<p class="ql-block"> 食品安全是幼兒園工作的重中之重，關(guān)乎每一位幼兒的健康成長。為加強(qiáng)幼兒園食品安全管理工作，增強(qiáng)幼兒食品安全意識，加強(qiáng)教職工應(yīng)對突發(fā)事件，尤其是食品安全問題的處置能力和應(yīng)對措施，確保食堂安全管理規(guī)范有序，營造良好的食品安全校園環(huán)境，2024年11月20日，我園開展了食品安全應(yīng)急演練活動。</p> 情景模擬 實(shí)操演練 <p class="ql-block"> 演練實(shí)景：本次演練活動場景是大二班。</p><p class="ql-block"> 在園午餐期間，一名幼兒出現(xiàn)嘔吐、腹痛、頭暈等疑似食物中毒癥狀的緊急情況。患兒原地不動，帶班老師詢問該幼兒身體狀況，并立即通知保健老師前往班級進(jìn)行查看。</p> <p class="ql-block"> 同時，另一名帶領(lǐng)班級迅速帶領(lǐng)其它幼兒撤離現(xiàn)場，嚴(yán)密觀察其他幼兒狀況，安撫情緒。</p> 初步診斷 <p class="ql-block"> 保健老師對幼兒進(jìn)行了細(xì)致的檢查及詢問，根據(jù)患兒癥狀表現(xiàn)，初步判斷為疑似食源性食物中毒病例，立刻向園長匯報(bào)，同時迅速將疑似中毒幼兒送往就近醫(yī)院。</p> 啟動應(yīng)急預(yù)案 <p class="ql-block"> 園長接到報(bào)告，了解孩子狀況后立即下達(dá)啟動《食品安全突發(fā)應(yīng)急預(yù)案》，同時上報(bào)教育局、疾控中心，并通知各應(yīng)急小組成員迅速按職責(zé)分工，科學(xué)有序地開展食物中毒應(yīng)急處置工作。</p> 保護(hù)現(xiàn)場 <p class="ql-block"> 食堂管理人員立刻趕往食堂保護(hù)好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備，封存食品留樣，防止人為的破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。所有當(dāng)天工作人員原地待命，協(xié)助調(diào)查。</p> 消毒通風(fēng) <p class="ql-block"> 保育員立即開窗通風(fēng)，做好自我防護(hù)后，對幼兒進(jìn)餐的食品、餐具及嘔吐物裝進(jìn)留樣袋，按照幼兒園嘔吐物處理標(biāo)準(zhǔn)對嘔吐物進(jìn)行消毒、覆蓋、清潔處理。與此同時，班主任致電家長說明情況、對接事宜、并暖心安撫。</p> 食品安全 主題教育 <p class="ql-block"> 演練結(jié)束后，各班教師及時組織幼兒進(jìn)行了食品安全教育，通過視頻、兒歌、故事等形式讓幼兒了解食品安全知識，幫助幼兒學(xué)習(xí)、掌握日常生活中預(yù)防食物中毒的基本方法，進(jìn)一步養(yǎng)成關(guān)注食品衛(wèi)生安全的好習(xí)慣。</p> 食品安全小知識 <p class="ql-block"> 一、食物中毒特點(diǎn)</p><p class="ql-block"> 1.中毒者在相近時間內(nèi)均食用過某種相同的可疑中毒食物，未食用者不發(fā)生中毒，停止食用該食物后，發(fā)病很快停止。</p><p class="ql-block"> 2.潛伏期較短，發(fā)病急劇，病程亦較短。</p><p class="ql-block"> 3.一般無人與人之間的直接傳染。</p><p class="ql-block"> 4.所有中毒者的臨床表現(xiàn)基本相似，一般表現(xiàn)為急性胃腸炎癥狀，如腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等。</p> <p class="ql-block"> 二、如何預(yù)防食物食物中毒</p><p class="ql-block"> 1.保持衛(wèi)生：注意手部和食物的清潔，避免進(jìn)食生冷海鮮和飲用生水。</p><p class="ql-block"> 2.煮熟煮透：食物需要煮熟煮透，不食用來源不明的食物，避免食用毒蘑菇、發(fā)芽的馬鈴薯和河豚等。 </p><p class="ql-block"> 3.避免亞硝酸鹽中毒：盡量避免食用腌制食品，特別是腌制20天以上的食品。</p><p class="ql-block"> 4.避免進(jìn)食隔夜食物：避免進(jìn)食隔夜放在冰箱的食物。</p><p class="ql-block"> 5.合理的安排飲食：葷素搭配，不要暴飲暴食，生活飲食習(xí)慣是引起食物中毒的頭號敵人。</p> <p class="ql-block"> 三、食物中毒的急救方法</p><p class="ql-block"> 1.催吐：用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。</p><p class="ql-block"> 2.導(dǎo)瀉：排便，促使受污染食物排出體外。</p><p class="ql-block"> 3.就醫(yī)：立即撥打120，及時就醫(yī)。</p> <p class="ql-block"> 通過此次演練，進(jìn)一步增強(qiáng)了全體教職工食品安全意識，提高了老師們在處理食品安全突發(fā)事件的現(xiàn)場應(yīng)急處置能力和組織協(xié)調(diào)能力。今后園部將繼續(xù)加強(qiáng)食品安全管理，嚴(yán)格把控食材采購、加工、留樣等各個環(huán)節(jié)，繼續(xù)筑牢幼兒園食品安全防線，守護(hù)每一個孩子的健康成長！</p>
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