微美秈稻 [xiān dào]

隴崖

攝影山石編輯山石2024.10.26贛州市上猶縣寺下鎮(zhèn)新屋 華為美拍文字百度文庫 秈稻，栽培稻的一個亞種，高100厘米左右，葉色淡綠，劍葉長37．4厘米，寬1．7厘米，株型松散適中。穗長20厘米，每穗粒數(shù)120左右，結(jié)實率80%以上，成穗率80%以上，平均千粒重25．6克，谷粒狹長，穎尖無色，問有短芒。 米粒潔白光亮，精米率70%左右，糙米率80%，堊白粒率低于30%，直鏈淀粉含量15．42%，蛋白質(zhì)含量8．2%，賴氨酸含[1]量0 30%。腔稠彥軟，食昧，品靨捍。 分類信息別名：在來米，秈米中文學(xué)名：秈稻界：植物界門：被子植物門綱：單子葉植物綱目：禾本目科：禾本科屬：稻屬種：稻亞種：秈稻分布區(qū)域：華南熱帶和淮河以南的亞熱帶低地 中國水稻類型秈稻，栽培稻的一個亞種，高100厘米左右，葉色淡綠，劍葉長37．4厘米，寬1．7厘米，株型松散適中。穗長20厘米，每穗粒數(shù)120左右，結(jié)實率80%以上，成穗率80%以上，平均千粒重25．6克，谷粒狹長，穎尖無色，問有短芒。 秈稻米粒潔白光亮，精米率70%左右，糙米率80%，堊白粒率低于30%，直鏈淀粉含量15．42%，蛋白質(zhì)含量8．2%，賴氨酸含[1]量0 30%。腔稠彥軟，食昧，品靨捍。 粳稻（Oryza sativa subsp. japonica Kato.）是禾本科稻屬作物亞洲栽培稻的亞種。粳稻的莖稈堅韌；株型較緊湊,分力偏弱；葉片較窄，色澤濃綠，葉片茸毛少，谷粒形狀短圓而厚；[3] 粳稻的子粒較短，一般呈橢圓形，硬度較大,加工時不易破碎，整精米率高。[4] 粳稻原產(chǎn)于中國，在中國的種植歷史至少有7000年左右，在中國主要分布有黑龍江、吉林、遼寧、江蘇、浙江和安徽。[4]粳稻具有耐旱、耐寒、耐弱光的習(xí)性，株形緊湊、分禁力較弱、莖稈強壯不易倒伏。主要繁殖方式是通過天然自花受精進行有性繁殖，也可以通過剝露進行無性繁殖。[5] 粳稻有補中益氣，健脾和胃，除煩止渴，止瀉痢的作用?，F(xiàn)代研究粳稻主要含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪，尚含少量B族維生素。[6]淀粉顆粒特別小，并含有營養(yǎng)價值高的賴氨酸和蘇氨酸，粗纖維含量最少，容易消化，各種營養(yǎng)成分的可消化率和吸收率都高，最適于人體的需要。[7] 海水稻（耐鹽堿水稻），是指能在鹽（堿）濃度0.3%以上的鹽堿地生長、且單產(chǎn)可達300 kg/667 m2以上的一類水稻品種。[1]海水稻是一種介于野生稻和栽培稻之間的普遍生長在海邊灘涂地區(qū)，具有耐鹽堿的水稻，比其他普通的水稻具有更強的生存競爭能力，具有抗?jié)?、抗鹽堿、抗倒伏、抗病蟲等能力[2][3]。 1986年，廣東海洋大學(xué)研究員陳日勝在湛江海邊發(fā)現(xiàn)了第一株野生海水稻，申請了原農(nóng)業(yè)部植物新品種專利，定名為“海稻86”，這被袁隆平院士評價為繼雜交稻之后水稻行業(yè)的又一次重大革命性突破。2016年，袁隆平院士團隊與陳日勝合作，次年10月測產(chǎn)，海水稻開始廣為人知。[11] 2017年，中國工程院院士、“雜交水稻之父”袁隆平領(lǐng)銜成立青島海水稻研究發(fā)展中心，并聯(lián)合多家科研單位成立中國首個耐鹽堿水稻區(qū)試協(xié)作組[4]。2020年，青島海水稻研究發(fā)展中心在全國的海水稻示范種植面積由原來2萬畝擴大到10萬畝；9月下旬起，10萬畝海水稻陸續(xù)完成測產(chǎn)；其中，新疆喀什、寧夏石嘴山、黑龍江鐵力和山東東營、濰坊、青島等地測評畝產(chǎn)均超千斤[5]。 2021年1月15日，袁隆平海水稻團隊在海南三亞舉行的第五屆國際海水稻論壇上宣布，已在全國簽約600萬畝鹽堿地改造項目，2021年將正式啟動海水稻的產(chǎn)業(yè)化推廣和商業(yè)化運營，擬用8至10年實現(xiàn)1億畝鹽堿地改造整治目標(biāo)，實現(xiàn)“億畝荒灘變良田”。[6]截至2022年年底，中國耐鹽堿水稻（俗稱“海水稻”）種植面積已突破100萬畝。[18] 晚稻，指插秧期較晚或成熟期較晚的稻子。 2020年11月2日，位于湖南省衡南縣的第三代雜交水稻新組合試驗示范基地迎來晚稻測產(chǎn)，測得晚稻平均畝產(chǎn)為911.7公斤。[1] 早稻，指插秧期較早或成熟期較早的稻子。早稻是稻的一種，有插秧期早或生長期短、成熟早的特點。[8] 早稻又指栽培時間較早且成熟早的南方秈稻。2020年7月，衡南基地早稻高產(chǎn)攻關(guān)田進行了測產(chǎn)驗收，測得早稻平均畝產(chǎn)為619.06公斤。[1] 2023年全國早稻播種面積4733.1公頃，總產(chǎn)量2833.7萬噸，單位面積產(chǎn)量5987.0公斤/公頃。[9] 2024年8月23日，國家統(tǒng)計局公布2024年全國早稻數(shù)據(jù)，全國早稻播種面積7132.2萬畝、總產(chǎn)量563.5億斤，比上年減少3.3億斤，下降0.6%，但仍連續(xù)四年保持在560億斤以上。[14][15] 雙季稻 [shuāng jì dào]在同一塊稻田里，一年中種植和收獲兩季水稻的一種稻作制度。按其栽培方式不同，又可分為雙季連作稻、間作稻和混作稻等。 2020年7月，測得早稻平均畝產(chǎn)為619.06公斤，11月2日，測得晚稻平均畝產(chǎn)為911.7公斤。早稻加晚稻實現(xiàn)畝產(chǎn)1500公斤的目標(biāo)。[1] 2021年10月26日，崖州區(qū)（壩頭）南繁公共試驗基地試驗示范點晚稻測產(chǎn)結(jié)果顯示，該試驗示范點晚稻平均畝產(chǎn)660.36公斤，加上5月測產(chǎn)的早稻平均畝產(chǎn)926.5公斤，雙季畝產(chǎn)達1586.86公斤。[4] 形態(tài)特征秈稻一般株高多在1m以上，莖稈較軟，葉片寬，色澤淡綠，劍葉開度小。葉片茸毛多，有短小茸毛散生于穎殼。大多為無芒或短芒，谷粒細長而稍扁平，一般長度為寬度的二倍以上。谷粒易脫落。較耐濕、耐熱和耐強光，但不耐寒。 米粒直鏈淀粉含量較高，膠稠度硬，故蒸煮的米飯不粘。秈稻和粳稻通過雜交也可以獲得雜種，但雜種一代的結(jié)實率較低。秈稻的許多性狀比粳稻更近似于普通野生稻，因而認(rèn)為秈稻是基本型，而粳稻是變異型。 秈稻，栽培稻的一個亞種。最先由野生稻馴化形成的栽培稻。與粳稻比較：分蘗力較強；葉片較寬，葉色淡綠，葉面茸毛較多；谷粒細長。稃毛短少，成熟時易落粒，出米率稍低；蒸煮的米飯黏性較弱，脹性大；比較耐熱和耐強光，耐寒性弱。[2] 主要分布在中國和南亞、東南亞各國，以及熱帶非洲。中國主要分布在淮河、秦嶺以南地區(qū)和云貴高原的低海拔地區(qū)。 種植區(qū)適宜于低緯度、低海拔濕熱地區(qū)種植的栽培稻亞種。 我國栽培水稻的一個亞種。主要分布于華南熱帶和淮河以南的亞熱帶低地。與粳稻相比，分蘗性較強，葉子黃綠色，莖稈較高較軟，稻穗上的子粒較稀，米粒長而細。早熟而黏性較弱，脹性大，比較耐熱和耐強光。秈稻碾出的米叫秈米?！侗静菥V目·谷部一》載：“秈，似粳而粒小，如自閩入，得種于占城國”[3] 秈稻區(qū)別秈稻和粳稻是我國自古以來栽培稻的兩大類型。秈、粳稻在特征特性上存在明顯的差別。 秈稻的米粒淀粉粘性較弱，脹性較大，谷粒狹長，穎毛短稀，葉綠、色較淡，葉面多茸毛，耐肥性較弱，葉片彎長，株型較松散，并有耐濕、耐熱、耐強光、易落粒和對稻瘟病抵抗性較強等特征特性。粳稻的米粒淀粉粘性較強，脹性較小，谷粒短圓，穎毛長密，葉綠、色較濃，葉面較光滑，耐肥性較強，葉片短直，株型緊湊，并有耐寒、耐弱光、不易落粒和對稻瘟病抵抗性較弱等特征特性。 由于水稻育種的進展，秈稻中也已培育出株型好、葉色深綠、耐肥性強、不易落粒的新品種，因此上述秈、粳稻的某些特征特性有所改變。但可以認(rèn)為，在秈、粳稻的許多差別中，以谷粒開頭和穎毛兩項特征最為明顯，故可把秈、粳稻的主要區(qū)別概括為：秈稻谷粒細長，橫斷面扁平，穎毛短而散生；粳稻谷粒寬而厚，橫斷面圓形，穎毛長而密生。 秈、粳稻的地理分布不同。秈稻比較適宜生長在高溫、強光和多濕的熱帶及亞熱帶地區(qū)，在我國主要分布于華南熱帶和淮河以南的亞熱帶低地。粳稻比較適宜生長在氣候暖和的溫帶熱帶高地，在我國主要分布于南部熱帶、亞熱帶的高地、華東太湖流域以及華北、西北、東北等溫度較低的地區(qū)。 秈、粳稻的垂直分布也不同，同一熱帶地區(qū)，大體上在平地分布秈稻，在高地分布粳稻[2] 相關(guān)研究2023年2月16日消息，在第二次青藏高原綜合科學(xué)考察中，研究人員在對西藏吉隆縣孔桑橋遺址出土植物遺存及文化層堆積物古DNA進行分析時發(fā)現(xiàn)了秈稻的炭化穎果、水稻植硅體及秈稻特異性基因序列，炭化稻直接測年結(jié)果顯示為公元8世紀(jì)前后，這一發(fā)現(xiàn)表明至少在唐朝前期秈稻已向青藏高原南部傳播。[4] 參考資料[1] 周光藝編.．貴州農(nóng)作物常用新品種.．貴州科技出版社,，1999.09.[2] 黃松主編.．怎樣種好水稻.．化學(xué)工業(yè)出版社，,1997.05.[3] 張涵著．播音員主持人漢字讀音手冊．中國傳媒大學(xué)出版社，2011：322[4] 研究表明：公元8世紀(jì)前后秈稻已向青藏高原南部傳播．百家號．2023-02-19

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