<p class="ql-block"> 水峽，地處湖北與陜西兩省在陜西的東南，湖北的西北交界處，湖北鄖西縣的泗峽口，陜西鎮(zhèn)安縣的米糧鎮(zhèn)，自古就是商貿活躍之地，文化交流之鄉(xiāng)。近年隨著鄉(xiāng)村振興的不斷發(fā)展，坎子山和北陽山兩地的旅游業(yè)迅速發(fā)展，從武漢、西安、成都和重慶慕名而來的登山達人絡繹不絕，人們在登山健身感受大美自然的同時，能吃上一頓可口的飯菜就成為生活中的焦點。</p><p class="ql-block"> 水峽村的周高軍一家就瞄準了這一天時地利，在交通便利的水峽村辦起了一家專門以當地養(yǎng)殖的鴨子——水峽冷水鴨為主導的小飯館。師傅是他家的主婦寧遠霞，以香酥鴨和老鴨湯為主，再以當的土牛健子肉煲湯為襯托，讓客人在游覽了獨特的山川風貌后，來享受一下鄉(xiāng)村風宴。不信您來試試，這里的美味定能讓您感受到水峽獨持味道……</p> <p class="ql-block"> 香酥鴨在入爐前要精心淹制。</p> <p class="ql-block"> 入盤的鴨子品相誘人。</p> <p class="ql-block"> 老鴨湯是當地的冷水麻鴨子，生長期慢，但肉質勁道不柴，油而不膩，湯濃味鮮……</p> <p class="ql-block"> 當地的黃金絲菌，是湯鮮的天然調味品。</p> <p class="ql-block"> 要燉好鴨湯，當地主產的羊肚菌少不了。</p> <p class="ql-block"> 水峽土特產——冷水紅心鴨蛋。</p> <p class="ql-block"> 菸芧（香菜）怎能少得了。</p> <p class="ql-block"> 正宗的手磨豆腐，味鮮又不失營養(yǎng)。</p> <p class="ql-block"> 小蔥、蒜苗、大蒜和姜片一樣都要入鍋。</p> <p class="ql-block"> 花椒大回等佐料都是上乘之品。</p> <p class="ql-block"> 水峽村自產的香茹，個圓肉滿。</p> <p class="ql-block"> 這是寧師傅從西安賣羊肉泡饃時學習配制的熬湯香料。</p> <p class="ql-block"> 入鍋前在特制的砂鍋中醒肉除膻，肉質會更有筋道。</p> <p class="ql-block"> 看看這些配菜，熬出的鴨子湯和腌制的香酥鴨味道肯定不會差。</p> <p class="ql-block"> 水峽牛臉，有點像城里的菜樣。</p> <p class="ql-block"> 水峽蓮菜，也是九眼蓮。</p> <p class="ql-block"> 這涼拌鮮蝦肉，是西口嶺溝的土特產。</p> <p class="ql-block"> 涼拌黃豆芽，一筷入口，脆脆地香。</p> <p class="ql-block"> 黃瓜這樣做，是為了養(yǎng)眼。</p> <p class="ql-block"> 西蘭花可是富含營養(yǎng)素的精點涼菜。</p> <p class="ql-block"> 涼拌土豆片，和著水峽產的木耳，味道杠杠滴。</p> <p class="ql-block"> 椒鹽花生米，就上一口水峽產的包谷酒，客人不是醉倒在風景秀麗的北陽山和坎子山，而是一粒入口、一杯入肚，醉倒在灑桌上。</p> <p class="ql-block"> 灑足飯飽回家時，別忘了帶一點勝利村長香茹加工廠自產的香茹。</p> <p class="ql-block"> 美麗鄉(xiāng)村——水峽村等您秋后來賞雪；大美鎮(zhèn)安歡迎您來小城做客。</p>
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