<p class="ql-block"> 2025年2月26日，教體局食安辦工作人員一行7人，采取隨機(jī)抽查方式，對(duì)夏都學(xué)校餐廳進(jìn)行暗訪(fǎng)督導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)初中部學(xué)生食堂存在如下問(wèn)題：</p><p class="ql-block">1、學(xué)生食譜未及時(shí)公示，員工健康證公示不規(guī)范</p><p class="ql-block">2、學(xué)生餐廳入口處一臺(tái)風(fēng)幕機(jī)未開(kāi)啟，后廚走廊滅蠅燈不亮。</p><p class="ql-block">3、2月18日肉類(lèi)批次報(bào)告不完整。</p><p class="ql-block">4、員工培訓(xùn)記錄不完善，餐余垃圾處理記錄不完整</p><p class="ql-block">5、副食庫(kù)出入庫(kù)記錄顯示使用了豆瓣醬和辣椒</p><p class="ql-block">6、操作間地面有水漬，雜物未及時(shí)清理。</p><p class="ql-block">督導(dǎo)暗訪(fǎng)組離開(kāi)后，學(xué)校第一時(shí)間召開(kāi)會(huì)議，對(duì)督導(dǎo)暗訪(fǎng)組提出的問(wèn)題責(zé)令限期整改到位。</p> <p class="ql-block"> 2025年3月3日，夏都學(xué)校按照隨機(jī)抽取檢查人員原則，從膳食監(jiān)督家長(zhǎng)委員會(huì)成員中隨機(jī)抽取6名代表，采取不打招呼、不通知、實(shí)地查看方式，對(duì)上周上級(jí)部門(mén)對(duì)學(xué)校餐飲安全檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題整改情況進(jìn)行實(shí)地督導(dǎo)檢查，具體情況為：</p><p class="ql-block">1、帶量食譜、員工健康證在餐廳顯要位置已張貼公示，接受師生監(jiān)督； </p><p class="ql-block">2、風(fēng)幕機(jī)、滅蠅燈全部正常使用； </p><p class="ql-block">3、主副食庫(kù)食材檢疫檢驗(yàn)報(bào)告一應(yīng)俱全； </p><p class="ql-block">4、員工培訓(xùn)記錄及餐余垃圾處理記錄已補(bǔ)充完整。</p><p class="ql-block">5、嚴(yán)格出入庫(kù)管理，杜絕辛辣食材入庫(kù)； </p><p class="ql-block">6、操作間員工操作流程規(guī)范；地面積水派專(zhuān)人及時(shí)清理。</p> <p class="ql-block"> 學(xué)校餐廳廚師團(tuán)隊(duì)和餐飲管理人員紛紛表示，以后會(huì)進(jìn)一步強(qiáng)化日常管理，細(xì)化管理流程，嚴(yán)格規(guī)范程序，確保為學(xué)生提供可口安全高質(zhì)量的餐飲服務(wù)，為學(xué)生全面健康成長(zhǎng)做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。</p>
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