<p class="ql-block ql-indent-1">2025年4月25日，《宿遷史志》官方網(wǎng)站推出這篇文章。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">在宿遷北郊，有一處地方因陶制品而聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，它就是井頭茶壺窯。曾經(jīng)，這里燒制的陶制器皿不僅滿足了當(dāng)?shù)厝说纳钚枨?，還暢銷百里之外，尤其是現(xiàn)在制作朝牌餅的爐缸，更是方圓百里獨(dú)此一家。那么，井頭茶壺窯究竟憑借什么聞名遐邇？接下來(lái)，我們將從原料優(yōu)勢(shì)、工藝特色、產(chǎn)業(yè)規(guī)模、歷史機(jī)緣等多個(gè)維度，探尋井頭茶壺窯聞名百里背后的秘密。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">天賜原料：優(yōu)質(zhì)黃泥奠定發(fā)展根基</span></p><p class="ql-block ql-indent-1">井頭茶壺窯的興盛，很大程度上得益于當(dāng)?shù)氐锰飒?dú)厚的自然資源。因區(qū)域地理環(huán)境的變遷，這里地下蘊(yùn)藏著大量的黃泥，這些黃泥粘性極佳，無(wú)需添加任何其他成分，就可用來(lái)燒制紅陶色澤的陶器皿。這種獨(dú)特的土質(zhì)，為制陶產(chǎn)業(yè)提供了穩(wěn)定且優(yōu)質(zhì)的原料來(lái)源，是井頭茶壺窯能夠長(zhǎng)期發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">2023年，曾被宿遷市湖濱新區(qū)認(rèn)定和命名為“井頭陶器燒制技藝”區(qū)級(jí)代表性傳承人，從十幾歲就投身土陶制作，今年已經(jīng)70多歲的周孝通老人，對(duì)這片土地上的黃泥有著深厚的感情與深刻的了解。據(jù)他介紹，三百年來(lái)，當(dāng)?shù)匕傩找劳羞@些黃泥，制作出包括朝牌爐缸、茶壺、小吊等在內(nèi)的各種日常用品。豐富的黃泥儲(chǔ)備，不僅保障了制陶所需的原材料供應(yīng)，也降低了生產(chǎn)成本，使得井頭茶壺窯在競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)了有利地位。這種低成本、高品質(zhì)的原料優(yōu)勢(shì)，吸引了眾多從業(yè)者，推動(dòng)了當(dāng)?shù)刂铺债a(chǎn)業(yè)的興起與繁榮。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">精湛工藝：鑄就獨(dú)特品質(zhì)</span></p><p class="ql-block ql-indent-1">井頭茶壺窯聞名百里的另一個(gè)關(guān)鍵因素，便是其精湛的制陶工藝。這套工藝經(jīng)過(guò)數(shù)百年的傳承與發(fā)展，已形成了一套完整且獨(dú)特的流程，涵蓋選料、制坯、晾曬、煅燒等多個(gè)環(huán)節(jié)，每一步都蘊(yùn)含著先輩們的智慧與匠心。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">選料：嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，物盡其用</span></p><p class="ql-block ql-indent-1">在選料階段，當(dāng)?shù)刂铺杖苏宫F(xiàn)出極高的專業(yè)素養(yǎng)。他們從本地溝塘路邊采集黃泥，通過(guò)砸碎、浸泡、腳踩、過(guò)濾、沉淀等一系列復(fù)雜工序，將黃泥分為無(wú)砂細(xì)泥和有砂粗泥。無(wú)砂細(xì)泥細(xì)膩純凈，適合制作茶壺、小吊和小罐等盛水的土陶器皿；有砂粗泥則被用來(lái)制作朝牌爐缸和花盆等。這種精細(xì)的原料分類，充分發(fā)揮了不同黃泥的特性，為制作高品質(zhì)的陶制品奠定了基礎(chǔ)。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">制坯是整個(gè)制陶過(guò)程中的核心環(huán)節(jié)，井頭茶壺窯的制坯百年傳承，工藝獨(dú)特。這里制作所有圓形陶器皿無(wú)需模具，全靠工匠的雙手和經(jīng)驗(yàn)。工匠們將泥坯放置在一個(gè)直徑約50公分、厚度約20公分的預(yù)制水泥鈴子平面上，鈴子通過(guò)下面有碗口大的鐵窩與深埋地下木樁上的鐵椎有機(jī)配合。工匠用木棍撥動(dòng)玲子，使其依靠慣性快速旋轉(zhuǎn)，然后憑借雙手把控鈴子上的泥坯。一般成型的坯料壁厚僅有兩三毫米，這對(duì)工匠的技藝和手感要求極高。通過(guò)手感控制壁厚，確保坯體均勻。完成基本形狀后，工匠們?cè)俑鶕?jù)需要，為坯體裝上把手、茶壺嘴等，完成整個(gè)造型。這種純手工的制坯方式，不僅賦予了陶制品獨(dú)特的藝術(shù)價(jià)值，也彰顯了工匠們高超的技藝水平。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">晾曬環(huán)節(jié)看似簡(jiǎn)單，卻也有著嚴(yán)格的要求。坯體首先要放在陰涼處陰干，待其稍微變硬后，再移至陽(yáng)光下曬干。這樣循序漸進(jìn)的晾曬方式，能夠避免坯體因干燥過(guò)快而出現(xiàn)開(kāi)裂等問(wèn)題，確保了陶制品的質(zhì)量。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">窯爐煅燒是決定陶制品品質(zhì)的關(guān)鍵步驟。目前，周孝通家的圓形窯爐，內(nèi)室高兩米多，直徑約三米?？赡苁鞘褂煤眯┠甑脑颍G爐外部，現(xiàn)在被一塊藍(lán)色大雨布罩上。周孝通介紹說(shuō)，在裝窯時(shí)，大小陶器皿需依次合理疊加擺放，以充分利用窯爐空間。煅燒時(shí)，先用有煙煤烘干，因?yàn)橛袩熋夯疖?，不?huì)對(duì)坯體造成損傷；接著用麥草、樹(shù)枝等繼續(xù)燒制。整個(gè)過(guò)程中，溫度全憑工匠的眼睛觀察判斷，一般需要18小時(shí)，將溫度提升到800度，之后還需維持一個(gè)多小時(shí)的余火。降溫冷卻后，精美的陶制品才最終出爐。這種對(duì)火候的精準(zhǔn)把握，需要工匠長(zhǎng)期的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和敏銳的觀察力，也正是井頭茶壺窯陶制品品質(zhì)卓越的重要保障。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">龐大產(chǎn)業(yè)規(guī)模：推動(dòng)名聲遠(yuǎn)揚(yáng)</span></p><p class="ql-block ql-indent-1">上世紀(jì)七八十年代，井頭茶壺窯所在的坐下村迎來(lái)了制陶產(chǎn)業(yè)的鼎盛時(shí)期。農(nóng)村大集體時(shí)，茶壺窯坐下隊(duì)擁有30多座窯爐，幾乎男勞力都從事制陶這一副業(yè)。那時(shí)不存在現(xiàn)金支付，生產(chǎn)隊(duì)以工分兌換制陶工匠的報(bào)酬，而婦女則因體力等原因做不了這活兒，就到生產(chǎn)隊(duì)做農(nóng)活。為拓寬銷售渠道，原生產(chǎn)大隊(duì)專門成立領(lǐng)導(dǎo)小組，積極推動(dòng)這一副業(yè)健康有序發(fā)展，安排專人定期清點(diǎn)各家陶器皿數(shù)量，集中外銷。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">陶制品種類豐富，涵蓋了人們?nèi)粘Ｉ畹姆椒矫婷妫绠?dāng)年用茶壺?zé)?、用小吊熬米粥和用鍋腔子燒火炒菜，以及用朝牌爐缸制作朝牌餅等，在當(dāng)時(shí)老百姓的生活中占據(jù)了重要地位。因價(jià)格實(shí)惠，用途廣泛，產(chǎn)品曾一度出現(xiàn)供不應(yīng)求的大好局面。由于生產(chǎn)隊(duì)實(shí)行多勞多得機(jī)制，茶壺窯人嘗到了勤勞的甜頭，周孝通一天就能制作60個(gè)小吊，收入自然不菲。坐下村因此成為名副其實(shí)的茶壺專業(yè)富裕村。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">歷史機(jī)緣：多方助力，聲名鵲起</span></p><p class="ql-block ql-indent-1">1958年，省里曾對(duì)井頭茶壺窯的發(fā)展給予了大力支持，投資在茶壺窯（現(xiàn)井頭基督教堂所在地）籌建成立國(guó)營(yíng)陶瓷廠，建造標(biāo)準(zhǔn)窯爐。省領(lǐng)導(dǎo)高度重視，抽到專家，要求在當(dāng)?shù)卦兄铺展に嚮A(chǔ)上，提升產(chǎn)品品質(zhì)，生產(chǎn)碟碗盞抑或掛釉產(chǎn)品，周孝通的父輩們也被招進(jìn)廠里工作。盡管由于土質(zhì)等原因，該廠經(jīng)過(guò)十幾年的嘗試，最終失敗，但在這一過(guò)程中，國(guó)營(yíng)陶瓷廠引入的先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)理念，對(duì)當(dāng)?shù)刂铺债a(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了積極的推動(dòng)作用，進(jìn)一步擴(kuò)大了井頭茶壺窯的影響力。另外，原井頭公社搶抓機(jī)遇，也曾籌集資金，在如今的宿遷運(yùn)河學(xué)校東側(cè)砂塘處興建砂缸廠，大量生產(chǎn)家庭用的盛水缸，因其價(jià)格低廉，也曾熱銷宿遷等周邊地區(qū)。后因廣大農(nóng)村普及安裝自來(lái)水，存續(xù)不到十年的井頭砂缸廠逐漸退出歷史舞臺(tái)。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">傳承與困境：曾經(jīng)輝煌，何去何從</span></p><p class="ql-block ql-indent-1">盡管井頭茶壺窯曾經(jīng)輝煌一時(shí)，如今卻面臨著嚴(yán)峻的傳承困境。據(jù)周孝通老人介紹，電茶壺、電飯煲等現(xiàn)代家電逐漸取代了土陶器皿在日常生活中的地位，使得土陶產(chǎn)品的市場(chǎng)需求大幅減少。朝牌爐餅酥脆香軟，從古至今一直是老百姓最喜愛(ài)的美食，現(xiàn)在仍有客商前來(lái)尋找購(gòu)買朝牌爐缸，但由于爐子結(jié)構(gòu)更新?lián)Q代，選用鐵皮油桶作為朝牌爐缸外殼保護(hù)，取代了容易膨脹裂口的土坯亦或磚塊壘砌，其使用壽命從原來(lái)的一年延長(zhǎng)到七八年，朝牌爐缸市場(chǎng)銷量下降。近20年來(lái)，當(dāng)?shù)貎H周孝通一人仍在堅(jiān)持制作朝牌爐缸等陶器皿，兒女們都不愿學(xué)習(xí)這門祖?zhèn)魇炙?，?dǎo)致傳承后繼無(wú)人。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">井頭茶壺窯曾在當(dāng)年的經(jīng)濟(jì)發(fā)展中留下了濃墨重彩的一筆?，F(xiàn)在，它作為宿遷井頭鄉(xiāng)一塊招牌，永遠(yuǎn)被人們銘記在心。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">這是稿費(fèi)通知單。</p>
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