<p class="ql-block">一、課程緣起：</p><p class="ql-block"> 在探究新年美食話題中，孩子們對冰糖葫蘆特別感興趣....</p><p class="ql-block">牛牛：我吃過冰糖葫蘆。</p><p class="ql-block">嘉桓：冰糖葫蘆外面是糖，里面是水果。</p><p class="ql-block">珞祎：我最喜歡吃冰糖葫蘆了。</p><p class="ql-block">草莓：我喜歡草莓做的冰糖葫蘆……</p><p class="ql-block"> 冰糖葫蘆，酸酸甜甜的，是我們中國的傳統(tǒng)美食，也是最受孩子們喜愛的零食之一，正值年末，為了幫助幼兒了解傳統(tǒng)習(xí)俗，感受“年味兒”，我們開展了一次冰糖葫蘆主題課程，讓我們一起走進(jìn)冰糖葫蘆的世界，感受那份甜甜的美味和濃濃的文化氣息吧!</p> <p class="ql-block">主題目標(biāo)：</p><p class="ql-block">健康領(lǐng)域：通過了解冰糖葫蘆的制作過程，引導(dǎo)幼兒認(rèn)識(shí)食材（如山楂、冰糖）的營養(yǎng)價(jià)值，培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣。同時(shí)，通過動(dòng)手制作冰糖葫蘆，鍛煉幼兒的動(dòng)手能力，促進(jìn)手眼協(xié)調(diào)，以及學(xué)習(xí)食品安全和衛(wèi)生知識(shí)。</p><p class="ql-block">語言領(lǐng)域：提高語言表達(dá)能力。鼓勵(lì)幼兒用完整的句子描述冰糖葫蘆的外觀、味道和制作過程，激發(fā)幼兒對傳統(tǒng)文化的興趣、豐富幼兒的詞匯量。培養(yǎng)幼兒的觀察力和描述能力。</p><p class="ql-block">社會(huì)領(lǐng)域：通過小組合作制作冰糖葫蘆，培養(yǎng)幼兒的團(tuán)隊(duì)合作精神和分享意識(shí)。在分享成品時(shí)，學(xué)會(huì)感恩和尊重他人的勞動(dòng)成果，增強(qiáng)社會(huì)交往能力。此外，通過了解冰糖葫蘆作為中國傳統(tǒng)小吃，增進(jìn)幼兒對中華文化的認(rèn)同感和自豪感。</p><p class="ql-block">科學(xué)領(lǐng)域：在制作冰糖葫蘆的過程中，引導(dǎo)幼兒觀察冰糖溶解、凝固的物理變化。</p><p class="ql-block">藝術(shù)領(lǐng)域：鼓勵(lì)幼兒用彩色紙、粘土等材料制作冰糖葫蘆的模型，或繪制冰糖葫蘆的圖畫，培養(yǎng)幼兒的創(chuàng)造力和想象力。通過裝飾冰糖葫蘆，提升幼兒的審美能力和色彩搭配技巧。</p> 主題網(wǎng)路圖 <p class="ql-block"> 冰糖葫蘆是用一顆一顆水果串在一起，再裹上糖漿，既好吃又好看。從孩子們的交流中看出，大部分小朋友都吃過冰糖葫蘆，我們一起來看看小朋友們吃過的冰糖葫蘆是什么樣子的...</p> <p class="ql-block"> 為了促進(jìn)家園共育，了解幼兒對冰糖葫蘆的豐富經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)讓小朋友對冰糖葫蘆有初步的了解，以便于接下來活動(dòng)的開展，我們設(shè)計(jì)了一份調(diào)查表，得到了家長們的積極響應(yīng)和合作。在爸爸媽媽的陪同下，孩子們進(jìn)行了冰糖葫蘆的調(diào)查，并通過繪畫的方式進(jìn)行了記錄。</p> 社會(huì)《冰糖葫蘆的由來》 <p class="ql-block"> 孩子們通過聽故事，看視頻，深入了解了冰糖葫蘆的起源。冰糖葫蘆，又被稱為糖葫蘆，起源于南宋時(shí)期，是北方冬季常見的小吃。通常用山楂串成，蘸上糖漿，味道既酸又甜。以前冰糖葫蘆主要以山楂為原料，現(xiàn)在除了傳統(tǒng)的山楂冰糖葫蘆外，還有了各種水果做的冰糖葫蘆，比如草莓、香蕉、圣女果、橘子等。</p> 繪本《冰糖葫蘆，誰買?》 <p class="ql-block"> 提到糖葫蘆會(huì)勾起多少人童年的回憶呢?</p><p class="ql-block"> 賣糖葫蘆的老爺爺，每天都會(huì)起早貪黑的去賣糖葫蘆，每次也不會(huì)忘了給胡同的小貓咪們帶小魚骨頭，當(dāng)老爺爺?shù)奶呛J賣不出去時(shí)，貓咪們感受到老爺爺?shù)纳埔馓匾狻白兩怼睘楹⒆?，去買爺爺?shù)奶呛J。繪本的插畫不僅逼真、充滿童趣、惟妙惟肖，還能從中看到人與動(dòng)物之間的陪伴，老爺爺用自己的力量，幫助雪國里流浪的生命，而這些生命也陪伴著老爺爺走街串巷。</p><p class="ql-block"> 這不僅是一個(gè)關(guān)于糖葫蘆和流浪貓咪的故事，溫暖溫馨的同時(shí)充滿著給予和感恩。</p> 數(shù)學(xué)《冰糖葫蘆有幾顆》 <p class="ql-block"> 牛牛在自主游戲中賣起了糖葫蘆，在幼兒的談話中我們發(fā)現(xiàn)，大部分幼兒不會(huì)點(diǎn)數(shù)，于是我們借助糖葫蘆開啟了探索數(shù)字的秘密。</p> 藝術(shù)《冰糖葫蘆粘貼畫》 <p class="ql-block"> 孩子們發(fā)揮想象力和創(chuàng)造力，運(yùn)用各種各樣的顏色，制作出了豐富多彩的冰糖葫蘆粘貼畫，孩子們玩得興致勃勃。</p> 手工《黏土冰糖葫蘆》 <p class="ql-block"> 捏一捏，搓一搓，黏土在小朋友們手中變成了好看的冰糖葫蘆，這個(gè)過程不僅鍛煉了他們的動(dòng)手能力和創(chuàng)造力，還讓他們學(xué)會(huì)了耐心。</p> 游戲《串糖葫蘆》 <p class="ql-block"> 體育活動(dòng)中，小朋友們將圓圓的籃球當(dāng)做山楂，隨著音樂律動(dòng)。孩子們興高采烈地高喊：“冰糖葫蘆串幾個(gè)?”老師大聲呼喊：“串2個(gè)、串3個(gè)、串4個(gè)......”隨著老師報(bào)出的數(shù)字，小朋友們迅速將對應(yīng)數(shù)字的“山楂”串在一起。在這個(gè)游戲中，他們不僅鍛煉了手眼協(xié)調(diào)能力，還體驗(yàn)到了與同伴合作的快樂。</p> 冰糖葫蘆怎么做? <p class="ql-block">準(zhǔn)備材科</p><p class="ql-block"> 在家長的幫助下，小朋友們帶來了他們自己喜歡的水果：香蕉、橘子、草莓、葡萄、蘋果……接下來我們開始分組進(jìn)行制作冰糖葫蘆。</p> <p class="ql-block"> 孩子們有條不紊地挑選、清洗水果……</p> <p class="ql-block">水果串串樂</p><p class="ql-block"> 她們用竹簽把準(zhǔn)備好的水果一個(gè)個(gè)地串起來，可別小瞧這一步喲，串水果可是一個(gè)技術(shù)活。孩子們要自己動(dòng)手來操作，一定要小心竹簽尖尖的那頭哦!不能對著別人，也不能對著自己。孩子們挑選自己喜歡的水果串在竹簽上，靈巧的小手，認(rèn)真的樣子，真可愛!</p> <p class="ql-block">裹糖</p><p class="ql-block"> 當(dāng)糖漿顏色變黃時(shí)，將串好的水果裹上一層糖漿，放在包好吸油紙的盤子上，糖漿凝固后，再包上透明的糯米紙，一串美味的糖葫蘆就做好啦！</p> <p class="ql-block">品嘗糖葫蘆</p><p class="ql-block"> “我們的糖葫蘆太好吃啦，自己做的冰糖葫蘆真香!”孩子們興奮地分享著喜悅的心情，嘴里還不停地傳出“咯嘣咯嘣”的快樂聲音。整個(gè)房間都彌漫著甜甜的味道和孩子們的歡笑聲。</p> <p class="ql-block">分享甜蜜</p><p class="ql-block"> 小朋友們在品嘗冰糖葫蘆的時(shí)候，萌發(fā)了分享的意識(shí)。于是，我們請幼兒帶著自己親手制作的冰糖葫蘆，去進(jìn)行分享。小朋友們動(dòng)手制作的美食，除了自己品嘗到美味很開心，分享冰糖葫蘆，讓其他伙伴們也品嘗到甜甜的冰糖葫蘆，真是一件特別有趣的事情呢。</p> <p class="ql-block">活動(dòng)反思：</p><p class="ql-block"> 生活即教育，為幫助幼兒了解中國傳統(tǒng)文化，了解冰糖葫蘆的制作過程，品嘗純天然、無添加的冰糖葫蘆，體驗(yàn)做糖葫蘆的樂趣，鍛煉精細(xì)動(dòng)作和勞動(dòng)技能，感受傳統(tǒng)文化魅力，增強(qiáng)幼兒對傳統(tǒng)文化的學(xué)習(xí)熱情和創(chuàng)新意識(shí)，我們生成了本次活動(dòng)?！氨呛J”這樣一種生活化資源，是充分貼近孩子生活、符合孩子生活實(shí)際的，教師在敏銳捕捉到孩子對冰糖葫蘆的興趣點(diǎn)后，不斷擴(kuò)充引導(dǎo)孩子的認(rèn)知，創(chuàng)設(shè)環(huán)境支持孩子的探究，鼓勵(lì)孩子在課程中養(yǎng)成自主探索的習(xí)慣，充分體現(xiàn)了“教育生活化”的課程理念。課程中的所有環(huán)節(jié)都由孩子推動(dòng)，充分將孩子作為課程實(shí)施的主體。這段甜蜜經(jīng)歷，讓每個(gè)孩子都能樂在其中……</p>
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