<p class="ql-block">盤點(diǎn)布朗山海拔1900十大特點(diǎn)！</p> <p class="ql-block">布朗山古茶區(qū)是中國(guó)唯一的布朗族鄉(xiāng)。布朗族古稱“濮人”，凡是布朗族居住地都是古茶樹(shù)豐富地，形成“濮人種茶”現(xiàn)象，布朗族是最早種茶的民族，已有上千年的歷史。布朗山古茶區(qū)主要分布在班章村委會(huì)老曼峨、老班章、新班章和曼新竜等村寨。</p> <p class="ql-block">在我國(guó)茶葉生產(chǎn)中有高山云霧出好茶之說(shuō)，布朗山深處的原始雨林中，位于海拔1800～1900m就生長(zhǎng)著稀世奇珍的野生古茶樹(shù)，處于自然保護(hù)區(qū)內(nèi)，以單株或群落狀分布。布朗山1900m處自然生態(tài)環(huán)境良好，雨量充沛、氣候溫和、云霧繚繞、空氣流通性好、濕度較大、而且晝夜溫差較大。海拔影響茶葉品質(zhì)的主要原因是溫度，因?yàn)楹０蚊可?00m，氣溫就下降0.5攝氏度，而溫度則影響著古茶樹(shù)體內(nèi)的代謝。</p> <p class="ql-block">一、雨林野茶布朗山1900m原始森林，光照強(qiáng)度和光質(zhì)都相對(duì)較好，在光飽和點(diǎn)以下，這些因素都是有利于碳素積累，碳素代謝就減慢，而多酚類恰好是碳素代謝的二級(jí)產(chǎn)物，因此雨林野茶布朗山1900鮮葉中的多酚類物質(zhì)含量很低，茶多酚本身含有很高比例的咖啡因，因此茶葉中多酚類物質(zhì)含量過(guò)高就會(huì)對(duì)人體造成傷害。</p> <p class="ql-block">二、構(gòu)成茶葉鮮味的谷氨酸和天冬氨酸在雨林野茶布朗山1900m高海拔地區(qū)較含量較高，呈現(xiàn)甜味的苯丙氨酸的含量隨海拔區(qū)域升高而增加，這對(duì)茶葉滋味有利，而蛋氨酸胱氨酸在高海拔地區(qū)含量也高，也能造成部分芳香物質(zhì)增高。</p><p class="ql-block">高海拔地區(qū)光照的各種有利條件必然有利于茶葉中含氮化合物－氨基酸等的積累。因此在高海拔地區(qū)，氨基酸含量增加。</p> <p class="ql-block">三、色素是一類存在于茶樹(shù)鮮葉中對(duì)茶葉外形色澤，茶葉湯色及葉底色澤的成分，葉綠素含量基本上隨海拔升高而降低，所以雨林野茶布朗山1900葉底厚實(shí)持嫩性好。</p> <p class="ql-block">四、雨林野茶布朗山1900m高海拔會(huì)減少咖啡堿含量，主要影響的是茶湯的滋味，因此茶葉的品質(zhì)隨海拔升高有所升高。</p> <p class="ql-block">五、海拔升高，氣壓降低，空氣稀薄，茶樹(shù)的蒸騰作用相應(yīng)加快。芽葉本身不得不分泌出一種抵抗素來(lái)抑制水分的過(guò)度蒸騰，這種抵抗素就是茶葉的寶貴成分——芳香油。所以雨林野茶布朗山1900香氣相對(duì)較高，沖泡后杯底留香，持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)。</p><p class="ql-block">隨海拔升高揮發(fā)性物質(zhì)的種類和含量增加，且?guī)в辛己孟銡忸愋偷姆枷阕孱惡碗s環(huán)類物質(zhì)只在高海拔區(qū)域出現(xiàn)。所以雨林野茶布朗山1900香氣隨海拔增高而轉(zhuǎn)好，同時(shí)香氣內(nèi)容物也更豐富并呈現(xiàn)出清香向板栗香再向花香過(guò)度的趨勢(shì)。</p> <p class="ql-block">六、可溶性糖在茶樹(shù)體內(nèi)隨海拔的升高而增加，糖類可以增加茶湯的粘稠度也是茶湯中重要的呈味物質(zhì)，又是茶葉香氣形成的重要前提物質(zhì)。在雨林野茶布朗山1900m溫度相對(duì)較低，光照光質(zhì)較好，此時(shí)光合作用增強(qiáng)，糖類物質(zhì)累積，游離氨基酸總量和可溶性糖含量增加，因此糖類含量相對(duì)較高。</p> <p class="ql-block">七、雨林野茶布朗山1900m原始森林里，人跡罕至，空氣狀況良好，幾乎沒(méi)有污染，野生茶樹(shù)自身抵御能力強(qiáng)。這里土壤為黃棕壤或黃壤，土層深厚，通氣性好，酸度適宜。高山密林，落葉較多，土壤肥沃，有機(jī)質(zhì)豐富，非常適合雨林野生茶樹(shù)的生長(zhǎng)。</p> <p class="ql-block">八、雨林野茶布朗山1900m云霧彌漫，野生茶樹(shù)接受日光輻射和光線的質(zhì)量與平地不同。長(zhǎng)波光受云霧阻擋被反射，短波光穿透力強(qiáng)，作用于茶樹(shù)而合成更多的生物堿和酚性物，這也是雨林野茶布朗山1900內(nèi)含物質(zhì)豐富的原因之一。</p> <p class="ql-block">九、雨林野茶布朗山1900m原始森林晝夜溫差較大，白天氣溫高，日照充足，野生茶樹(shù)的光合能力強(qiáng)，合成物質(zhì)多，夜晚氣溫低，茶葉背面呼吸氣孔關(guān)閉，茶樹(shù)的呼吸作用隨之減緩。呼吸消耗少，茶樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得以更多的積累和貯存。這也是雨林野茶布朗山1900內(nèi)含物質(zhì)豐富的原因之一。</p> <p class="ql-block">十、雨林野茶布朗山1900原始森林，水蒸氣反射紫外線的能力較強(qiáng)，更多紅橙光的穿透，合成了豐富的氨基酸和碳水化合物。</p> <p class="ql-block">可以看出高海拔、氣候、降雨、溫度、濕度、土壤、光照、地溫、生長(zhǎng)周期等多方面對(duì)茶葉品質(zhì)的深刻影響。也是這諸多因素才成就了雨林野茶布朗山1900卓爾不凡。</p><p class="ql-block">雨林野茶·布朗山1900，甄選雨林古茶倉(cāng)自然陳化年份野生原料，餅面圓潤(rùn)、條索緊實(shí)、油亮顯毫,優(yōu)雅的清香中散發(fā)著野板栗香，再向豐盈的花香過(guò)度，十分誘人,湯色橙黃明亮。甜茶回甘之快，實(shí)屬極品，甜中帶些微苦，苦迅速化開(kāi)、無(wú)澀，細(xì)甜飽滿，濃度高，層次豐富，充分釋放滿口生香，杯底留香持續(xù)較長(zhǎng)。</p>
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