<p class="ql-block">榮記飯店，位于南漈公園大門口旁，是金涵鄉(xiāng)井上村王氏父子精心打理的一家馳名寧川的寧德本幫菜小飯館，以菜品味道可口，價格實惠，得到大批老饕們的高度認可。</p> <p class="ql-block">糖醋排骨，是榮記飯店的頭牌名菜。這道菜用料考究，用上好的豬排骨，上好的定制地瓜粉，用豬油炸制，外酥里嫩，鮮香可口，冠絕寧德。</p><p class="ql-block">吃過他家的糖醋排骨，別家飯店的糖醋排骨真的瞧不上，比不了。</p> <p class="ql-block">白灼九節(jié)蝦和土蝦拼盤，原汁原味，這道菜講究新鮮和野生。</p> <p class="ql-block">炒鰻醬，寧德方言叫“炒鰻羮”，其實“炒鰻醬”才是名副其實。用的食材是新鮮的小海鰻，剁成鰻魚醬，與雞蛋一起猛火快炒。</p><p class="ql-block">這道菜鮮嫩爽甜，真的好吃。</p> <p class="ql-block">紅燜水淀魚，水淀魚學名水潺，也稱龍頭魚、鼻涕魚，肉質軟如豆腐，非常鮮美的野生海魚。</p> <p class="ql-block">魚棗湯，海鰻肉或者鮸魚肉剁成魚肉泥，加番薯淀粉和調料，攪拌成濃稠的魚肉面糊，擠壓成團，開水下鍋。</p><p class="ql-block">這道菜非常清淡可口，比魚丸好吃。</p> <p class="ql-block">銀鯧魚酸辣湯，跟河南的著名小吃“胡辣湯”有些類似。銀鯧魚肉切片，滑湯，酸辣提味，很可口。</p> <p class="ql-block">芙蓉魚翅羹，寧德名菜，經常是酒宴的第一道大菜，可見這道菜在寧德本幫菜里的份量。</p>
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