媽媽教做飯 <p class="ql-block">今天早上喜明在群里提醒，10月25日，媽媽去世42年了。幸虧有喜明提醒，否則又忘記了。時(shí)間就像踩著個(gè)風(fēng)火輪轉(zhuǎn)的如飛一般，一算，媽媽就要一百零二歲了，我們也在變老的路上快跑。</p> <p class="ql-block">經(jīng)常會(huì)想起小時(shí)候媽媽教做飯的事，那時(shí)一大家人的每日三歺真的挺費(fèi)工夫。所以我是從十來歲吧就開始學(xué)做飯了，媽媽那時(shí)突然病的起不了床了，一家人吃飯的問題沒人操持了，我就必須要學(xué)做飯了，最早學(xué)的是和面，這個(gè)技能在我家太重要了，一開始媽媽會(huì)講要領(lǐng)，挖好面，水中加點(diǎn)鹽攪勻，關(guān)健來了，水要一點(diǎn)一點(diǎn)的加，手要不停地?cái)嚢?，攪一下，呲一下，慢慢讓水均勻地揉進(jìn)面里，避免加水太多成水包面，面然子。剛剛學(xué)的時(shí)候沒有體會(huì)，慢慢地就在實(shí)踐過程中有了體驗(yàn)，面就和的越來越好。另外，搟面條，拉條子，蒸饅頭，烙餅子對(duì)和面也是各有各的要求，我們姐妹也從初學(xué)，實(shí)踐體驗(yàn)，技藝變技能，個(gè)個(gè)和面成了高手。</p> <p class="ql-block">再就是炒菜。媽媽最強(qiáng)調(diào)的是炒菜中加水這個(gè)環(huán)節(jié)，燒肉要一次把水加夠，不能一點(diǎn)一點(diǎn)加，因?yàn)槟菢尤獠幌?。炒菜要一點(diǎn)一點(diǎn)加水，不要一次加很多，那樣炒出來的菜水兮兮的也不好吃。在媽媽一年年的耳提面命之下，我們姐姐做飯的手藝都很好。想想如果一個(gè)人不會(huì)做飯，那生活里會(huì)失去多少樂趣呀。現(xiàn)在的孩子在家因?yàn)橐獙W(xué)習(xí)就不學(xué)做飯，到需要做飯或者想做的時(shí)候再看視頻學(xué)，雖然也能做成，但是沒有和媽媽在一起的學(xué)習(xí)實(shí)操，每個(gè)原生家庭的三歺四季是不是就沒有了從味蕾到精神的我家味道制作過程的幸福體驗(yàn)，失去了密碼的幸福，家，還有個(gè)什么味道！</p> <p class="ql-block">媽媽的大菜有烀茄子，節(jié)令油餅卷粽子，餃子，小白菜干包子，油瓤包子，香豆子饃……都是我家味道的經(jīng)典。這許多好吃的家常飯，如果小時(shí)候跟著媽媽學(xué)會(huì)了，到現(xiàn)在姐妹們?cè)谧约杭抑杏袟l件也會(huì)自己做，想媽媽了會(huì)自己做，嘴里沒有味道了會(huì)自己做，家的味道在，就感覺家的溫暖還在，爸爸媽媽的愛就在。</p>
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