小朋友利用泡泡泥進(jìn)行裝飾</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">教師思考:</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:15px;"> </span><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:15px;">小小的花饃承載著孩子們滿心的祝福與美好。他們親自揉、捏、搓、團(tuán)、靈活運用多樣工具制作出造型豐富的花饃，孩子們不僅收獲了快樂，傳統(tǒng)文化的種子也在孩子們心中生根發(fā)芽。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> </span></p> 課程收獲 <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 在幼兒園大班開展非遺花饃課程活動，是一次將傳統(tǒng)文化與幼兒教育深度融合的有益嘗試。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:15px;"> 幼兒收獲</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 1.在花饃制作過程中，幼兒需要運用揉、捏、搓、壓等多種技能來塑造花饃的形狀。從最初對面團(tuán)的不知所措，到后來能夠熟練地制作出各種簡單的造型，幼兒的動手能力得到了極大的鍛煉。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 2.通過教師的講解和親身體驗花饃制作，幼兒對花饃這一非遺文化有了初步的認(rèn)識，了解到花饃在不同節(jié)日和場合中的寓意和用途。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:15px;"> 教師收獲</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 1.通過設(shè)計和實施花饃課程，教師對大班幼兒的認(rèn)知水平、動手能力以及興趣點有了更深入的了解。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 2.在深入研究和講解花饃文化的過程中，教師自身對非遺文化的熱愛和傳承意識也得到了強(qiáng)化</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">圖文編輯:大一班教師</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">初審:保教處</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">終審:馬佳</p>
屏南县|
丹江口市|
富平县|
海口市|
邛崃市|
海晏县|
北流市|
湟中县|
天门市|
洛浦县|
宜丰县|
望城县|
黔西县|
赤水市|
兴义市|
礼泉县|
堆龙德庆县|
新建县|
视频|
昆山市|
西乌珠穆沁旗|
巩义市|
贵南县|
疏附县|
赤城县|
安陆市|
绥阳县|
九龙县|
抚顺市|
淮北市|
德惠市|
瓦房店市|
峡江县|
肇庆市|
石屏县|
横峰县|
修文县|
江北区|
阿勒泰市|
五常市|
望江县|