<p class="ql-block"> 蓮藕排骨湯是許多家庭餐桌上的家常菜，也是許多動畫、影視作品中的美食。比如在《魔道祖師》中，就曾出現(xiàn)過它的身影。那么這道受廣大家庭喜愛的美食究竟是怎么制作的呢？它的味道如何呢？接下來請跟隨我的腳步一起探索。</p> <p class="ql-block"> 秋冬季節(jié)，風干物燥；涼風習習，正是吃蓮藕的時候。而蓮藕排骨湯有清熱涼血、通便排毒、補氣血等功效，所以秋冬時來一碗熱騰騰的蓮藕排骨湯絕對是準備與寒冷對抗的不二選擇。</p> <p class="ql-block"> 首先，制作蓮藕排骨湯必備的就是藕。但是如果想要復刻，云夢的藕是不可能搞到了，于是我們用普通的藕代替。接下來是正式制作環(huán)節(jié)。</p> <p class="ql-block"> 將蓮藕削皮，洗干凈，切成滾刀塊，泡進水里。泡水主要是讓蓮藕不會變得特別干。</p> <p class="ql-block"> 接著，把排骨倒入鍋中，加涼水焯三分鐘，撈出洗凈。</p> <p class="ql-block"> 焯水后，把排骨倒進電飯煲里，燉半個小時。</p> <p class="ql-block"> 時間到，再把水里的蓮藕撈出來，也一并倒進電飯煲里，再燉半個小時。</p> <p class="ql-block"> 最后，等蓮藕排骨湯燉夠一小時后，加點鹽，少許味精和一把蔥花就可以出鍋了。</p> <p class="ql-block"> 最后盛出來的蓮藕排骨湯色香味俱全，并且蓮藕排骨湯有著較高的營養(yǎng)價值，秋冬時期來一碗也是很不錯的。</p>
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